放手是為了更好的歸來
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SuperMami超級媽咪 x創作人 布蘭西與三寶的生活旅遊記趣
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放手是為了更好的歸來 在 布蘭西與三寶的生活旅遊記趣 Facebook 的最佳解答
「6歲的單飛」
棠這週去水金九戶外教學三天，難得的機會，我決定放他一個人單飛。其實也是要自己學習信任孩子、完全放手。我家小孩個性大不同，老二是出門就像丟掉一樣，老大則有些內斂，但是又常需要人推一把。
#懂得放手是父母的必修課…
出門前一天我跟老大說好，這次我跟弟弟不會去陪他(因為家長晚上可以去陪睡)。我陪他一起整理行李，衣服、盥洗用品等都讓他自己放好。
早上下著小雨，我騎車載他到台北車站，因為找不到車位又下起雨，後來在重慶南路上放他下去，他說可以自己走去車站，就這樣跟我道別…頭也不回地離開..
讓我想起龍應台在“目送”中寫道:「我慢慢地、慢慢地了解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。你站立在小路的這一端，看著他逐漸消失在小路轉彎的地方，而且，他用背影默默告訴你：不必追。」
突然有股心酸，後來我停好車還是偷偷跟在後面，看著他從開封街走進去，路上找人問路走到館前路， 揹著行李過馬路，慢慢走到台北車站南三門去集合。後來我出現在車站大廳時他還嚇一跳！
期間，我只有晚上9點打點話給他，問他今天還好嗎，他總是說：還好啊，沒什麼，有下雨但沒有很冷等等，然後要去洗澡了就很快掛我電話。
週五我去車站接他(只有他跟另外一位同學回台北，其他多是家長在水湳洞就接走了)，我特別安排跟他單獨約會。
我問他，第一次沒有媽媽的旅行，這三天感覺如何?
他：「三天其實也還好，沒有很久..」
問他會想媽媽嗎？
「嗯，無聊的時候吧」
那想媽媽的時候怎麼辦?
「就去找同學玩」
問那跟媽媽一起出門時，有什麼不同？
「很好啊，我想幾點洗澡就幾點洗，不想洗澡也可以不用洗」 (大笑) 。而且還可以自己決定想買什麼東西(在預算內)。
最後我給他一個大擁抱，告訴他，那是因為媽媽相信你可以做到，你很棒，你完成了。
他朝我露出一個靦腆的微笑…
#放手是為了更好的歸來
如何讓孩子練習獨立，生活中有很多機會學習，從孩子2-3歲時自己穿鞋穿衣服、出門自己整理衣物、到上學了自己整理書包完成作業、再大時可以自己打理三餐不餓著，學習自己做選擇、遇到困難自己想辦法解決。
校外教學也是一個很好了解孩子是否有能力照顧好自己的機會，是否能自理、適應團隊生活...
因為孩子獨立出門去旅行，跟我們帶孩子出去玩，對於孩子來說，是完全不一樣的。
為人父母，沒有不深愛自己的孩子，我們養育孩子，不是為了永遠跟孩子黏在一起，而是為了讓他能走進一個更廣闊的世界，然後他能夠獨立自主生活。
雖然會不捨，但照顧、教養和分離都是我們對孩子必須完成的任務，是父母的人生必修課吶...
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❖歌詞在下面❖
演唱：福祿壽FloruitShow
作詞：福祿壽FloruitShow
作曲：福祿壽FloruitShow
編曲：福祿壽
混音：Barry師銳
錄音：2203STUDIO
母帶製作：飛來音
你忘了 劃過傷口的冷風
你信了 不痛不癢就算過了一生
你 為什麼 看見雪飄落就會想唱歌
為什麼 在放手時刻眼淚會掉落
一個一個走過
一個一個錯過
一遍一遍來過
一次一次放過
一聲一聲笑著
一聲一聲吼著
一幕一幕閃著
刺痛我
因為享受著它的燦爛
因為忍受著它的腐爛
你說別愛啊 又依依不捨
所以生命啊 它苦澀如歌
因為享受著它的燦爛
因為忍受著它的腐爛
你說別追啊 又依依不捨
所以生命啊 它苦澀如歌
你睡了 可時間它依然走著
你怕了 恍然抬頭夢卻醒了
你會靜默 手握著星火等在至暗時刻
你被擊破 當熟悉呢喃又穿透耳朵
一個一個走過
一個一個錯過
一遍一遍來過
一次一次放過
一聲一聲笑著
一聲一聲吼著
一幕一幕閃著
刺痛我
因為享受著它的燦爛
因為忍受著它的腐爛
你說別愛啊 又依依不捨
所以生命啊 它苦澀如歌
想不想看花海盛開
想不想看燕子歸來
如果都回不來
那麼我該為了誰而存在
想不想看花海盛開
想不想看燕子歸來
如果都回不來
那麼我該為了誰而存在
因為享受著它的燦爛
因為忍受著它的腐爛
你說別追啊 又依依不捨
所以生命啊 它苦澀如歌
在這浩瀚星河你是什麼
在她溫柔眼眸的你是什麼
閃著光墜落 又依依不捨
所以生命啊 它璀璨如歌
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放手是為了更好的歸來 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
或許每個人的內心都有如孤島般的「地帶」，好像摯親都無法明瞭。偏偏英國的某位詩人如是說，「沒有人是一座孤島，可以自全。每個人都是大陸的一片，整體的一部分。」不少人說小島孤獨，卻鮮有人親身體會孤島的感受，因為都市人禁不起，放不下，走不來。外人走進島內，島民踏出島外，經年來往的渡輪看盡離合。島上的「祺森冰室」負責人林耀山（Gary）生於斯，長於斯，闊別孤島逾十年後回歸故地，不為甚麼，只為年邁父親背起擔子——好好經營冰室。他只望將冰室一代傳一代，交給兒子再交給孫子，世世代代得以保守家族的心血結晶。念念親情，看來孤島不孤單。
緩緩地流淌的靜謐時光
島與城的距離原來僅僅約半小時的里程，渡輪在浪花與浪花之間顛簸，不一會兒便來到彼岸。實實在在踏足於一平方公里的小島上，純淨清新的海洋氣息撲面而來，慣於急速的步伐不期然放慢，放輕鬆。赫然發覺孤島，原來一點都不孤獨，因她正正被溫柔的海洋圍抱著。坪洲，外形彷如一個「凹」字，半點兒都不平坦，地形與其名字不相配，煞是有趣，陷下去的地方像是埋藏着隱世秘寶，或是世外桃源，遠眺還看得見青翠山嶺。坪洲在七、八十年前是繁盛的工業中心，全盛時期更有逾百家廠房。
從昔日繁盛到今時今日的平靜，坪洲的面貌經歷多大的轉變，在島上不難發見歷史痕迹。如今，小島沒絲毫熙來攘往的壓迫感，沒有車子，沒有擠擁人潮,大街小巷彌漫悠閒靜謐的氛圍。每分每秒在城市如江河奔流的時光，在島上卻是緩緩地流淌。踏出碼頭，一座古廟映入眼簾，沿着永安街直行，偶爾有腳踏車擦身而過，街頭巷尾迴盪着微妙的窸窸窣窣，夾雜清脆的叮叮噹噹。店鋪之間隔着一道「楚河漢界」，店家卻會互相打招呼，談談天氣陰晴，說說生活瑣碎。
一塊牌匾牽繫兩代心血
巷尾，便看得見「祺森冰室」牌匾，一塊牌匾四個大字連繫兩代親情與心血，負責人林耀山（Gary）說：「爺爺名『祺』； 爸爸名『森』， 結合在一起就變成冰室的名字。他們都是行船，都是做廚房，懂得甚麼便做甚麼工。」原來，「祺森冰室」坐落的屋子早在一九六零年已經存在，Gary太公那代就已經在這裏居住，直至Gary的那一代已將近是第四代，經歷了數十載風霜的屋子見證着林氐四代的家族歷史，「之前是太公來到這個小島，買了這一棟物業，最初都是供別人做餐廳。坪洲那時有很多廠，人多了，食的需求就變大，就會有冰室及餐廳的出現。 他們想到不如就做餐廳生意，就收回餐廳。」
生於斯，長於斯的Gary繼承衣缽，經營島上的家族餐飲業生意，孝順的他從小便在冰室幫忙，亦與小島有着深厚感情，「坪洲這個地方，比較寧靜。最大分別是這裏沒有車，空氣好。坪洲人較淳樸，但睦鄰關係好很多，都是土生土長。我們從小就在這幫手，上午就幫手做早餐，放學後冰室已經關門，就回來掃地清潔。那時候，日常生活，包括吃飯、做功課等所有事情都在店裏做，記得有些人會拿五毫子給我，叫我拿給媽媽。」
離開終究是為了歸來
畢業後，Gary毅然離開長大的地方，出外尋找工作，移居近十年，曾與家人討論過「接手」的問題，他的內心亦經歷過幾番掙扎，徘徊於拒絕與接受的邊緣，反思過去梳理思緒有助填補未來的空白，他憶述：「那時心想不會接管餐廳，結了婚到有小朋友之後發覺 ，以前家人對我們真的好。慢慢就去理解，他們老人家可以撐起這間餐廳，真是厲害。中間也有很多時候，是星期六日或者星期五晚我也有回來，爸爸的年紀都差不多退休，經營餐廳，做了大半生，又供到我們、我、妹妹都長大自立，反思都應該是時候回來幫手 ，二零零一年便回來了。」 終究，冰室對Gary充滿了兒時回憶與深厚感情，可想而知難捨難斷。
於港人而言，冰室是香港歷史遺留下來的昔日印記，可理解為茶餐廳的前身，流行於一九五零至一九六零年代，隨着西餐業發展而起，最初因售賣的食品又以紅豆冰、咖啡、奶茶等西式飲品為主，以「飲冰」為賣點，故取名「冰室」。Gary解釋：「做冰室賣的食物很簡單 ，會有奶茶咖啡，只賣幾種粉麵。最早期我們有上海麵賣，雞蛋及肉片。我們的肉片是煎香了的肉片。那時是媽媽想食，爸爸就說拿一些回來賣，說這樣食就食了幾廿年 ，直到現在我都保持有上海麵賣，做一間冰室要茶靚咖啡都靚，兩者必須要做得好。」
片片蝦多士皆有血汗
歷久不衰的是情懷與傳統，雖然Gary 認為肯變肯去接受就會更好，但他並非一味主張顛覆過去的變革，而是選擇奠基於優良基礎上推陳出新。他細心地把過去的種種保存下來，「茶底沿用以前爸爸留下的，那味道由那時到現在沒有很大轉變，其實要煲一壺好的奶茶是很簡單，但要保持到十年是同一樣的味道，就是功夫。還有一個以前有、現在也有的就是紅豆冰。裝潢仍保留一派老式冰室格局，店內一枱一椅一磚一瓦均與開業時無異，還保留所有卡座椅子，這些椅子於一九六零年已經存在，因經過好些時日，木材腐朽，需要不停翻新修補。」蝦多士，是祺森冰室的「招牌菜」，不少人趨之若鶩來嘗鮮。
Gary坦言：「蝦多士以前是沒有的，以前麵食為主，而且沒有一種較有特色的菜式，就想到蝦多士不錯，將蝦放進麵包，再用餡包起。其實不是我構思，五十年代的蝦多士就是這樣做。」蝦多士滋味香口，然而製作蝦多士的過程竟血汗交融，因為當中有一個剝殼挑腸的工序，「我們剝得很快，很容易會刺到手流血，還有個漿，要用很多香料去炒，將幾樣混合放到麵包裏，再浸蛋漿，再沾麵包糠，再炸。」
情鍾爸爸烹調的早餐
經營餐廳的擔子沉重得很，Gary卻沒有後悔當初的承諾與決定，他憶起一件引以自豪的往事，「有一個時刻十分感動，平時我們收的錢會放起來，通常我就會全部拿給爸爸。有一天，爸爸突然跟我說不是啊 ，今日你第一日接管 ，你拿吧。那種感覺是我終於真正地接手了，是一種認同。」從爸爸身上，Gary學到了堅守原則，絕不馬虎，「本身有些客人喜歡爸爸的食物。有時我們會分得出是不是舊街坊回來，一家人來食四碗五碗上海麵。
不想失去這批客人，我會有少少要求，再做下去慢慢加東西，要求不能變，這是從我爸爸身上學的。因為爸爸做事的方法是慢工出細貨，當他口說隨便的時候才是最令人害怕，其實都是有要求的。」爸爸煮的食物，是Gary孩提時代的世間美食，他想起讀中學時，每日七時走下來客廳，便會看見一杯奶茶，一件腿蛋治已準備好在枱上，「爸爸一定先做好放在這，我從未食厭。」
冰室拉近了Gary與親人的距離，Gary爸爸放手後就沒有再理會餐廳生意，轉而在背後支持子女。 至於，Gary的兒子現時也會到餐廳幫手打點，「冰室令到自己和家人關係更親近 ，但當你太親近時也會有很多摩擦 ，我們的溝通方法可能就是先罵先吵架。有時工作上不滿意也會發他脾氣，吵完就算了。一家人，開心不開心全都在這裏，回憶都全在這裏。」承傳下來數十載的冰室是多代人的心血結晶，Gary一心希望能夠將冰室繼續傳承下去，「保存招牌和心血，再交給兒子再交給孫子 ，一代傳一代。」
撰文：文朗琛
攝影：胡浩賢
祺森冰室
地址：坪洲坪洲永安街3號地下B鋪
電話：2983 0554
營業時間：星期二至日 8am-4pm（星期一休息）
詳情： http://bit.ly/2VnXidp
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