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昨天，三級警戒再次延長
經參酌微解封相關規定
我們無法改變政策
但可以決定我們的走向
7/26以前 各門市
仍維持外帶 不提供內用！
錵鑶 日本料理 / 錵饌 真．麵舖 / 錵鑶日本料理 新竹店
👆👆👆👆外帶快參考👆👆👆
———————店家資訊———————-
【 錵鑶 日本料理 】週一公休
🏠錵鑶本店：新北市永和區安樂路242-18號
☎️電話：02-2926-3156
🏠錵鑶永和店：新北市永和區中正路90號
☎️電話：02-2942-5738
🏠錵鑶台北店：台北市中山區長安東路二段40號
☎️電話：02-2581-5909
🏠錵鑶新竹店：新竹市東區埔頂一路162號(近Costco)
☎️電話：03-567-9986
【 錵饌 真．麵舖 】
🏠地址：新北市板橋區文化路二段125巷38號
☎️電話：02-82595189
⚠️ 疫情嚴峻 防疫公告 ⚠️
即日起-公司相關實體店面
包含永和本店 永和中正店 台北長安店
新竹店及板橋錵饌麵舖
均暫停內用,僅提供部分餐點外帶
非常時期 非常感謝你們挺我
5/18-5/28期間 日本料理外帶餐點均9折優惠
⚡️⚡️外帶餐點 均可事先來電訂餐⚡️⚡️
防疫一起來💪
☑️測量體溫
☑️雙手消毒
☑️實聯制登記
【 錵鑶 日本料理 】
🏠錵鑶本店：新北市永和區安樂路242-18號（近永和四號公園）
☎️電話：02-2926-3156
🏠永和中正店：新北市永和區中正路90號
☎️電話：02-2942-5738
🏠台北長安店：台北市中山區長安東路二段40號
☎️電話：02-2581-5909
🏠新竹店：新竹市東區埔頂一路162號(近Costco)
☎️電話：03-567-9986
【 錵饌 真．麵舖 】
🏠地址：新北市板橋區文化路二段125巷38號
☎️電話：02-82595189
這陣子除了忙著準備中秋烤肉組
只要有空 我幾乎都會待在店裡捏捏壽司
或是製作我們回購率很高餐盒😎
當然送便當也難不倒我拉 💪
喝酒聊天更是沒問題😆😆
有空時我也會帶著店裡的弟弟們到魚市看看
帶些比較特別或是肥美的漁貨回來🐟
因此會有些隱藏或季節性料理不定時出沒～
如果想要來點特別的或想吃的也可以跟我們說
能幫你準備的都會盡量幫你準備好
你只要負責吃～其他我來處理！😎
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分店資訊：
錵鑶本店：新北市永和區安樂路242-18號（近永和四號公園）
電話：02-2926-3156
營業時間： 11:00 - 14:00/17:00 - 21:30
錵鑶永和店：新北市永和區中正路90號
電話：02-2942-5738
營業時間： 11:30 - 14:00 /17:30 - 21:30
錵鑶新竹店：新竹市東區埔頂一路162號
電話：03-567-9986
營業時間： 11:30 - 14:00 /17:30 - 21:30
（（（原 伊通店搬遷中,暫時沒有營業唷）））
台北店 新址：台北市中山區長安東路二段40號
新址先收藏～等我準備好 一定馬上告訴你
11/9錵鑶調理即食品在全聯上市了🎉
這個冬天我陪你，全家一起溫補幸福又美味😍
快約相一起來全聯搶購😂
讓你期待已久，我的即食品終於在全聯上架了🎉
這次推出的也是小家庭的份量
【干貝百菇鮮雞湯】跟【人蔘燉雞湯】🐔
11/7就是『立冬』了，開始進入冬天了
在這寒冷的天氣裡，就要來碗暖呼呼的熱湯
但出門在外工作了一整天，下班回家都懶了也累了😩
沒關係我都幫你想好了，交給我就沒問題
只要簡單加熱一下，一鍋熱騰騰的雞湯就完成了💕
✨【人蔘燉雞湯】
人蔘幫你補氣又養生
冬天就是要溫補一下
✨【干貝百菇鮮雞湯】
加入大量的干貝絲跟整顆香菇
湯喝起來更鮮甜清爽
裡面的雞肉都是雞腿肉，肉質吃起來軟嫩又多汁
不是一整隻雞，讓你可以更方便享用😋
之後會陸續上市其他的調理即食品
【西打燉肉】、【滷肉】、【咖哩雞】、【紅酒牛肉】
我會再錄影片跟大家說，就讓你期待一下了～
ＰＳ.大家有吃我推薦的東坡肉嗎？
真的很方便，而且也很好吃😋
上次有人跟我說買不到，晚點我要手刀去
不然又要被搶購完了😂
--------錵鑶體系店家資訊---------------
【 錵鑶 日本料理】
營業時間：週二至週日 11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:30
錵鑶本店：新北市永和區安樂路242-18號（近永和四號公園）
電話：02-2926-3156
錵鑶永和店：新北市永和區中正路90號
電話：02-2942-5738
錵鑶伊通店：台北市中山區松江路93巷8號
電話：02-2507-5665（旁有伊通停車場）
錵鑶新竹店：新竹市東區埔頂一路162號(近Costco)
電話：03-567-9986 還有專用停車場喔（埔頂一路和崇和路口)
錵鑶台中店：台中市北屯區文心路四段595號
電話：04-2247-3661
【 錵鍋-錵鑶】
營業時間：週一至週日 11:30 ～凌晨 04:00
高雄-新興店LineID：@ghn0008i
地址：高雄市新興區林森一路8號
台北-撫遠店LineID：@gru2231y
地址：台北市松山區民權東路五段68號
台北-吉林店line ID：@lwn9083r
地址：台北市吉林路211號
新北-中和四號公園店 LineID: @ddv6126s
地址：新北市中和區中和路378巷23號
【 錵燒-公益店】
營業時段：週一至週日 11:30 - 13:30 、 17:30 - 22:30
台中-公益店 LineID：＠ylo2881k
地址：台中市西區公益路294號
【 蒸火鍋-錵鑶】
週一到週五 晚上 17:30 ～凌晨 00:00 （最晚收客 22:30 ）
週六、日 11:30 和 13:30 晚上 17:00 點～凌晨 1:00 （最晚收客為 23:15 ）
台北-蒸火鍋 LineID：@steamedhotpot
地址：板橋區觀光街4號
大直店地址：台北市中山區樂群三路52號（大直美麗華附近）
電話：02-2958-0987
加熱馬上就可以吃的東坡肉
媽媽簡單就能做出餐廳級的料理🙋♀
（全聯現在就可以買得到）
很感謝全聯對我的支持～🙌
在11月中將會推出加熱就能上菜的料理
有【人蔘雞湯】、【百菇鮮雞湯】、【西打燉肉】
【滷肉】、【咖哩雞】、【紅酒牛肉】
這是一個全新系列的食品，所以網路宅配的
大骨煲、牛腩煲等冷凍食品，那些不會在全聯出現❌
那你也別失望，想吃還是可以到錵鍋去吃🍲
先來推薦我也試吃很多次的料理，就是這個東坡肉
它的味道真的不錯，也很方便，簡單加熱一下
就能端出餐廳等級的料理👍
有時候冷凍食品就是方便，工作忙碌一整天
想吃點好料，就是這麼簡單，這麼輕鬆
吃嘛，就是要好好享受～
東坡肉是一道需要繁複程序的料理
想吃的你這次不用那麼麻煩了
準備一鍋熱水，再把調理好的東坡肉放進去就可以
短短幾分鐘一道讓人口水直流的料理就完成
再準備幾道菜就可以上桌開飯了😋
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【錵鍋-錵鑶 】
營業時間：週一至週日 11:30 ～凌晨 04:00
👉高雄-新興店LineID：@ghn0008i
地址：高雄市新興區林森一路8號
👉台北-撫遠店LineID：@gru2231y
地址：台北市松山區民權東路五段68號
👉新北-中和四號公園店 LineID: @ddv6126s
地址：新北市中和區中和路378巷23號
【 錵燒-公益店】
營業時段：週一至週日 10:00 - 13:30 、 17:30 - 23:30
👉台中-公益店 LineID：＠ylo2881k
地址：台中市西區公益路294號
【 蒸火鍋-錵鑶】
週一到週五 晚上 17:30 ～凌晨 00:00 （最晚收客 22:30 ）
週六、日 11:30 和 13:30 晚上 17:00 點～凌晨 1:00 （最晚收客為 23:15 ）
👉台北-蒸火鍋 LineID：@steamedhotpot
地址：板橋區觀光街4號
【 錵鑶 日本料理】
錵鑶本店：新北市永和區安樂路242-18號（近永和四號公園）
電話：02-2926-3156
錵鑶永和店：新北市永和區中正路90號
電話：02-2942-5738
錵鑶伊通店：台北市中山區松江路93巷8號
電話：02-2507-5665
（旁有伊通停車場）
錵鑶新竹店：新竹市東區埔頂一路162號(近Costco)
電話：03-567-9986
還有專用停車場喔（埔頂一路和崇和路口)
錵鑶台中店：台中市北屯區文心路四段595號
電話：04-2247-3661
ID：@tchana
～錵鑶店面料理～干貝蟹膏漢堡
✨讓你享受生食級的鮮甜口感✨
干貝煎炸半生熟 呈現有酥脆的表皮😯
再放入滿滿蟹膏與魚子醬 再一口咬下😚😋
干貝甘甜和蟹膏味融入嘴巴絕對大滿足
另外店裡還有兩種口味 1.包海苔 2.包海膽😍
如果你想包其他的 店裡只要有食材
都可以跟我們說一聲 我們都會幫你做的👍
(價位180)
吃日式料理用電話預約唷
🚺因為預約更顯尊貴🚹
錵鑶新竹旗艦店：新竹市東區埔頂一路162號
電話預約：(03)5679-986
（新竹Costco附近）
錵鑶永和店：新北市永和區中正路90號
電話預約：（02)-2942-5738
錵鑶伊通店：台北市松江路93巷8號
電話預約：（02)-2507-5665
（旁有伊通停車場）
錵鑶1店：新北市永和區安樂路242-18號
電話預約：（02)-2926-3156
（近永和四號公園）
蒸火鍋～錵鑶地址：板橋區
觀光街4號電話：(02)2958-0987
LINE詢問與訂位聯結LINE ID:@steamedhotpot
錵鑶新竹店：新竹市東區埔頂一路162號(近Costco) 電話：03-567-9986 營業時間：週二至週日11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30. 錵鑶本店：新北市永和區安樂路242-18號（近 ... ... <看更多>
Apr 24, 2021 - #新竹#錵鑶日本料理是#聖凱老師開的店，店內佈置很高級、神秘。 ... 錵鑶日本料理新竹旗艦店地址:新竹市東區埔頂一路162號電話:03 567 9986 營業 ... ... <看更多>
新竹市東區埔頂一路162號 在 [食記] 新竹東區- 錵鑶日本料理新竹旗艦店鮮- 看板Hsinchu 的推薦與評價
[食記] 新竹東區 - 錵鑶日本料理 新竹旗艦店 鮮嫩無筋生魚片 干貝漢堡 生蠔 有青又多汁 握壽司套餐吃巧又吃飽 新竹美食
完整圖文版：
https://applemilkall.blogspot.com/2019/08/blog-post_19.html?m=0
竟然有用干貝當作外皮的漢堡
生魚片握壽司入口即化
生蠔完全沒腥味 鮮甜滑嫩
之前在Youtube有看到錵鑶的聖凱師
介紹料理製作 每次看了都口水直流
今天逛完Costco 剛好來到附近的
錵鑶日本料理 新竹旗艦店
從好事多步行大概3分鐘就會到
地點位在慈濟路跟埔頂一路上
從埔頂一路再過去一點與崇和路交接
有錵鑶專屬停車場 走路20秒就到店了
黑色為主的裝潢 加上燈光的配合
光看外觀就覺得很有質感
店內一樓以四人座位為主
也有適合一人或兩人的吧台座位
整個有板前割烹的感覺
整個一樓約可以容納30~40個人
店內有用筆墨寫的店名書法
掛在牆上 好氣派壓
櫃子裡也有各式的日本酒
目前還無法提升到 吃著料理配酒的境界
希望之後有機會嘗試看看XD
桌上擺設簡單整齊
大理石桌面很有質感
椅子坐起來也很舒服
椅墊是軟的 椅背牢靠
桌上都有附熱茶
基本的筷子盤子
還有沾生魚片的醬油碟子
吧檯座位 也很舒適
可以一邊欣賞師傅的手藝 一邊用餐
就是場視覺及味覺的VIP位置XD
料理台前可以看到
各式的新鮮生魚片食材
蘋果已經開始迫不及待了
馬糞海膽 鮭魚子 甜蝦
食材分量充足
覺得可以開一場海鮮Party了
二樓也有座位
還且稍稍有屏風遮蔽
顯得很更加隱密一些
樓上是多人聚餐的首選
六人座 十人座 方桌圓桌都有
餐點上來前 先上小菜
柚子蘿蔔 還有芥末
等等可以配生魚片用
柚子蘿蔔很清爽
柚子香氣淡淡的很優雅
蘿蔔清脆很順口
綜合生魚片$280
綜合生魚片有
鮭魚 鮪魚 旗魚 紅甘肚各兩片
還有一隻日本甜蝦
紅甘肚
光用看就是肥美可口
魚肉的光澤是新鮮才有的色澤
口感真的很軟嫩鮮甜
旗魚
肉質也很軟嫩
屬於味道比較沒有那麼重的魚肉
油脂也比較少
鮪魚
沒有筋 油脂比較少一點
但也很嫩口
鮭魚
很滑嫩 主要是脂肪偏多
真的很香
甜蝦
蘋果印象一直停留在
爭鮮的小小甜蝦
錵鑶的甜蝦大隻又甜
完全顛覆對甜蝦的認識
生魚片實在有新鮮
是目前在新竹吃到
讓人印象深刻的生魚片之一
厚度很大方 肉質又鮮甜
一點腥味都沒有
美國Prim頂級牛小排 $320
牛肉雖然不是入口即化
不過牛肉很嫩 牛香氣也十足
牛肉烤的半粉紅狀態 真的很可口
還有附上蒜片及玫瑰鹽
蒜片有厚 整個蒜味十足又很脆
跟烤牛肉一起吃 軟中帶脆
沾點玫瑰鹽 讓牛肉甜味更加明顯
干貝海膽漢堡$200
干貝蟹膏漢堡$180
整個就是藝術品的呈現 看起來超漂亮
由干貝 海膽或蟹膏 魚子 金桔組成
錵鑶的干貝是一種軟脆的口感
之前吃干貝都軟軟的
錵鑶的干貝 多了一種脆感
魚子是增加口感
主角馬糞海膽味道濃郁 超滿足
干貝蟹膏漢堡的組成類似馬糞海膽漢堡
主要差在內餡為蟹膏
價格稍微便宜一點 但味道一點也不遜色
如果干貝海膽漢堡是年輕氣盛的青年
貝蟹膏漢堡就是成熟穩重的大叔
蟹膏味道沒有腥味 是滿滿的穩重海味
活南非生蠔 $時價
(當日消費是$200)
雖然價格不低 嚐過後卻完全不後悔
生蠔味道清淡 蠔肉滑嫩又帶甜味
一口吸入嘴裡 再放鬆地咬開
完全沒有吃到碎殼
青蔥蘿蔔泥與生蠔的原味 實在太美妙
錵鑶帝王蝦蟹鍋
(限量供應)$3800
巧遇到隔壁同事 家庭用餐點
(新竹真的很小 超容易遇到熟人)
價格不低
不過一船滿足四個大人兩個小孩
也算可以XD
這一船美味海鮮 大概適合4~6人享用
整個超彭湃 有龍蝦 天使紅蝦 草蝦 藍鑽蝦 等等....
蝦子多達 六種 鱈場蟹 生蠔 干貝 大蛤蠣
還有附陸上的肉 豬或牛2選1 超霸氣
完全是痛風鍋霸主
吃完的時候問了同事心得
他說食材都很新鮮
而且湯頭又濃郁又鮮甜
下次約多點人來 也要點這個
明太子雞翅(兩入) $180
明太子雞翅整個飽滿
表皮烤得焦香
一口咬下去 整個明太子在嘴裡爆炸
雞肉鮮嫩 明太子粒粒分明
錵鑶的明太子雞翅 很單純實在
沒有吃到美乃滋的味道
單純地將明太子與雞肉的味道融合
匈牙利鴨肝魚卵小丼 $220
小丼的組成有
鴨肝 魚卵 魚子 蔥花 醋飯
魚卵量超多 而且很甜
鴨肝味道很濃郁
但是又跟海膽或蟹膏的濃郁不同
整個組合很美妙 真的是仙女飛出來的感覺XD
特選壽司12貫 $780
附的沙拉
整個很清爽 不是由醋醬
不過也有點酸酸開胃的味道
很像是優格 地瓜蘆筍 洋蔥
生菜 很豐富
特選壽司12貫
附的味增湯
雖然是套餐附的
不過湯裡的料很多
鮭魚很多塊
特選壽司12貫 $780
由右至左 由上至下
青甘肚 軟絲 紅甘肚 鮪魚 蟹膏日本甜蝦 星鰻
鮭魚肚 午仔魚 海鱺 北海道干貝 比目魚鰭邊肉 馬糞海膽
鮭魚肚
之前在別的地方也吃了不少
不過錵鑶的鮭魚肚 有厚度又滑嫩
跟米飯的比例掌握剛好
海鱺魚
很嫩口 有一點炙燒香氣
完全沒有筋
軟絲
嫩脆嫩脆的 上面的紫蘇提味
讓軟絲握壽司的味道更加豐富
午仔魚
除了炙燒外 還有用一點醬提味
鬆軟卻成型
青甘肚
油脂滿豐富的
上面的魚子點綴好像黑松露
口感也是很嫩 嫩中帶甜
紅甘肚
軟嫩之外還有一點脆脆的口感
加一點金桔讓鮮味更明顯
北海道干貝
吃起來的口感又跟干貝漢堡不太一樣
也是很嫩 或許味道單一 更吃得出干貝的新鮮
鮪魚
是平常比較常吃到的生魚片
不過部位真的有差
錵鑶的鮪魚不會澀澀的
吃起來有口感 又沒有筋
上面提味的芥末
在口中與魚肉達到和諧平衡的味道
比目魚鰭邊肉
本來就很愛這種入口即化的美味
一直讓人無法忘懷
錵鑶的比目魚鰭邊握壽司
一樣沒有讓人失望
上面的明太子加上一點炙燒
讓整個握壽司更有層次
星鰻
超大一塊 而且有烤過
聞得到焦香
星鰻的肉質也很細緻
表面微微的焦脆
一口吃下的美味幸福感大爆增
馬糞海膽軍艦
海膽整個滿出來
海膽味道濃郁不腥
是單一的純粹味道
感受海膽在口中化開的味道
完全就是份海味壓
蟹膏甜蝦握壽司
蟹膏跟甜蝦超級搭
蟹膏穩重的味道 加上甜蝦的鮮甜
讓這個握壽司 瞬間升了一級
各別都很出色 一起搭配更加昇華
壽司套餐附的甜點
蜂蜜奶酪 胡麻豆腐
奶酪充滿濃濃蜂蜜的味道
口感滿扎實 不會水水的
胡麻豆腐的芝麻醬很香
如果說有甚麼一試成主顧的店
那錵鑶真的是蘋果的口袋名單之一
也吃過很多家的生魚片
但今天吃完錵鑶的生魚片 握壽司料理後
印象已經深深烙印在腦海裡
每道都很鮮嫩 生魚片完全沒有吃到筋
真心推薦給大家新的日本料理選項
店內選擇多元 蘋果下次聚餐來試試平價丼飯 壽司捲
<店家資訊>
錵鑶日本料理 新竹旗艦店
地址:新竹市東區埔頂一路162號
電話:03 567 9986
營業時間:11:30–14:00 17:30–21:30
周一公休
蘋果的背包食堂
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