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麵包機《全麥吐司》配方分享
假日不做便當，想跟大家分享麵包機做的吐司🍞
貝蒂的朋友圈裡有好多會做麵包的達人，有為了小孩而做麵包的、也有為了興趣而做麵包的、更有為了傳達健康理念而做麵包的師傅級朋友(連食材原料都很講究呦)。
但…我超不會做麵包的，最多只能用麵包機做做吐司～就心滿意足了😂
分享食譜書上的全麥吐司配方，如果你手邊剛好有材料有機器，一起做做看吧，做好的全麥吐司用來夾生菜、肉片或酪梨醬🥑都超速配！
食譜來源：《百變麵包機》一書
【材料】
1⃣高筋麵粉200g
2⃣全麥粉50g
3⃣即溶酵母 3g
4⃣細砂糖 15g
5⃣鹽 4g
6⃣奶油 20g
7⃣水 170ml
♥自家麵包機做的無添加吐司容易硬掉影響口感，建議當天沒吃完的吐司，可放冷凍庫(先切片)，待再次要吃時，噴點水(飲用水)在冷凍吐司上，送進烤箱以180度箱烤3-5分鐘即可享用。
#日清全麥粉
#嘉禾高筋麵粉
#panasonic麵包機
上堂?!
★ 哇 ! 我要吃 我要吃 "峰"麵包 我愛 "峰" 麵包 ! 老師 特選的品項 超好吃的 !
陳志峰 老師 是很多家知名麵包店的技術指導老師 ! 手藝 眾首皆知 無人不曉 !
近期長駐在馬來西亞,及台灣兩地跑 ! 您的支持....我們都知道 !
特別請老師撥個時間來 分享近期熱銷品項 希望您會喜歡 !!
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<< 陳志峰 老師 ~ 我愛手感"峰"麵包 ~ 示範課程 >>
示範品項:
1.鹽麵包 : 用100%老麵去製作,口感非常濕潤軟Q,原味的搭配鹽之花有淡淡的麥香風味 !
咖哩醬是自製的,搭配燻雞肉是很有南洋風味的熱銷麵包之一 ! 烤焙時會灑上鹽之花 !
2.鹽可頌 : 是款低糖無油口感軟Q,整型時會捲入發酵奶油 !
3.歐式藍黴乳酪培根 : 麵糰有拌入核桃,屬於鬆弛帶Q的口感,表面會抹上藍黴乳酪,
鋪上培根,洋蔥絲,美奶滋,披薩絲,超美味!是款多層次的調理麵包 !
4.北海道夢之力牛奶吐司 : 採用100% 北海道夢之力小麥麵粉,搭配牛奶跟鮮奶油,
使用冷藏中種法製作,麥香奶香風味交織,加上超綿密的組織,又是一款風靡烘焙界的美味吐司 !
5.法式焦糖蘋果 : 採用30%日清全麥粉,自製焦糖蘋果去拌入麵糰做搭配的一款法式麵包,風味獨特 !
(上述介紹文,及照片 全由 陳志峰老師 撰文拍攝提供,特此感謝 !)
課程日期:104年06月29日(星期一)
課程時間:09:30 ~16:30 左右 或 產品做完 !
課程費用:2,000元 (含午餐)
聯絡專線:0929057557(遠傳) 0980337760(亞太) 陳老師
上課地址:高雄市左營區文自路613號("99百貨"對面）
報名網址 : http://goo.gl/forms/R0li5oQWh6
陳志峰老師 1/24歐式麵包課程即將登場!
5款全新風味的歐式麵包，有法國、手拌歐包、50%裸麥麵包等
把握週末難得的充電課程，會有意想不到的收穫!
有報名的朋友請記得9:30上課，還想報名的同學歡迎私訊或來電報名喔!
--圖為陳志峰老師2014上課花絮及課程成品--
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課程性質：示範教學
上課時間：104年1月24日(星期六) 9:30~17:00
課程費用：$2000元 (附午餐；不接受當天報名)
授課老師：陳志峰老師
師資介紹：
92年:日商東客 / 97年:哈肯舖主廚
99年:三峽布斯特廚房技術顧問
現任:大馬地區麵包技術指導
品項介紹：
1.手拌玉米巧巴達
(水份85%用手拌的製法，是款很濕潤風味很棒的拖鞋麵包。)
2.風味米麩法國
(採用純米麩與CDC法國粉去調配出來的一款特色創意法國。)
3.酒釀洛神花麵包
(用洛神花乾跟紅酒去熬煮，麵團採用低量酵母，大量老麵去製成的。)
4.50%裸麥水果麵包
(用50%日清細挽裸麥加上杏核乾、蔓越莓、無花果、核桃大量的果乾程現出一個水果風味的麵包。)
5.全麥燻鮭魚白醬
(用30%日清全麥粉的麵團與煙燻鮭魚、白醬、帕瑪森起司粉去調的內餡去做搭配。)
【注意事項】為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔! (須依實際可劃座位為準)
【報名注意事項】
一、課程報名方式：
>>不管以何種方式報名，請務必留下姓名及可聯絡到的電話，以方便通知喔!謝謝!
1.電話報名:03-3316508／0933-666483。
2.網路報名:
(1)全國食材粉絲專頁(FB)私訊
(2)全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp留言板
(3)APP(LINE)報名: ID:cross3339985 電話:0933-666-483
3.示範課程只要於上課前一天來電或網路預約皆為報名成功，並於上課當天於現場繳費選位即可。實作課程需先完成繳費，才算報名成功。
4.請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!
二、報名相關事項：
1.若為本班取消開課一律全額退費(最晚請於60天內辦理)。
2.為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知；預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消預約資格。
3.課程前ㄧ天17點前發布簡訊，請保持手機暢通，未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或有無額滿。
5.預約報名後請自行備註，凡預約後又時常取消者，將取消預約資格。
6.已繳費者無法到班請於一週前告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；7天內請假可轉課；當天無故未到無法退費及轉課。
7.先繳費先劃位(遲到達30分鐘者將取消座位及分組資格)；當天繳費請於上課前30分至教室選填空位。
三.其他注意事項：
1.示範課程請自行攜帶筆記用品、試吃容器及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
2.實作課程學員請自備成品容器及特殊用具(因課程而異，會另外公告)；費用皆包含材料費、講師費、場地使用費。
3.上課後30分鐘未到者即取消上課資格(晚到需事先通知)；上課前30分鐘才能進入教室報到。
4.全國教室匯款帳號-中國信託銀行-桃園分行，銀行代號:822，帳號:277-5409-25737，戶名:全國食材廣場有限公司
(匯款完畢請自行來電告知後五碼、匯款者姓名及報名日期方能劃位)
＊＊＊匯款繳學費方式有三種＊＊＊
A、ATM轉帳(請提供轉帳時間及帳號末5碼)
B、臨櫃/現金匯款(沒有末5碼,請提供戶名和匯款時間)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~
C、網路匯款(沒有末5碼和戶名,只顯示金額)
#出前一丁 #麻油麵 #北海道產小麥粉 #香港製造 #即食麵
出前一丁你就食得多喇，
港版同日版有乜嘢分別你又食唔食得出呢？
今次就連埋新產品一次過比較下，
睇下大家都係麻油麵，其實有乜嘢分別先！
產品：
出前一丁北海道小麥粉麻油味即食麵
出前一丁麻油味即食麵(香港版)
出前一丁麻油味即食麵(日本版)
銷售點：
百佳、惠康、AEON、Donki等各大超級市場有售
sponsored by 日清食品(香港)有限公司
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日清全麥粉 在 [問題] 全麥麵粉的選擇- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為手拙，主要是用麵包機作吐司，偶爾作餐包，
頻率大約是一週一次吧，
因此麵粉用量跟版上各位比應該是小小咖
買過分裝，保存方式跟保存期限實在太逼人了 XD
好不容易用完分裝的洽發三代全麥，
用的也算滿順手的，想要回歸小包裝，
要去材料行補貨時卻發現找不到了(不只全麥，洽發整系列都沒了)，
老闆說因為洽發保存期限止有3個月、不好賣，
所以退回去了...
當初就是看中洽發標榜「無添加」才買的呀！
無奈之餘抓了包水手牌的全粒粉結帳，
雖然還沒開封，但從外包裝看總覺得麩皮很明顯，沒有洽發的全麥粉細...
(心理因素嗎XD)
想請問大家通常都用哪家全麥麵粉？
(我通常都抓30%下去打，所以麥香什麼的應該落差沒這麼明顯)
想要找幾個牌子輪著用...
高筋部份我就是輪著用的，
最近在用嘉禾(僑泰興)的，所以順口問老闆嘉禾有沒有全麥，
老闆說嘉禾最近可能會推出小包裝全麥粉...但也不知道最近是多近 XD
對了，想順便請問一下，
有人知道嘉禾的「黃僑高筋」跟「家庭烘焙專用麵粉」差在哪嗎？
同樣都是高筋的，是差在吸水率嗎？
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僅僅活著是不夠的，我們要自由、要陽光，還要一朵小花
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