小女孩約會前的早午餐
綺綺一早問我,能不能和同學出門,看他們一副不知道午餐要怎麼打理的樣子,我説,那吃過早午餐再出門吧!最近老木開始要適應,小孩微青春期,開始躲在房裡煲電話大笑,不想總是全家一起活動的轉變。
把厚片五花肉,放入鑄鐵排油煎鍋裡煎。一般我愛用粗鹽、花椒、八角、乾辣椒醃五花肉,煎過逼出油,包生菜吃非常過癮
鍋裡煎著肉,我到院裡採了一把韭菜,今天想弄厚韭菜煎蛋,氣溫慢慢降,沒有溫室的菜圃,看似是最後一批收成了
生菜剪了一盆後,也剩最後兩株可以採收,開始認真考慮要把菜園改建成溫室。
我顧著電爐上的熟食,小比在一旁偷吃煎好的培根,邊洗著生菜水果,然後感嘆的說:「綺綺真是的,長大就愛往外跑….他今天幾點會回家?」(這哥哥真的管得比老木還多)
我假裝沒聽見,倒好我泡的茶,坐在中島前,吃著這一桌豐盛,配著梅子新書裡他家的餐桌風景,真是美好
職業病再來一下
厚煎韭菜蛋的做法:https://lorina.pixnet.net/blog/post/28738464 
#chineseleekegg #panfriedbacon #brunch #morningtea #梅子家四季耕食手札 #柴燒麵包
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號,芋泥好香,芋圓Q彈,淋上香甜奶球 ,大口滿足!Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball - #清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball - 招牌3號 $65 (芋圓+珍珠+紅豆+芋頭) 綿綿...
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25分鐘味道
~釀酒梅子蒸排骨配日本梅子素麵食譜分享~
現世生活,
事情太多,
時間太少,
分秒間未必能成大事,
爭分奪秒成就味道卻是都市生活必備絕學,
Kia 負責內容文字創作的清談節目《單對單》,
一邊製作一邊出街,
前,中,後期工作交錯重疊,
幾個星期以來沒有辦法好好休假,
日常生活只好高度壓縮,
那天又是一個晚歸的日子,
「睇吓有冇簡單做嘅」,
有了簡單作為前設,
廚娘想到的不是味道的邏輯,
「一邊蒸排骨可以一邊煮個麵,廿零分鐘搞掂」,
去年釀的梅酒已經喝完剩下梅子,
「清酒梅子蒸排骨應該幾正」,
「我之前買咗梅子麵,會唔會夾得滯」
在日本吃過京都梅子麵,
一試難忘,
那天在超市看到立馬入手一包,
「冇話唔得嘅」
25分鐘過去,
一廚房梅香,
趁熱吃一口,
「嘩,原來正正真係可以得正!」
快靚正,
味道,
沒有不可能。
《單對單》第一集上星期出街,
反應正面回響不錯,
首次獨力完成八個故事的撰寫,
Kia 多少有點忐忑,
一個個感人故事,
她和製作團隊投入忘我,
期望每粒字每個環節緊扣人心,
那天她工作中給我發來照片,
對稿用的一塊夾板忙亂中斷開了⋯
「好睇呀!」
節目出街之後,
很多人的即時反應,
「大家喜歡先可以放下心頭大石」,
大字形躺在沙發上的她,
笑起來。
《單對單》第二集
主持:黎芷珊
3/7 晚上10:00~11:00
無線電視翡翠台
嘉賓:江欣燕,胡定欣
//釀酒梅子蒸排骨 配梅子素麵食譜
腩骨 250克 (五花排)
釀梅酒剩下的南高梅子5顆
鮮菇 3朵
蒜頭半隻
指天椒 1隻
秋葵 6條
小棠菜 1把
調味料:
生抽1/2 湯匙
咖啡糖 1/4 茶匙
生粉 1/2 湯匙
油 1/2湯匙
胡椒粉 少許
做法:
1. 腩排切大丁,沖水擦乾,加調味料醃20分鐘,
2. 蒜頭去皮拍扁剁碎,指天椒切蒂,拌入腩排,平舖入瓷碗中
3. 鮮菇擦乾淨,去蒂切片,拌鹽糖,放於大碗邊
4. 準備蒸鍋,大火蒸15-20分鐘至全熟
5. 另小湯鍋水滾煮青菜,再燙梅子素麵,素麵2分鐘起鍋過冷河,拌食梅子排骨,有雙重梅味享受🥰
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留住夏日的甜美~水蜜桃茶凍&夏日開胃好食~椒麻黃瓜雞柳蒟蒻麵
覓幸六月好茶好食這裡買:http://bit.ly/蘿瑞娜六月團
這款用糖煮水蜜桃與黃梔子花山茶做出的茶凍,是唯一一款同時在三枚孩子心中最好吃的茶凍。小比還笑著說:『桂花紅茶凍才打敗梅子果凍當上第一名沒多久,又馬上被妳新做的水蜜桃果給奪下冠軍寶座』(不礙事,反正只有媽媽能超越媽媽,哈!)
我想它之所以這麼迷人,大概是又多了干邑酒糖煮水蜜桃的華麗加持,真的很難讓人抗拒它的魅力。
我每次做四個果凍,會用掉三到四顆桃子,這樣煮出來的水蜜桃糖漿差不多剛好夠做果凍用,如果想多做一些留起來泡茶或加在氣泡水裡,風味也是相當迷人,只要等比例增加即可。
詳細的糖煮水蜜桃及茶凍的做法請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49700714
昨天小羽果然在一下直播之後,就過來中島邊蹭菜,一向愛吃熱騰騰菜餚的他後來問我能不能把椒麻黃瓜雞柳跟蒟蒻麵炒了,結果讓這小妮子直呼又香又美味,一吃吃掉半盤還意猶未盡,然後才對我說媽媽抱歉我快把你的晚餐吃光了。
一式兩菜椒麻黃瓜雞柳蒟蒻麵和麻辣鴨血豆腐的做法可參考直播示範:https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/494228844979278
好吃又減醣的蒟蒻麵,以及限量稀有版黃梔子花山茶
這次六月的覓幸好茶好食團都可以買得到唷!
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直播示範的鑄鐵鍋
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梅子茶做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號,芋泥好香,芋圓Q彈,淋上香甜奶球 ,大口滿足!Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball
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#清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball
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招牌3號 $65
(芋圓+珍珠+紅豆+芋頭)
綿綿鬆鬆的芋頭,
吃起來不死甜;
芋圓佐上地瓜切塊,
還有滑溜溜的嫩仙草,
口感相當豐富。
喜歡這種吃了會飽的冰品!
讓人暑氣全消。
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清原芋圓-竹北華興店
地址:新竹縣竹北市華興街170號
電話:03 656 0801
Chua Bing
It means ‘shaved ice’, and it’s a dessert which is a big bowl of thinly shaved ice, served in a bowl, loaded with sweet stuff, like fruit, syrup, pudding, ice cream and red beans. Can have a bowl to yourself or share with a group of friends.
《英文小學堂》
taro paste 芋泥
taro ball 芋圓
tangyuan 湯圓
tapioca ball 粉圓
pearl barley 小薏仁(大麥仁的俗稱)
sugarcane 甘蔗
brown sugar 黑糖
plum 梅子
mango 芒果
condensed milk 煉乳
dried fruit 水果乾
matcha 抹茶
lychee 荔枝
pineapple 鳳梨
peanut 花生
taro 芋頭
mung bean 綠豆
longan 桂圓
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梅子茶做法 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最讚貼文
韓式辣炒豬肉 Korean Spicy Pork Bulgogi
Ingredients:
Pork collar butt Slices ------ 460 g
Leek -------------------------------------- 1 Stalk
Korean green pepper ------------ 1 Pcs
Onoin -------------------------------- 1/2 Pcs
Sesame oil --------------------------- A few
Toasted sesame seed --------- A few
Sauce Ingredients:
Korean Gochujang ------------- 3 Tbsp
Korean chili flakes ---------- 1.5 Tbsp
Korean soy sauce -------------- 1 Tbsp
Corn syrup ------------------------- 1 Tbsp
Plum extract ---------------------- 1 Tbsp
Minced garlic --------------------- 1 Tbsp
Soju -------------------------------- 1/2 Tbsp
Black pepper ------------------- 1/4 tsp
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房!Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Mix the sauce ingredients all together.
2. Cut the pork slices into half and mix with the sauce.
3. Heat up a frying pan. Add onion and the marinated pork slices. Stir fry until cooked through.
4. stir fry with leek and Korean green pepper.
5. Finally touch up with sesame oil and toasted sesame seeds.
Enjoy!
【韓式辣炒豬肉】
梅花豬肉片............460g
大蔥(切粗條).........1棵
青陽辣椒(切細)......1隻
洋蔥(切絲).............1/2個
麻油........................少許
已烤香之白芝麻.....少許
醬汁材料:-
韓式辣椒醬.............3湯匙
韓式辣椒粉.............1.5湯匙
醬油........................1湯匙
玉米糖漿................1 湯匙
梅子液....................1湯匙
蒜蓉........................1湯匙
燒酒........................1/2湯匙
黑胡椒粉.................1/4茶匙
做法:-
1. 將所有醬汁材料混合拌勻備用。
2. 梅花豬肉片切半,與醬汁拌勻。
3. 熱煱下洋蔥、梅花豬肉片炒至熟透,然後下大蔥、青陽辣椒炒勻,最後加入少許麻油和已烤香之白芝麻便可。
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🌸食譜:
自製水果醋超級簡單,只要三種材料,就可以家庭簡易製作了。
釀造果醋的過程所加的糖是為了幫助發酵的過程,實際喝起來還是挺酸的,敢喝酸的可以不需加糖直接稀釋飲用。
喜歡甜甜果醋風味的人,需要再額外加入蜂蜜、楓糖或砂糖、冰糖來調味。另外兌水的比例也看個人,我喜歡用1:6左右的氣泡水來稀釋飲用,再加少許楓糖或蜂蜜,加上些許冰塊,簡直是市售的風味氣泡飲嘛!孩子們好喜歡啊!
這個超健康的氣泡果醋飲~消脂助消化,快分享好朋友一起來做水果醋吧~
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/自製天然水果醋/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
《梅子醋》:紫蘇梅 80克/ 冰糖 35克/米醋或蘋果醋 300cc
《 綜合水果醋》:果乾(芒果乾、鳳梨乾、橘子乾) 約90/冰糖 50克/醋 500克
《 葡萄醋》:葡萄 170克/冰糖 70克/醋 500-600克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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