🟢🟢🟢吃出「睡眠荷爾蒙」
宅在家不論是WFH還是休息在家,每天隨著新聞消息,心中也會起起伏伏,煩惱、憂愁、害怕、等等不安的心情也讓睡眠品質變不好,這段期間跟我諮詢改善睡眠品質的人也增多了。
🎄🎄🎄
吃對食物會讓你好眠—飲食型態和食物種類都會影響睡眠品質
好的睡眠該怎麼吃呢?
(1)以營養素充足的多蔬菜、水果的均衡飲食為基礎
一般來說,由多樣天然蔬菜和水果及健康蛋白質食物所組成的均衡飲食能夠提供的每日所需營養素充足的攝入量,是有助於改善睡眠,同時也能幫助健康體重的維持。均衡飲食是好的睡眠品質的基礎。像地中海飲食或是得舒飲食都是幫助睡眠品質的飲食方式,這些飲食都主張以植物性飲食為主軸,多蔬菜、多水果、適當蛋白質(少紅肉、以魚和豆類為主)、少鹽、少糖、少飽和脂肪、用好的油,這種高膳食纖維、高鉀、高鎂、單元不飽和脂肪的飲食,對改善睡眠品質很有幫助。研究更指出是晚餐多吃膳食纖維能讓妳有好的睡眠品質。
目前有更多證據表示充足的營養素對睡眠很重要,有一大型研究發現缺乏鈣、鎂、及維生素A, C, D, E, 和K可能和睡眠困擾有關,雖然這項研究不能證明因果關係, 但也說明飲食可能會影響與睡眠相關賀爾蒙的可能。
(2)睡前4小時不要吃高醣或高升糖指數飲食
高醣高升糖指數的飲食,會影響睡眠品質,雖然說高醣飲食會讓你感到昏昏欲睡,不過這是一種品質不好的睡眠,因為高醣會增加半夜醒來次數並減少深度睡眠,所以晚上愛喝含糖飲料的人睡眠品質容易不佳。
(3)攝取含色胺酸的食物
許多人吃完火雞肉或是喝完牛奶後會覺得有點累想睡覺,色胺酸是大腦合成褪黑激素的原料,在合成過程中,色胺酸會先形成血清素,血清素經過酵素的催化後才會合成褪黑激素,大腦的褪黑激素濃度增加時,我們就會開始有睡意。
所以晚餐可選擇色胺酸較多的食物,當然色胺酸也被認為有幫助我們有好心情。
動物性食物來源:表示方法為食物名稱(每100公克食物中色胺酸含量)—
扁魚干(921) 、小卷干(828)、柴魚片(691)、淡菜干(689)、乾干貝(593)、火雞肉(491)、紅肉鮭魚切片(391)、白帶魚(403)、 香魚(360 、真鯛(341) 秋刀魚(332) 、魩仔魚(331) 銀鯧(327) 、大目鮪(323)、 虱目魚(320) 、烏魚(312)
植物性食物來源:表示方法為食物名稱(每100公克食物中色胺酸含量)—
玉桂西瓜子(646)、大紅豆(659)、白鳳豆(772)、黃豆(532)、青仁黑豆(466)、亞麻仁籽(403)、南瓜子(401)、生腰果(382)、黑芝麻粉(376)、生帶膜花生仁(369)、紅扁豆仁(323)、小麥胚芽(321)、毛綠豆(319)、芡實(301)、開心果(309)
(4)喝酸櫻桃汁
研究指出喝酸櫻桃汁可以減輕睡不好的嚴重程度,幫助人們更快地入睡。研究表明,幾種櫻桃含有大量的褪激素,能好入睡。
(5)吃奇異果
奇異果是另一種可以促進睡眠的水果。研究發現,睡前一兩個小時吃幾顆奇異果可以幫助人們更快地入睡,在睡眠期間醒來的頻率降低,並且保持睡眠時間更長。雖然這種關係的確切原因尚不清楚,但奇異果可能通過高濃度的抗氧化劑和葉酸促進睡眠。
(6)吃對益生菌
益生菌有很多種,不同的益生菌對身體的作用也不一樣,有些益生菌能在腸道製造血清素,讓心情穩定又好入眠,至於怎麼挑,要看益生菌是否有經臨床試驗研究才好。
(7)睡前6小時不要喝含咖啡因的飲料
給自己倒杯咖啡是白天給自己增加清醒的常見方法,但是在一天中喝得太晚會干擾睡眠。 咖啡中含有咖啡因,咖啡因是一種興奮劑,可以提高警覺性,幫助人們保持清醒,但是太晚喝就變是傷害睡意的東西了
這邊也幫大家設計一道瘦身又好眠的晚餐
干貝毛豆高纖餐
材料:生干貝3顆、毛豆50公克、南瓜170公克、小松葉200公克
做法:
1. 將南瓜切塊和毛豆一起放入電鍋蒸熟,淋上橄欖油備用。
2. 取平底鍋加入橄欖油,將干貝放入煎熟,將小松葉川燙淋上橄欖油。
3. 把所有食物擺成一盤即可。
生干貝含豐富蛋白質和色胺酸、毛豆含豐富蛋白質、色胺酸、鎂、膳食纖維,
小松葉含豐富膳食纖維、鈣、鎂,南瓜是全榖根莖類屬於飯同類,南瓜當主食除了升糖指數低之外,南瓜還有豐富的膳食纖維、維生素A、E,這些食物組合
簡單易做之外更是全食物反璞歸真飲食代表,能讓身心靈都有益。
外環境在改善也很重要--善用香氛
我是10/10HOPE的VIP客戶,從這品牌在台灣開始設專櫃,就一直不斷到專櫃搜尋好用產品,10/10HOPE會從世界各地搜羅小眾且獨具匠心的品牌,並把天然健康的理念和品牌帶入台灣。
我喜歡有舒眠的環境,在家我選用來自英國皇室御用有機香氛NEOM,採用優質天然有機成分及英國法規最高純度的頂級精油,同時滿足身心靈對於快樂、放鬆、提振活力的渴望。
NEOM助眠系列的舒緩恬睡以天然清甜的英國薰衣草加上甜羅勒和美麗的茉莉,調製成一款如天堂般放鬆的配方。花了二年精細地調整數百種精油比例,打造出最適合一夜好眠的配方。無數研究報告早已指出,薰衣草能有效地幫助安定情緒、放鬆身心。
要健康生活就要全方位,一整天下來除了注意飲食外,我還會
洗個舒服香香的泡泡浴
女人就是要寵愛自己,我有泡澡的習慣,泡澡後會深層放鬆,泡泡浴產品的選擇很重要,我只選擇來自天然花草的香氣,不接受任何化學香料的泡澡產品,NEOM的舒緩恬睡泡泡浴就是我選擇的產品,來自英國薰衣草、甜羅勒及茉莉,給人一種純淨淡雅的香氣,泡泡浴產品也有舒緩的歐蜀葵、蘆薈葉、椰子和甜杏仁成分,泡完後皮膚不乾澀。泡澡過後的浴室香香的很舒服。
睡前開啟香氛機來助眠
睡前我會開啟香氛機加上幾滴精油營造一個助眠放鬆的環境,並搭配舒緩油簡單的做按摩,讓一整天的身心都達到放鬆。
需要更多產品資訊可至10/10HOPE官網,
https://www.1010hope.com/brand/neom.html
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包 一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法,算是為平凡白麵包,增添不同風味變化。不過要提醒的是,鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果,無論是做成麵包或蛋糕都一樣,它們都無法直接加入麵團,原因來自於水果自身所含有高活性酵素,它們會阻斷麵筋建立鏈結,最終導致蛋糕塌陷或麵團攤扁不...
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瘦身不瘦胸👙天然食療幫到你😁👍🏻
酵素是生命之源,有助消化、清宿便💩💩、強代謝。這道「酵素青木瓜船」,尚未熟成的青木瓜其酵素量較紅木瓜高出2倍;生魚片🍣同樣含豐富酵素,促進消化。而青木瓜含有的酵素更有助刺激乳腺發育,有助豐胸。
材料
青木瓜(生) 1個
奇異果 1個
中蝦(去殼剔腸) 6隻
小青瓜 1條
甘筍 1條
蜜瓜 1/5個
花生碎 少許
調味料
青檸汁 1湯匙
魚露 1茶匙
特級初榨橄欖油 1湯匙
糖 1茶匙
做法
1. 青木瓜縱向切半,去籽及挖出瓜囊和果肉,製成青木瓜盅。
2. 奇異果、青瓜及甘筍洗淨去皮,連同青木瓜肉、蜜瓜切粒。
3. 中蝦洗淨,印乾。燒紅鑊下橄欖油,放入中蝦,以中小火煮熟。
4. 將調味料拌勻,加入(2)拌勻,備用。
5. 將(3) 釀入青木瓜盅內,灑上花生碎,最後排上中蝦,即成。
📽️更多健康食譜🎞️:
牛蒡消脂糖水:https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水:https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露:https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
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橄欖酵素做法 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最佳貼文
冬天☃️跟宇宙飲食的朋友,早餐不太習慣生吃蔬果🥒🥝🍎,我推介大家可改吃「生鮮宇宙湯」。把蔬菜輕輕一灼煮成湯,既可保留酵素,又能滿足吃「熱食」的慾望,秋冬吃更為暖胃😋
材料:水2碗、薑2片、西蘭花、椰菜花、青瓜、芹菜、番茄等共1碗 (可生吃的蔬菜都適合)。
調味:可隨個人口味加入鹽、胡椒、辣椒、橄欖油、椰子油、 Ankang 安康 各式湯一包等,或一湯匙無味精豆瓣醬、麻辣醬、醬油。
做法:燒熱加有薑片的水,加入已切件的蔬菜灼1分鐘,關火後加入調味料即成。
#唐安麒宇宙飲食 #宇宙飲食 #全菜日 #素食 #早餐 #菜湯 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
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橄欖酵素做法 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包
一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法,算是為平凡白麵包,增添不同風味變化。不過要提醒的是,鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果,無論是做成麵包或蛋糕都一樣,它們都無法直接加入麵團,原因來自於水果自身所含有高活性酵素,它們會阻斷麵筋建立鏈結,最終導致蛋糕塌陷或麵團攤扁不立體。因而使用鳳梨果肉或汁液,在加入麵團前都需經過高溫「加工」處理。我的做法是將新鮮鳳梨預先製成低甜度的鳳梨果醬,之後在再拌入麵團。這樣的「鳳梨醬」可用於甜點裝飾、內餡夾心或麵包抹醬,甚至想要沖泡成為夏日冰茶 (如鳳梨綠茶) 都很適合,本文中也提供了簡易做法可供自製參考。
不想自己費工做果醬的朋友,也可購買市售鳳梨罐頭 (通常已歷經高溫處理),僅取用果肉,並加入一些適量砂糖在炒鍋上收乾至呈現黏稠狀態,之後秤出配方的需求重量,放涼或冰涼後加入麵團。麵包質地部份可全部採用高筋麵粉,或是魯邦麵種採用「裸麥魯邦」或依個人偏愛,搭配部分全麥麵粉也都可行,些不同麵粉的變化,能讓成品有著截然不同的質地,但都很出色、誘人品嘗。在操作示範裡有個非常重要的學習重點,就是如何將塊狀乳酪丁包裹進麵哩,而非在揉拌時加入,這樣分段式的操作手法,可巧妙運用於不同風味的額外添加,例如局部果醬、地瓜泥…等,目的在於不讓這些添加食材,干擾麵團發酵獲麵筋鏈結生成,可得到更好的膨發效果。
[ 材料 ] - 主麵團
高筋魯邦麵種:300g
清水:150g
高筋麵粉:300g
鹽:9g
橄欖油:15g
切達乳酪丁:120g
自製或市售鳳梨果醬:120g
如何自製鳳梨果醬:點這裡 https://www.briancuisine.com/?p=8639
[ 使用器具 ] 10吋籐籃1只、4.7L帶蓋鑄鐵鍋1只
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=10309
橄欖酵素做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
前一陣子和老劉在大賣場買了一些啤酒沒喝完,那天心血來潮想說和老劉喝一杯,卻引來了老劉劇烈的頭痛。
後來去看了神經科內科醫生,其中一項就是說到,老劉不能喝酒尤其在這個他頭痛好發的季節裡。
所以……只好呢!
“通通拿來做菜”XD
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不過拿來做菜也真的是對的,啤酒原本是很冰涼的,這個季節喝起來真的會衝擊比較大,反而入菜後變的溫潤了。
其實在國外很習慣會用啤酒來做菜,尤其是在處理肉類的時候,啤酒酵素通常會讓肉質變得軟嫩,而且燉在煮的過程中還會有一股淡淡的麥香,會讓烹調好的料理多了層次感。
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這幾天氣溫直直落(冷到每天只想冬眠)
尤其老劉和我在拍攝這道 #啤酒燉牛肉 的這天天氣又濕又冷,山上的溫度不到10度。
再加上這道料理放入鍋中燉煮,需要約兩個鐘頭左右,時間實在有些久,又因為拍攝所以時間拉得就更長了。
說真的我們兩個人都餓到臉都鐵青了,實在好笑!
所以可以看到影片中我們一開始幾乎沒有停過的一直吃,甚至老劉一個人吃掉了大半鍋的牛肉,一點都不是開玩笑的。堪稱是肉食男的代表吧!
另外我們家還有一個也是榜上有名的“肉食男”我的兒子,拍攝的隔天就是假日星期六,所以隔天老劉和我起個早,把這鍋啤酒燉牛肉熱騰騰的送到兒子的學生宿舍中,我想這在我的做菜人生中,又是多添了一筆記錄“送菜到宿舍”XD。
-
想當初開始開始做菜就是從兒子的“月台便當”開始的。
那天送到宿舍看他在我們的面前吃得精光,我忽然覺得很捨不得,老劉笑說我像是兒子在當兵,而我就像是去參加懇親會的媽媽一樣。
經老劉這麼一說我真的是又哭又笑!(想想兒子真的大了)
最後,我就用那天我兒子的口感來做今天的結語!
『媽 這牛肉吃起來有媽媽的味道…媽媽的味道就是家的味道』兒子邊吃邊說,還表示他希望每天都可以吃到媽媽做的菜。
『我是媽媽,我愛做菜和我的家人一起吃!』一直在心中我都是這麼告訴自己的。
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『啤酒燉牛肉』食譜
做法:
1. 蒜頭2顆去皮拍開、洋蔥250g洗淨後整顆使用,備用
2. 牛腱800g切成3公分小塊,先用香料鹽,黑胡椒抓醃入味
3. 平底鍋熱鍋後,下橄欖油將牛肉每一面都煎上色後取出,備用。
4. 平底鍋(或是另一個平底鍋)再下無鹽奶油,將洋蔥炒製焦糖色再下蒜頭炒香,備用。
5. 加入蕃茄罐頭1罐、高湯1罐、啤酒200ml、義大利香芹、月桂葉一片、砂糖5g、還有牛肉一起放入鍋中燉煮。
6. 煮滾之後將渣渣瀝掉後,蓋上鍋蓋燉約煮2小時,直到牛肉軟嫩。
7. 加入芥末子15g、香草鹽5g、黑胡椒適量調味。
8. 呈盤,擺上寬版義大利麵,撒上香芹即完成。
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橄欖酵素做法 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
聽過鳳梨酵素嗎?坊間許多人提倡鳳梨酵素的好處,第一可提升基礎代謝,
鳳梨酵素並不是分解人體中的蛋白質,而是把胺基酸分解成片段,提高蛋白質吸收率,
即使減肥也能確實增加肌肉,培養易瘦體質;第二是幫助排便,
水溶性纖維可形成糞便,改善腸道環境,還可吸附糖分與脂肪,
同時維生素C豐富也是美顏水果,可提升免疫力。
鳳梨中的酵素鳳梨蛋白酶可幫助祛痰、潤喉,並有緩和發炎和殺菌的效果,
鳳梨蛋白酶能預防傳染病、消滅細菌,還對關節炎有治療效果,作為天然的抗發炎劑,
是有在販售的藥品,德國會用來處理手術和受傷造成的發炎、靜脈腫脹。
【鳳梨莎莎醬】
準備食材:
鳳梨.........1/2顆
番茄.........2顆
洋蔥.........1顆
調味料:
砂糖.........1茶匙
鹽巴.........少許
黑胡椒.....少許
檸檬.........1/2顆
橄欖油.....30ml
1. 將鳳梨、番茄、洋蔥切丁,洋蔥泡水20分鐘去生辛味。
2. 將"1"食材放入大碗中,依序加入調味料均勻攪拌即完成,可以搭配麵包、脆餅一起享用。
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