加有肉燥的台南⚡️黑碗粿報到⚡️
鴨母寮市場外的黑碗粿推車:武廟蔡碗粿,吃進半百歷史的古早味。
在鴨母寮市場成功路外側的聚寶盆彩券行旁,有一間容易被錯過的碗粿攤,只有一張桌子與一個推車,唯一販售品項「碗粿」蓋在布下保溫,若不是當地人指引,還真難一次找到位置。
嚴選在來米浸泡,用雪白色的冷米漿讓碗粿變得彈性,碗邊劃一個圈,將碗粿切成放射狀,讓上面淋得蒜泥與醬油膏可以滲至每一塊碗粿,裡頭有鹹鴨蛋、香菇、豬肉塊、台南的青鯤鯓三寶之一火燒蝦,祖傳用蔥頭和醬油拌炒的肉燥一起蒸,深褐色碗粿裝在傳統窯碗中。
碗粿界有句話說:「阿婆炊碗粿,倒塌。」指在蒸的傳導過程,一漲一縮,中間先膨起再凹陷處的碗粿,是火侯與材料比例適切得宜的證明,Q彈好吃!
「武廟蔡碗粿」的推薦目錄:
- 關於武廟蔡碗粿 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的最佳貼文
- 關於武廟蔡碗粿 在 台南。蝦米龍 Facebook 的精選貼文
- 關於武廟蔡碗粿 在 吃在台南 Facebook 的最佳解答
- 關於武廟蔡碗粿 在 台南美食-北區/鴨母寮市場/阿婆布丁/葡吉麵包/武廟蔡碗粿/阿幸 ... 的評價
- 關於武廟蔡碗粿 在 老王今天吃什麼- #武廟蔡家碗粿710台南市永康區復國一路 ... 的評價
- 關於武廟蔡碗粿 在 鴨母寮碗粿的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE和網紅們 ... 的評價
- 關於武廟蔡碗粿 在 鴨母寮碗粿的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE和網紅們 ... 的評價
- 關於武廟蔡碗粿 在 鴨母寮市場碗粿2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點 ... 的評價
武廟蔡碗粿 在 台南。蝦米龍 Facebook 的精選貼文
⭕ 老字號碗粿攤車,傳承半世紀的古早美味!
在成功路與裕民街交叉口有一攤在地人才知道的傳統美味,鴨母寮蔡家碗粿屹立半世紀,除了碗粿以外就沒有賣別的了。每天一大早限量販售,晚來吃不到,紮實美味的口感加上堅持古法,深受在地人的喜愛。
🚩鴨母寮蔡家碗粿
🏠地址:台南市北區成功路148號(鴨母寮市場口)
☎電話:無提供
⏰時間:07:20-12:30,週一休(賣完就收)
完整圖文:https://bopomo.tw/2019-11-10/
#台南小吃 #鴨母寮武廟蔡碗粿 #台南碗粿 #鴨母寮美食 #傳統早餐
武廟蔡碗粿 在 吃在台南 Facebook 的最佳解答
⭕ 老字號碗粿攤車,傳承半世紀的古早美味!
在成功路與裕民街交叉口有一攤在地人才知道的傳統美味,鴨母寮蔡家碗粿屹立半世紀,除了碗粿以外就沒有賣別的了。每天一大早限量販售,晚來吃不到,紮實美味的口感加上堅持古法,深受在地人的喜愛。
🚩鴨母寮蔡家碗粿
🏠地址:台南市北區成功路148號(鴨母寮市場口)
☎電話:無提供
⏰時間:07:20-12:30,週一休(賣完就收)
完整圖文:https://bopomo.tw/2019-11-10/
#台南小吃 #鴨母寮武廟蔡碗粿 #台南碗粿 #鴨母寮美食 #傳統早餐
武廟蔡碗粿 在 老王今天吃什麼- #武廟蔡家碗粿710台南市永康區復國一路 ... 的推薦與評價
武廟蔡 家碗粿710台南市永康區復國一路345號永康也有武廟碗粿可以吃,販賣的品項除了標準的碗粿、魚羹湯、四神湯之外,也有米腸與肉粽、菜粽,集所有傳統小吃為一體, ... ... <看更多>
武廟蔡碗粿 在 鴨母寮市場碗粿2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價
武廟蔡 家碗粿 台南市北區成功路158號(鴨母寮市場) ... 鴨母寮#鴨母寮菜市場美食#碗粿#台南美食#台南小吃#台南早餐#台南午餐#武廟美食#菜市場. ... <看更多>
武廟蔡碗粿 在 台南美食-北區/鴨母寮市場/阿婆布丁/葡吉麵包/武廟蔡碗粿/阿幸 ... 的推薦與評價
台南美食-北區/鴨母寮市場/阿婆布丁/葡吉麵包/ 武廟蔡碗粿 /阿幸薏仁湯/性格早午餐. 吉寶媽日常. 吉寶媽日常. 9.97K subscribers. Subscribe. ... <看更多>