氣炸鍋有沒有缺點？當然有啊，太方便了搞得我最近連怎麼煎魚都忘記了，以下是我家常吃的幾道零廚藝氣炸鍋快速料理整理：
#蠔油黑胡椒迷迭香烤雞腿
去骨雞腿排洗淨擦乾，抹上蠔油，磨些黑胡椒，喜歡迷迭香的就加一點，冷藏醃漬半小時（醃漬一夜更入味），放入氣炸鍋180 ℃ 25分鐘，最後200 ℃ 3分鐘讓皮脆。
這是我公公傳承的好菜，雞肉鮮嫩皮脆香，保證好吃到停不下來！
#氣炸肋眼牛排
肋骨眼牛排兩面抹海鹽醃製20分鐘，放一小塊奶油預熱3分鐘，180 ℃ 20分鐘，200 ℃ 3分鐘，起鍋前再撒上黑胡椒和蒜粒。
因為是娘娘也要吃的所以全熟，喜歡生一點的炸10分鐘就好了，下面還可以再放一些切片的馬鈴薯一起炸。
#氣炸五花肉
五花肉洗淨壓乾，裹上調好的日清炸粉後180℃ 25分鐘。
咔赤咔赤，口感酥脆娘娘吃的津津有味。
#氣炸照燒雞翅
雞翅用醬油，糖，米酒醃半小時，180℃ 25分鐘，起鍋可以再撒上白芝麻。
#烤香腸
不用解凍也不用噴油，180℃ 25分鐘，翻一翻再5分鐘。
#氣炸喜相逢(多春魚)
完全解凍後兩面抹點麻油下去炸，160℃ 20分鐘，香酥可口。
#氣炸焦糖鮭魚排
鮭魚洗乾淨擦乾，抹少許鹽撒上糖（紅糖黃糖都可以），炸180℃ 20分鐘，再轉200℃ 3分鐘。
#氣炸鹹酥蝦
白蝦去頭尾刺鬚，取出腸泥，和蒜頭辣椒，白胡椒鹽一起拌勻，再噴點油，炸180℃約10~15分鐘，確認蝦熟即可上桌。
#櫛瓜蘑菇
切塊後加上少許奶油黑胡椒，120℃ 20分鐘，氣炸完才撒鹽，避免出水變苦。
#烤地瓜
160℃ 30分鐘，氣炸鍋炸出來的地瓜鬆軟香甜會留蜜汁，特別美味。
#氣炸銀絲卷小饅頭
小饅頭噴點油，160℃ 15分鐘，翻面再五分鐘。
#蘋果乾(各種水果乾都可以)
蘋果切薄片100℃ 30分鐘，翻面再30分鐘。
濃縮了蘋果的酸甜美味，是小小孩也能吃的健康零食。
#果汁機懶人版Burnt Cheese 乳酪巴斯克蛋糕
奶油乳酪 250克
動物性鮮奶油（可用鮮奶代替）100克
全蛋兩顆，蛋黃一顆
白砂糖40克（微甜，喜歡甜的可以再加）
低筋麵粉10克（麵粉越多蛋糕體會越扎實）
奶油乳酪室溫退冰半小時，把原料分批加入果汁機攪拌均勻就好了！
倒進鋪好揉皺烘焙紙（巴斯克蛋糕傳統就是要皺皺）的模具裡，氣炸鍋200℃預熱 5分鐘，180℃ 20分鐘，最後200℃ 5分鐘上色。
出爐後，在室溫放涼再冷藏八小時即可食用，口感扎實乳酪濃郁同時又清爽好吃啊❤
如果你家是5口內的小家庭，而且目前還沒有氣炸鍋，我很推薦去年RÉCOLTE麗克特氣炸烤鍋，體積迷你不佔空間，容量卻有2.8L，連小型烤雞都能做，最適合小家庭日常料理。
團購倒數一天了，詳細介紹文👇🏻
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氣炸照燒雞翅 在 [食譜] 嫩烤雞翅/義式香料雞腿-氣炸鍋料理- 看板cookclub 的推薦與評價
好讀有圖無音樂網誌: https://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/85235770
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2012年的第一PO!! 先讓我向說聲大家"新年快樂"
今天要分享的是利用氣炸鍋料理的 "嫩烤雞翅"與"義式香料大雞腿"
1. 雞翅用叉子叉幾個小洞方便醃料入味, 醬料是使用Costco購入的韓式梨子醃烤醬
如果喜歡再重點口味, 也可以利用市售的照燒醬or烤肉醬來醃漬
不過如果醬料是比較濃稠的, 烤時需多注意別燒焦了, 建議可先稀釋一點再醃肉.
2. 一早先將大土雞腿洗淨, 外皮擦乾, 準備鹽/香料/大蒜/橄欖油少許來做醃的動作
將香料與大蒜搗成泥並拌在一起, 加適量的橄欖油, 塗在雞肉與雞皮的中間
用全雞的話比較適合大約600-800g重的小春雞, 或是跟我一樣用一隻大雞腿
3. 雞翅利用氣炸鍋180度烤個12分鐘, 再轉200度烤上3分鐘
外皮就會呈現漂亮的金黃色, 逼出油的雞肉也會比較健康喔!
4. 大雞腿則是需要比較久的時間~ 烤之前可以用牛排刀戳穿較厚肉的部位
180烤35分鐘, 再轉200度烤10分鐘讓外皮酥脆+上色!
香噴噴的健康烤雞搭配上清爽的美生菜與微酸的牛蕃茄, 健康美味又營養!!
(在烤雞時可以順便厚切洋蔥圈, 墊在雞肉與網子中一起烘烤, 很棒喔)
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