雞胸肉佐黑藜麥五穀飯拌毛豆
名字落落長其實就是➡
#氣炸雞胸肉食譜 #黑藜麥食譜
最近一整個迷上氣炸雞胸肉，
做這種簡單餐點又不用開火，
覺得比廚房的大烤箱、蒸爐都來得方便。
我的雞胸肉醃料完全是看心情～
通常會加酪梨油、
(加一點油才不會乾柴，酪梨油發煙點也夠高)、胡椒粉，
香料可能是蒙特婁雞肉香料或迷迭香，其他隨意。
進氣炸鍋料理至全熟就完成了，真的是快速美味，
不管是廚房老鳥或是新手零廚藝，
氣炸鍋太方便啦！
一人份氣炸雞胸肉食譜：
材料：
雞胸肉一塊...約100g
醃料：
酪梨油/黑胡椒/迷迭香葉/
黑胡椒鹽或海鹽/紅椒粉/香蒜粉
作法：
1⃣️全部醃料拌均勻後加入雞胸肉，
醃完後放置30分以上或放冰箱至隔天。
2⃣️冰箱取出來後靜置約10分鐘至室溫程度，
有灑迷迭香的話撥開一些。
3⃣️放入氣炸鍋先以160度烤5分鐘。
打開氣炸鍋取出將雞胸肉翻面，
以160度烤4分鐘，
最後以200度搶酥2分鐘即完成。
對了㊙️氣炸的時間要依當下的雞胸肉厚度大小做調整喔，
我有特地量過這塊雞胸90g左右。
#黑藜麥食譜
藜麥用細小濾網用清水沖洗(不需要泡)，
邊沖邊用手輕搓約2分即可瀝乾，
只要事先煮好，冷藏能放4-5天。
我通常是用兩個方式：
1 水煮藜麥，用高於2-3倍水煮15分，瀝乾即可。
2 加在白米或五穀米一起煮。
將白米或五穀米與藜麥 ，比例大概是一杯米配一大匙藜麥。
我是用電子鍋的五穀米模式，
如果是電鍋，大概是內鍋裡的五穀米加藜麥與水的比例為 1：1.2 ，外鍋一杯水下去蒸熟，
之後再視個人喜好去增加比例喔。
我最喜歡的吃法是藜麥拌毛豆，加一片氣炸雞胸肉，
真的是健康又美味，而且準備起來一點不費力的餐點。
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