高雄市美麗島站附近中正路巷子裡的「17號西班牙餐酒館」，
主廚曾在法國藍帶高雄分校進修並取得證書，
後來開了這間主打西班牙料理的餐酒館，
他特別結合西班牙、法國、台灣等地的風味美食，
製作出適合在地人口味的料理餐點。
這家各道餐點的質感都算是不錯也挺美味的，
推薦西班牙烤飯以及各TAPAS小菜，
是異國料理好選擇。
完整圖文：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231035506
17號西班牙餐酒館
地址：高雄市新興區中正三路80巷36號1樓
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R10/橘線O5 美麗島站、橘線O6信義國小站
電話：(07) 2367001
營業時間：每天 11:30~15:30、17:30~22:00
下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy
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洋蔥馬鈴薯烘蛋 在 [食譜] 馬鈴薯烘蛋做法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
分享傳統的西班牙烘蛋的做法
影片食譜：https://youtu.be/5gOqRKvmkmE
西班牙國民美食之一的馬鈴薯烘蛋，在西班牙各地區也會有不同的做法，
但最常見的做法就是以雞蛋、馬鈴薯、洋蔥為主的烘蛋。
食材：
雞蛋 5顆
馬鈴薯（大）1顆
洋蔥 1/4個
鹽 2小匙
你橄欖油 適量
做法：
1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。
2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯，淋上油大約和食材差不多高，
以中火，小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。
3.p心不要讓馬鈴薯碎掉，等馬鈴薯整個變軟後，將食材取出，放在濾網容器中以稍以
木匙稍微輕輕壓碎，以瀝乾油分，將油保留使用
4.在大碗中放入雞蛋打勻，趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱，趁熱倒入和馬鈴薯、
洋蔥和鹽一起混合均勻。
5.在平底鍋中加入些許剩下的油，將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火，
並以木匙一面攪拌成炒蛋狀，再轉成小火，等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子，倒扣（
讓煮好的部分變成在上方），再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。
6.如步驟五一般，表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。
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