昨天陪睡不小心陪到自己睡著，今天接著把最後的 #金門推薦筆記 寫完吧。
( 或是可以去我IG看我有放一個「一生一次金門」的精選 )
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8. 金一燒餅旁的「興松條油店」
這間不在 Google map 上，而是連續兩次撲空金一燒餅時意外發現的油條店，排隊的都是在地人。
油條超Q、沒有油耗味，有著讓人吃完還無限回味的魔法魅力，在台灣我超級厭惡吃油條，又硬冷掉又容易有油耗味，但是這間不同凡響！激推！
9. 翟山坑道
這裡非常適合帶孩子來，雖然對孩子來說就像是超長跑道一樣可以一直狂奔XDDDD
但至少只有一條路，比較不會走失（？），湯包在這當火影忍者跑了一小時後，吃飽後立刻斷電，讚！
11. 北山播音牆
這裡可以看到廈門，一直反覆播著鄧麗君的音樂，以前只知道鄧麗君很紅，但在這道波音牆聽到她的歌聲，似乎能明白這聲音撫慰了多少戰爭時苦悶的心情啊。
12. 慈湖旁牽牛花海
13. 歐厝沙灘 藍眼淚 和 只有退潮才看得見的戰車
這裡離我們住的民宿非常近，而四月後、五六月剛好是藍眼淚季節，另外這裡剛好也有台退潮時才看得見的戰車，近期金門的退潮時間都在中午左右。
不巧這兩個這次都沒看到，希望下次金門旅遊時能看見。
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金門旅程就告一個段落了，好多人都跟我說看了很想去金門。
是啊，金門就是一個這麼有魅力的地方，處處有驚喜、舒心的地方。
＃金門特輯下台一鞠躬
海戰車季節 在 [食記] 台北天母味留壽司--海戰車篇- 看板RIPE_gender 的推薦與評價
餐廳名稱：味留壽司
地址：台北市士東路336號
電話：02-28368595
營業時間：中午12：00~2：00 晚上18：00~21：30 (週一中午公休)
每人平均價位：600(限中午)、1200、1800
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：1200套餐
https://blog.yam.com/san40611/article/28832573
現在連壽司店都有facebook了，店家進貨的食材也可以一目了然，聽說味留最近進了海戰
車，沒吃過的我便預訂了一隻來嘗嘗!
海戰車的邪惡外表，正面看還蠻兇狠的!
跟手的比例，這隻應該有超過30cm，算是大隻的海戰車了!!一樣的重量，肉應該會比龍蝦
還多吧!
1.小龍蝦--請師傅隨便配的第一道就是小龍蝦，是為了比較肉質的不同!野生的小龍蝦只
要清蒸就可以吃到肉的緊實與香甜!
2.柚子蘿蔔--充滿日本柚子香氣的蘿蔔，醃漬的很爽口，切成塊狀脆度更好!
3.青花魚佐水雲--用醋醃漬的青花魚，魚皮用噴強烤過，把香味逼出，與水雲柔滑的口感
搭配起來是一種新奇的感受!!
4.濱鯛--做成胡麻醬沙拉是蠻怪的....溫泉蛋好吃、濱鯛好吃、過貓好吃....但最好把生
魚片分開來吃!
5.活牡丹蝦--不同別間店是直接生吃，而是稍微烤一下表面提出香氣，一般生的蝦子雖然
口感會很有彈性，但是往往甜度不足，但是這樣的處理手法，卻可以兼顧口感與味道!
6.不同部位的濱鯛--這一口總算可以嘗到濱鯛真正的味道，經過熟成處理的魚，總是可以
散發出這隻魚應該有的味道。
7.旗魚肚--在這個旗魚的季節還可以有這種油度的旗魚很不簡單!微炙過後的油脂香氣更
是迷人!
8.海戰車刺身--海戰車有著如辮子般的交錯肌理，活跳的肉跟特殊的肌理會在口中爆發出
與一般龍蝦、車蝦刺身完全不同的口感!!會感覺肉在你的嘴巴裡跳舞!
9.海戰車握壽司--
身肉用生的做法握成，灑上些柚子粉增加香氣，跳動的蝦肉與醋飯形成美 妙的結合，又
有隱約的柚子香氣圍繞著口腔!
背肉採用類似生牡丹蝦的做法，妙的是這連接殼下的背肉的口感竟然與身肉完全不同，一
絲一絲的肌肉整齊排列著，咬下去的時候就很像是剪斷琴弦那種"啪..."的感覺!
10.金目鯛--油度跟熟成度都表現的很好!有著鯛魚的彈性又有豐富的滋味。
11.牡丹蝦頭烤飯--這太常見了就不予贅述!因為牠是對照組!
12.海戰車頭烤飯--雖然飯有點烤焦了，但是裡面的肉卻還是半生熟，焦香的飯搭上海苔
跟蝦膏....真是一種享受!
13.魚露蒸海戰車--蔥花、嫩薑片、海帶、豆腐加上炸過的蒜頭配上魚露蒸出來的醬汁，
雖然台了一點，但是台的真美味!
熟的時候就容易看出海戰車獨特的辮子紋理....蒸熟的戰車甜度才是最高峰!這隻貴森森
的海戰車...到此終於解決完畢!
14.吃完海戰車已經飽了，還被這生魚片滷肉飯轟炸，連湯跟甜點都免上了，其中還有兩
片偽裝成生魚片的牛肉!
三種蝦，三種滋味....一次滿足!!
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