#寶寶魚片 #高於食安標準零檢出 #買過上癮的好魚
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大V好魚是大V生活的隱藏角色！被養刁嘴的寶寶不在少數啊😝
你們知道我的本業是無毒水產商嗎？有了好亮才開發適合寶寶或是新手廚娘的品項。
🌟有人問我很可愛的問題，沒有特別寫無毒是全品項都是無毒養殖且零檢出的噢！
⬇大V好魚的特色⬇
🔸無毒不是隨口說說，有認證好安心
🔸超低溫急速冷凍真空包裝，貼心去內臟解凍即可料理好方便
🔸海上箱網養殖，仿照最自然的海洋環境，沒有傳統養殖魚類的腥味隨便料理都美味！
⚠ 魚刺雖做過無刺去鱗處理，因人工處理無法保證100%無殘留（我自己沒遇過刺，海鱺魚排倒是有看過鱗片）辦法接受者請勿下單🙏
🚚運費說明：滿2000免運～不足的統一收180，黑貓冷凍運費很高，超過的我吸收就好
✨黑貓週日週一不送貨，指定到貨日要避開喔
❄大家常問我能保存多久呢？家用冷凍庫建議三個月，有獨立式冷凍庫的則是六個月，假如是拆封後再進行分裝冷凍的我會建議一週食用完畢（最晚兩週）
📍好魚新品
澎湖小卷 （肉質細緻，適合小份量加菜或帶便當）
圓鱈切丁 （滋味超鮮美，切丁小塊適合超挑嘴寶寶加菜）
📍魚排是整塊的適合自切適合的大小
【無刺】海鱺魚排
📍熬湯紅燒高cp值選擇
海鱺魚頭
海鱺切丁
📍氣炸、烤箱好朋友
海鱺下巴
📍魚排是整塊的適合自切適合的大小
【無刺】龍虎斑魚排
【無刺】龍虎斑下巴
【無刺】龍虎斑魚頭切丁
【無刺】煙燻金鯧（好吃的下酒菜，重口味不適合給寶寶喔）
📍好漁民品項（非我家養殖，是同鄉的無毒水產）
【只有大刺無細刺】午仔魚全魚（去鰓去內臟解凍即可料理）
【無刺】金目鱸魚片
【無刺】七星鱸魚片
【無刺】虱目魚肚
📍野生沒有辦法檢驗喔！
【野生產季限定】生凍櫻花蝦
【野生新品】圓鱈（市面上低價的鱈魚都不是真鱈魚！圓鱈超級好吃喔）
【野生產季限定】黑金透抽，鮮甜美味好滋味，好亮小時候都咬透抽當固齒器啊（大誤）
📍加工品
【外銷日本HACCP加工廠】比日料店更好吃的蒲燒鰻（微波即食，氣炸五分鐘帶焦香大美味）
海鱺魚好吃嗎 在 [食材] 海鱺魚- 看板cookclub 的推薦與評價
前陣子開始買整尾輪切的大魚
已經買過土魠魚,海鱺和鮸魚
不過因為很多經驗值還在累積
像之前跟不同商家各買過一尾海鱺
但是口感和輪切外觀卻完全不同
我知道海鱺有分野生和養殖
但不知是否是這2尾海鱺差異的原因
因為其中一家保證是野生魚穫
價格也差了一倍以上
附上照片,
2片紅的是A家買的
1片白的是B家買的
不知道這樣的輪切照片
有沒有達人可以看出端倪
稍後我再來分享實際的口感
謝謝大家分享
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.128.136.231
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458617598.A.38B.html
※ 編輯: bebe0707 (140.128.136.231), 03/22/2016 11:35:27
另外海鱺我其實第一次買, 第一次料理時不懂, 以為跟土魠一樣
結果被他身上沒去除乾淨的小鱗片折騰不少
之後就都會自己再刮過一遍, 不知道這樣是否會造成誤導體表太粗
油脂跟原魚尺寸大小有關嗎?
我以為是跟品種有關,所以是指肥的程度嗎?
請問T大這樣看的出來原魚大小嗎?
還有海鱺的取肉率大約多少?
※ 編輯: bebe0707 (140.128.136.231), 03/23/2016 11:23:13
紅肉的那一尾是跟澎湖漁家買的,真空宅配,14公斤
單純魚的價格上,紅肉的比白肉的每公斤貴120元
我問漁市拍賣的價格是用喊的
漁家的價格是跟我說隨當天漁獲量決定
不知道那兒可以找到參考價格
我以為野生的一般都比較貴,尺寸愈大單價也愈貴
買全魚會比較便宜,真空冷凍可以保存一段時間
所以原本打算找到合適的商家固定購買季節魚
我比較貪心,希望可以找到新鮮又便宜的
之前請人幫忙在漁市買
對方也說當天沒有白肉, 所以沒有幫我買土魠, 改買其他魚
我用一樣尺寸的土魠價格去比較我問到的價格
發現價格都比布袋漁市貴好多,不知道差在那兒
而且光在布袋漁市,一尾土魠就有快1000元的價差
價格高的商家是跟我說, 便宜的是冷凍的, 不好吃
不過我後來沒有自己在布袋買, 所以無從比較
※ 編輯: bebe0707 (140.128.136.231), 03/24/2016 10:55:55
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