超實用簡單做的 #奶油麵糊
是許多西式料理的萬用基底,也可以輕鬆搞定濃湯,連甜點也0k喔!😃
『總是有幾道經典的菜色是每個家庭、每位媽媽都會做的』我說
『那這樣有什麼好拍的』老劉一頭霧水的說
『就是因為這樣,我才想做來跟每位媽媽分享,而且我還看到了一個很棒的做法,我決定一定要好好的拍成影片來跟大家說』我氣定神閒地回答
『是什麼啊?』老劉好好其的問
這下我也勾起老劉的好奇心了。
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其實我一直想分享如何不用咖哩塊只用咖哩粉,也可以做出跟咖哩塊一樣的“口感和色澤”的咖哩。
這次我找到方法了,這方法又簡單又方便,又可以忙一次性就可以做出一些量,解決你平常沒時間的煩惱。
而且這個方法,讓你在做菜的時候,可以節省好幾個步驟跟時間,但是完全不會影響最後成品的味道和呈現。
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#奶油麵糊 是很多西式菜餚裡常需要的東西,不論是奶油白醬、燉菜、咖哩、濃湯甚至甜點都會用到,這次這做法是非常實用的,把它做好放在冰箱冷凍,可以放置一個月左右的時間,隨時可以解決你想做菜時的細節麻煩。
我真心的希望對大家是受用的。
不過雖然我是一次性拍攝的,但是最後老劉還是剪成兩次性的播出(星期二、星期四晚上9:00)。
他啊~還是一樣希望大家在看影片的同時是放鬆的、療癒的,所以他覺得一次性的呈現,影片會太滿太長(當然另外咖哩的部份他也還在剪接),他要我告訴大家,可以好好欣賞我們認真用心的拍攝。
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『奶油麵糊』
食材:
無鹽奶油一盒約100g、麵粉100g
做法:
1. 將奶油放入塑膠袋,放在室溫下回溫變軟。
2. 在塑膠袋中倒入麵粉(可以先過篩),隔著袋子搓揉均勻。要充分的揉勻,確認麵粉都沒有結塊。
3. 將奶油麵粉團平均分成塊狀(就像市售的咖哩塊一樣),再放入玻璃保鮮盒冷凍保存。
❤️可以上來跟我留言、或是貼圖、或是分享都好,我們一起感受美好囉!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,超實用簡單做的 #奶油麵糊 『總是有幾道經典的菜色是每個家庭、每位媽媽都會做的』我說 『那這樣有什麼好拍的』老劉一頭霧水的說 『就是因為這樣,我才想做來跟每位媽媽分享,而且我還看到了一個很棒的做法,我決定一定要好好的拍成影片來跟大家說』我氣定神閒地回答 『是什麼啊?』老劉好好其的問 這下我...
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超實用簡單做的 #奶油麵糊
是許多西式料理的萬用基底,也可以輕鬆搞定濃湯,連甜點也0k喔!😃
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『那這樣有什麼好拍的』老劉一頭霧水的說
『就是因為這樣,我才想做來跟每位媽媽分享,而且我還看到了一個很棒的做法,我決定一定要好好的拍成影片來跟大家說』我氣定神閒地回答
『是什麼啊?』老劉好好其的問
這下我也勾起老劉的好奇心了。
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其實我一直想分享如何不用咖哩塊只用咖哩粉,也可以做出跟咖哩塊一樣的“口感和色澤”的咖哩。
這次我找到方法了,這方法又簡單又方便,又可以忙一次性就可以做出一些量,解決你平常沒時間的煩惱。
而且這個方法,讓你在做菜的時候,可以節省好幾個步驟跟時間,但是完全不會影響最後成品的味道和呈現。
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#奶油麵糊 是很多西式菜餚裡常需要的東西,不論是奶油白醬、燉菜、咖哩、濃湯甚至甜點都會用到,這次這做法是非常實用的,把它做好放在冰箱冷凍,可以放置一個月左右的時間,隨時可以解決你想做菜時的細節麻煩。
我真心的希望對大家是受用的。
不過雖然我是一次性拍攝的,但是最後老劉還是剪成兩次性的播出(星期二、星期四晚上9:00)。
他啊~還是一樣希望大家在看影片的同時是放鬆的、療癒的,所以他覺得一次性的呈現,影片會太滿太長(當然另外咖哩的部份他也還在剪接),他要我告訴大家,可以好好欣賞我們認真用心的拍攝。
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『奶油麵糊』
食材:
無鹽奶油一盒約100g、麵粉100g
做法:
1. 將奶油放入塑膠袋,放在室溫下回溫變軟。
2. 在塑膠袋中倒入麵粉(可以先過篩),隔著袋子搓揉均勻。要充分的揉勻,確認麵粉都沒有結塊。
3. 將奶油麵粉團平均分成塊狀(就像市售的咖哩塊一樣),再放入玻璃保鮮盒冷凍保存。
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說真的,無痕生活實在是不容易啊!但無痕以及無毒對我來說實在是很重要啊。
現在家裡在使用的餐具幾乎都是304不鏽鋼,或是白色瓷器與透明玻璃,烹飪器具則有一些耐熱矽膠(鑄鐵鍋需要),當然還有一部分原因是洗碗機會幫我們做出嚴格篩選,品質不夠的不鏽鋼會生鏽,不耐高溫的塑膠製品也根本不能進洗碗機啊…😂
每次週末去costco買大盒大盒的肉回家,我就會把他們分成一份一份的,裝在玻璃保鮮盒,冷凍起來(我家各種大小的玻璃保鮮盒至少有20個吧),雖然鐵定是比塑膠袋分裝占空間(有時會很想買一個獨立的冷凍櫃欸),但好處是也不捨再浪費空間囤積萬年食材。且玻璃保鮮盒密封後食材一目了然(不易在開開關關中讓袋子裡面結滿霜,要找食材時又要翻啊翻,看啊看的)。
每天晚餐後我就會把隔天晚餐想吃的肉(被玻璃盒裝著)拿到冷藏退冰,隔天做晚餐的時候已在冷藏被解凍,非常衛生,也不汙染冷藏蔬菜或其他食物。
因為比較少外食,出外也會攜帶不鏽鋼餐具,所以應該算是比較少為地球製造垃圾(每天1~2份免洗餐具垃圾量其實很大…)。但偶爾在外面突然想買碗湯回家,或是在市場想買海鮮跟大量豬油板回家時我就覺得有些困難。
嗯…雖然無痕生活有時給生活帶來一些麻煩,但我想我還是會盡量的做下去的啦! 😎
噢對!還有固定在藥局領慢籤,如果請藥局不用一種一種印袋子,好像就比較容易出錯(弄亂他們SOP了吧我想)。
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不過雖然我是一次性拍攝的,但是最後老劉還是剪成兩次性的播出(星期二、星期四晚上9:00)。
他啊~還是一樣希望大家在看影片的同時是放鬆的、療癒的,所以他覺得一次性的呈現,影片會太滿太長(當然另外咖哩的部份他也還在剪接),他要我告訴大家,可以好好欣賞我們認真用心的拍攝。
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『奶油麵糊』
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做法:
1. 將奶油放入塑膠袋,放在室溫下回溫變軟。
2. 在塑膠袋中倒入麵粉(可以先過篩),隔著袋子搓揉均勻。要充分的揉勻,確認麵粉都沒有結塊。
3. 將奶油麵粉團平均分成塊狀(就像市售的咖哩塊一樣),再放入玻璃保鮮盒冷凍保存。
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前陣子有天中午,從冰箱拿出裝有午餐的玻璃保鮮盒,要放到微波爐微波
剛從冰箱拿出時, 玻璃保鮮盒並無異樣,卻在中途瞬間裂開,割傷了我左手中指與無名指
原來玻璃比刀子還利,一瞬間傷口就很慘,馬上被送去醫院急診
醫生看過後,無名指有4公分傷口,最後縫了9針,無名指靠中指的一側肌腱也被切斷
朋友知道我的情況後,說他也曾經洗完後放著,卻自己莫名其妙破裂,幸好沒有拿在手上
查了資料,似乎溫差太大就有可能導致破裂
大家有遇過玻璃保鮮盒莫名原因破掉的情況嗎?
事後同事把便當撿起來拍的照片,飯菜居然還在裡面沒掉出來
同事清洗過後:
縫9針的照片太血腥,就不嚇大家了~
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1570966236.A.52B.html
glasslock我找資料的時候看到有微波爆裂的新聞:
https://tw.appledaily.com/headline/daily/20090202/31359106/
https://www.dcard.tw/f/house/p/231931383
我自己是猜想很多人可能破了就自認倒楣,也沒跟原廠反應,所以問問大家有沒有遇過
※ 編輯: Harm4nKardon (39.8.62.43 臺灣), 10/14/2019 12:47:54
※ 編輯: Harm4nKardon (39.8.62.43 臺灣), 10/16/2019 12:37:41
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