收到 #理科太太送我的維他命！超暖心♥️
理科太太自創的 #好好生醫 推出 #太空人維他命 ，就想到送給我補身體，超感動的！大家都要健健康康喔🥰
#GalaxyNote20 #withGalaxy Samsung
理科太太送我的維他命 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，時間久了會令食物鮮味沖淡，但有些食物，卻在時間中醞釀出更好滋味，如圍村人代代相傳的黃酒。 圍村黃酒，與平日市面有售的黃酒不同，市面的黃酒屬液態酒，圍村黃酒較近似酒釀。以未去殼的糙糯米釀製，釀出來的酒不是重點，那些發酵了的糙糯米才是寶。昔日幾乎每個圍村婦女都懂得釀製，在添丁滿月時用作烹調菜餚。它同時是...
理科太太送我的維他命 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
時間久了會令食物鮮味沖淡，但有些食物，卻在時間中醞釀出更好滋味，如圍村人代代相傳的黃酒。
圍村黃酒，與平日市面有售的黃酒不同，市面的黃酒屬液態酒，圍村黃酒較近似酒釀。以未去殼的糙糯米釀製，釀出來的酒不是重點，那些發酵了的糙糯米才是寶。昔日幾乎每個圍村婦女都懂得釀製，在添丁滿月時用作烹調菜餚。它同時是圍村婦女的養身補品，特別是剛生產完的婦人，拿來煮雞、煮蛋吃，比甚麼名貴藥材更有功效。
過往這埕傳統酒釀都靠口耳相傳，母親釀給女兒喝，邊喝邊學的過程中，記憶與手工技藝，就這樣傳承下來。釀好的黃酒，經過無數日子沉澱，會愈醇愈熟愈香，釀出韻味還有感情，每埕都是一個家族故事。「我釀黃酒的方法是從媽媽那裏學來，她是新田文氏人，數十年來，常常幫親朋戚友釀製黃酒作補身。」七十後IT男阿晨說。
當初學製作圍村黃酒，阿晨只想到自己是圍村人，應該認識這門傳統手藝，從沒想過有天竟派上用場。「上年我太太懷孕七個月時，做了一個緊急手術，身體變得很差，待生產後更是非常虛弱。當時阿媽天天以黃酒煮雞給她吃，沒想到身體復原得非常快。」阿晨說。
親身經歷過傳統智慧的功效，阿晨萌生了一個念頭，不單要繼承媽媽手藝，更要把黃酒推廣給圍村以外的人認識。他辭退IT工作，三個月前開始全職投身釀黃酒，網上售賣。沒想到很快便接到大訂單，「有客人訂了十數瓶送給姪女補身。兩星期後客人指姪女吃後效果顯著，追加數瓶，我開心了一整天。」阿晨說。
看着阿晨釀黃酒，感覺很簡單。
糯米洗好煮熟，擱涼，將酒麴撒在糯米上，以手不斷反麴至均匀，再一層層鋪在乾爽的甕缸裏，中間留一個洞，醞釀發酵一段時間後，三數日已可製出黃酒。「當時跟阿媽說想學釀黃酒，她答我：『好簡單咋。』，看着她製作的確覺得很簡單。但她靠的是數十年經驗，根本沒有準確分量。」阿晨解釋。
也許是理科男，執着分量要科學精準。他不斷測試，拿捏分量時間釀製，才能順利釀出合格的黃酒。「溫度、濕度及發酵時間出錯，都會令黃酒酸敗作廢。黃酒又要釀最少一個月才能食用，時間愈久味道才會愈醇。」阿晨邊說邊拿出媽媽釀了二十年的黃酒。
把蓋子打開，老遠已聞到酒香，甜甜醇醇的味道，讓人垂涎。「圍頭黃酒所以補身，是因為酒連糯米一起吃。糯米發酵後，分解成更易吸收的分子，內裏有滿滿蛋白質、維他命B及E、酵素與氨基酸。」阿晨解釋。
除了黃酒，最近他又投入製作有機純釀，即是以有機圓糯米製作的甜酒釀，配甜品吃最為滋味。「現代人很多都不下廚，這個不用煮可即食，有益之餘方便很多。」
採訪：劉明慧
拍攝：邱覺達
原居文化
Facebook： http://www.facebook.com/brewingman
理科太太送我的維他命 在 理科太太賣維他命營養師:非人人能吃｜華視新聞20210302 的推薦與評價
理科太太 和藥學博士先生開發號稱「一瓶底12瓶」的 維他命 ，一小顆膠囊裡塞了超過十種的營養素，強調能夠增強體力，提升工作效率等，不過營養師警告， ... ... <看更多>
理科太太送我的維他命 在 理科太太讓你好到爆炸？改行賣「太空人維他命」～短短2日 ... 的推薦與評價
理科太太 因為短暫失去過健康的，日前就在自己的FB上就在發文：「直到短暫失去了健康的身體、清醒的頭腦，我才明白，沒有了健康，其他重要的事情抓到了多少 ... ... <看更多>
理科太太送我的維他命 在 收到#理科太太送我的維他命！超暖心♥️ 理科太太自創的 ... 的推薦與評價
1612 views, 302 likes, 8 loves, 16 comments, 0 shares, Facebook Watch Videos from 簡立喆Liza: 收到# 理科太太送我的維他命 ！超暖心♥️ 理科太太自創的#好好生醫 ... ... <看更多>