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北海道5S生食級干貝
來自大海的自然鮮甜🌊
念念不忘的柔軟口感
簡單、新鮮、好料理
在家就能輕易上手👩🍳
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日本進口生食級干貝無固定品牌銷售，會有生食級標籤認證（外盒或內袋），如有特定品牌要求，請詢問客服人員
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秋天的鳥取縣四周都是松葉蟹，但到了夏天，則是岩蠔的世界！
日本蠔不是冬天才肥美嗎？其實廣島、北海道、宮城等地產的蠔，屬於冬蠔，以熟食為主；而鳥取的岩蠔，則屬於夏蠔，由於夏天的海水沒有致病原，環境亦清潔，所以鳥取岩蠔是日本少數適合生食的蠔。
鳥取岩蠔都是野生的，採蠔漁師會潛入3至10米的水底，用工具將牠們從岩石一隻一隻鑿出。野生岩蠔的一大特點，是含有營養豐富的汁液，當地人稱之為「海牛奶」，因為牠們吃的東西比養殖蠔更多元化，所以營養及味道也更豐富！
岩蠔有大有小，亦有各種形狀，不會選的話，只要認着「夏輝」的標籤即可，只有蠔殼超過13厘米、形狀呈扁圓的頂級靚蠔，才有資格取得「夏輝」之名。
每年6月起，在鳥取各地魚市場都會找到岩蠔的蹤影，大多數檔攤也有即開即食服務，若想吃更多風味絕佳的靚蠔，不妨參考我們的蠔食地圖：到首屈一指的水産直賣店吃生蠔、到漁港經營的磯燒料理吃燒蠔、到溫泉旅館吃岩蠔會席料理！不論怎吃，肥美岩蠔都冇得輸！
採訪：溫曉嵐
拍攝：周義安
賀露市場
地址：鳥取縣鳥取市賀露町西3丁目27-1
電話：+81 857 38 8866
營業時間：8am-5pm (不定休)
網址： http://karoichi.jp
村中水産直賣店 (青谷)
地址：鳥取縣鳥取市青谷町長和瀬1072-5
電話：+81 857 85 1452
營業時間：9am-6pm (不定休)
泊漁港 (湯梨浜町觀光協會)
地址：鳥取縣東伯郡湯梨濱町泊漁港岸壁
電話：+81 858 35 4052
網址： http://www.yurihama.jp
註：需提早至少1星期預約
山紫苑 (一泊二食)
地址：鳥取縣鳥取市鹿野町今市972-1
電話：+81 857 84 2211
網址： http://www.sanshien.jp
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