22度秋高氣爽的天氣很舒適,能代表這個季節的甜點主角之一就是「栗子」,雖然我沒有很喜歡吃,但日本的四季很自然地圍繞在生活之中,想著:「啊⋯⋯現在錯過了之後就吃不到。美食還是當季的最好吃」,然後不聽使喚的手指就會指向菜單上那個寫著「期間限定」的餐點。
最近吃了栗子布丁百匯,其實布丁百匯這項甜點發祥自日本。一開始是橫濱一間知名飯店裡的咖啡店所提供,接著才慢慢傳開。日文名稱為「プリンアラモード」,是由布丁跟法語的à la mode所組合成的字彙(他們真的很愛自創),直譯的話就是最新流行的布丁,聽起來有點亂來,但在昭和時代可是相當受到歡迎的喫茶店甜點。
布丁百匯通常都會用這種船型玻璃皿盛裝,除了布丁以外,會以鮮奶油、冰淇淋、各種水果、餅乾等妝點。在《大豆田永久子與三位前夫》中,綿來與永久子在喫茶店裡點的就是布丁百匯。
布丁吃起來是偏硬口感,微苦的焦糖和一旁的濃郁的奶油及綿綿的蒙布朗交織成豐富不甜膩的滋味。
如果大家之後有機會到喫茶店或家庭餐廳,可以點來嚐鮮看看喔!
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Miho每日更新一篇貼文持續五年以上,正式洽談採訪全日本超過300間店鋪與景點,希望能盡量帶給大家最新、最準確同時又有故事且最貼近日常的日本各種面貌。歡迎追蹤我的粉絲團與IG🙏
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#miho聊咖啡 #關於喫茶店
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒,作法超簡單!便當裡的大明星!懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了! - #玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂 - 上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人...
祥發茶餐廳菜單 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最讚貼文
若我們都承認生活中的物件是整體生活的一部分,藝術作品亦是藝術家整體人生的一個片段,那麼我們又該如何在博物館與美術館的展覽中完整感受到物件與藝術品的意義呢?
這則來自【VOGUE】上的文章,介紹了歷史博物館在「常玉感官體驗展」中如何運用「體驗設計」讓民眾認識藝術家常玉與其作品中的豐富感官意涵。
週二,故宮南院的賴芷儀助理研究員來到【百工裡的人類學家@高雄SOGO誠品】四月活動,來分享她作為一名在博物館裡的人類學家,會如何看到當代博物館裡的體驗設計,她又如何讓自己規劃的展裡擁有豐富有趣的體驗。
大家別錯過了!
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【百工裡的人類學家@高雄SOGO誠品】四月活動
不只是展示:一位人類學家對於博物館體驗設計的觀察與實踐
分享人:賴芷儀 (國立故宮博物院助理研究員)
主持/對話:宋世祥 (【百工裡的人類學家】創辦人)
博物館不僅是文物收藏與展示的場所,在當代更需要規劃設計觀眾的體驗。在這場分享中,賴芷儀博士將分享她從工作日常裡對於博物館體驗設計的觀察,探討什麼樣的規劃能夠讓觀眾「更有感」。
時間:4/27 1900-2030
地點:高雄SOGO百貨12樓誠品書店
主辦:【百工裡的人類學家】&誠品書店
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讓餐點與商品成為展覽的延伸
餐會現場佈置為小型藝廊,牆面展出常玉數位微噴畫作,包含其代表的盆栽系列、動物系列及裸女系列。來賓可在欣賞作品後入座用餐,擺盤與桌面及空間佈置上同時選用史博館熱銷的文創商品,例如陶瓷知名品牌瓷林花瓶、台華窯轉寫盤、茶日子的常玉好茶等相對應在餐點活動中。
史博館認為,過去參與展覽所衍生的紀念品除可見豐富多元的授權應用,更可以將這些產品與餐廳的主題相互搭配,將其規劃為展覽的再延伸。
三套餐飲設計開啟對藝術的第六感
Pei規劃的菜單中,導入tasting menu概念,以小份量精緻套餐呈現,餐飲的精細擺盤(視覺)與特別味道(味覺)外,更在質地(觸覺)、香氣(嗅覺)與現場音樂(聽覺)都加入考量,希望在五感中牽引出體驗者對藝術的第六感——情感。
三套餐飲設計發想概念,也讓人體會到常玉人生不同階段
(以上引用網頁原文)
https://www.vogue.com.tw/lifestyle/article/meet-sanyu-in-the-afternoon
祥發茶餐廳菜單 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最佳貼文
❤️#貓少女x美食
今天來到了永和區新開的大發燒肉✨
大發燒肉位在捷運永安市場站,附近有公車站牌
搭到福和國中站即可,交通方便!
大發燒肉是永和日式燒肉餐廳~
整體的裝潢像是來到日本,
每個地方都可以看到招財貓吉祥物,超萌的😍
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用餐空間很寬敞,日式風格簡約乾淨
有單人桌、兩人桌、四人桌等等
來用餐時記得要先訂位唷!
可以在平日來用餐,才可以快速吃到美味的燒肉😋
大發燒肉的烤肉菜單,用餐方式裡面都是單點
份量大概都是1-2人份,品項多元,可以任君選擇~
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🎉大發燒肉新菜單5月上市搶先報🎉
這次大發燒肉有新增兩款特別部位的澳洲和牛,
肉質非常彈嫩美味,入口即化、細緻的口感👍🏻
📍和牛腿三角
這個是腿肉中段的稀有部位,
帶有豐富且細緻的油花,吃起來豐滿多汁
稍微帶點嚼勁但豐富鮮嫩的口感
讓人喜歡不已的味道💕
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📍和牛貝身肉
中腹接近腰脊的稀有部位,
油花是非常漂亮的霜降,像是雪花般一樣的美麗
肉質鮮美、嫩彈,非常豐富的肉汁
稍微烤一下就非常香,讚不絕口👏🏻
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📍厚切豚五花
這個豬五花是加入特製的醬汁做搭配
肉質鮮美且入口即化,超級好吃😋
而且嚼起來Q彈可口,十分入味
愛吃豬肉的人必點!
讓人想一口接著一口呀😍
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📍霜降松阪豚(椒鹽)-168元
這個豬肉超級好吃,肉質鮮美、美味
肥瘦適中,肉質很細嫩、可口
灑上一些椒鹽,鹹香好吃的滋味😍
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📍北海道生食級大干貝(2顆)-128元
生食級大干貝真的超級無敵好吃👍🏻
而且真的超級大顆的😍
表面烤到金黃即可享用,一咬爆汁
每一口都讓人超滿足💕
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📍特選Q彈厚牛舌佐鹽蔥醬-298元
牛舌的肉質Q彈好吃,上面灑上特製鹽蔥醬
讓整塊牛肉感覺更加入味😋
厚度十足又鮮美,香嫩的口感
特別的新鮮、好吃🥳
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📍大發唐揚炸雞-158元
炸雞是店長推薦的餐點!
外皮酥脆可口,一咬下去超滿足
肉質很juicy,灑上胡椒粉讓每一口更加入味😍
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📍奶油綜合菇(香菇/杏鮑菇/金針菇)-128元
愛吃菇的人可以點這個!
有三種菇類可以選擇,真的超豐盛😍
還有加上奶油,烤熟後更加濃郁~
吃完十分滿足的好味道☺️
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📍鮭魚茶泡飯-88元
這個茶泡飯超級好吃~必點👍🏻
鮭魚做成鮭魚鬆灑在飯上,
配上Q軟的白飯,茶香四溢
香味濃郁,特別的美味😋
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📍辣味噌海鮮泡菜豆腐湯(2人)-188元
這個辣味噌湯真的非常好喝,味道很濃郁之外
辣度不會太辣,不太敢吃辣的人也會愛上😍
海鮮的份量很多,還有打蛋下去
微辣美味的口感,加上些許時蔬、泡菜與豆腐
有如來到韓國當地的湯頭,獨一無二的美味💗
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大發燒肉是Kitty吃過十分優質的永和燒肉
尤其是牛肉,真的非常厲害,Q彈有勁
每一口都非常鮮美、軟嫩
讓人讚不絕口的美味呀~~
不但食材新鮮、品質優良、環境舒適
讓人想二訪的好餐廳👍🏻
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📍大發燒肉
✨電話:(02)86605885
✨地址:新北市永和區永利路118號1樓
(近福和國中.福和橋;停車場:福和國中停車場)
✨營業時間: 平日17:00-23:00
假日:12:00-15:30 17:00-23:00
最後點餐23:00
(有提供免費WIFI和兒童座椅;
會視每日現切和牛販售狀況提早做最後點餐,
請預約訂位)
✨IG:https://instagram.com/dafayakiniku?igshid=xnnjb0iuwzb5
✨FB:大發燒肉
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祥發茶餐廳菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊!
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁,瀰漫獨特的高湯風味,一層一層綿密的口感,宛如人在日本旅遊,品嘗道地的日本料理一般呢!
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺!我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE!
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有:
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下,潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋,使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後,再塗抹一層油,準備第二層
●重複2次,做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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