早安！又到了美麗的週末~~六日有要上哪玩嗎？Cinya還是窩在家試東西啦~~上次欠大家的水波爐炒麵來囉~~
#夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第五烤~~
水波爐也能 #炒麵？
心裡OS...炒麵？進爐烤？烤出來麵會變硬吧😂
📌 結果：#麵真的不會變硬！#麵條軟Q又香！#麵條不軟爛！煮好的麵鋪上冰箱現有的食材進烤就好了~~對！就這麼簡單~~
這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，家裡有油麵就拿出來，或者燙個麵，鋪在烤盤上，上面再鋪你喜歡的食材，就可以進烤了~~水波爐烤出來的炒麵不是我在說的，淋上醬汁，麵跟食材拌一下，香噴噴，就可以上桌囉！
#肉片炒麵 (3-4人份)
買來的油麵或燙好的麵條 (燙好的麵條撈起拌點香油)
豆芽菜.青紅椒.高麗菜
五花肉片或現成豬肉塊
〈醬汁〉可用市售醬汁
素蠔油3匙 +味醂2匙 +黑胡椒粉1匙
作法：
1. 青紅椒切條狀，高麗菜切成小片狀，醬汁先拌好備用
2. 買來的油麵直接鋪在烤盤上(下面墊烘焙紙)，或者自己燙好麵撈起拌點香油鋪在烤盤上
3. 鋪上菜類，淋上一半的醬汁，最上面再鋪上肉片
4. 按『隨意烹調』/『熱炒』/『啟動』
6. 完成後取出，淋上最後一半的醬汁，全部拌勻，就能上桌囉！
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簡單炒油麵 在 [食譜] 簡單清冰箱~ 日式炒麵- 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2017/07/cook.html
最近開始又進入一站在瓦斯爐前面
大概不到五分鐘就會開始噴汗的季節了XD
所以如何快速煮好飯趕緊離開瓦斯爐
接著開始吃飯變成一件很重要的事情
這時候非常簡單又可以清冰箱的日式炒麵
絕對可以讓大家輕鬆的在廚房度過夏季悶熱時光！
材料:
1. 洋蔥 一份
2. 紅蘿蔔 一份
3. 高麗菜 一份
4. 豬肉片 一份
5. 油麵(或是義大利麵) 一份
6. 調味料只需要準備日式炒麵醬汁和些許胡椒(一人份約一茶匙)
這邊的日式醬汁指的就是超市或是賣場可以買到的廣島燒醬
廣島燒醬汁這類調味料其實就是英國黑醋伍斯特醬的變型商品
差異就在一般常見的廣島燒醬類型的商品都會調配的比較濃稠以及比較甜
伍斯特醬這東西雖然聽起來有點陌生
但其實此類型的醬汁常常出現在我們的週遭
最好的例子就是台灣的一般牛排館都會擺的梅林辣醬油
做日式炒麵最重要的就是醬汁
所以使用正確的醬汁就能快速的作出道地的味道！
步驟:
1. 先把洋蔥跟紅蘿蔔切絲
高麗菜切做個人喜好的大小
豬肉片的部分也是切成容易入口的大小
2. 洋蔥和紅蘿蔔丟到鍋內炒軟後就可以炒高麗菜
3. 撒入少許胡椒拌炒均勻後將鍋子內騰出一點空間
把切好的肉片放入煎熟
這時候才放肉的原因是怕一開始就放
等到炒好麵之後肉就會太老了
4. 等肉開始變色後就可以把麵丟進去炒~
剛剛有提到可以用義大利麵來取代油麵
比較適合還不太會控制火力的人~
直接用油麵來炒的話有時麵還沒炒散就有東西焦掉了XD
用義大利麵的優點是比較容易炒開麵的口感也比較Q
而且煮起來的時候會帶一些水氣
火開大的時候也比較不容易焦
5. 麵下鍋之後就可以倒入醬汁一起拌炒了！
醬汁的份量其實也是看個人
但至少要可以讓麵跟料可以均勻上色的份量
喜歡味道重一點的人當然可以加一堆
一人份的話我大概都抓一百克左右
拌炒到收汁就可以起鍋了！
6. 起鍋之後可以灑上海苔粉還有一些紅薑
道地的日式炒麵就完成了！
當然要吃口味重一點的人七味粉也是少不了的！
蔬菜的種類和份量就是隨意清冰箱~
另外我這次使用的醬汁是之前介紹過的~
在福島吃飯的時後順便買到的
是福島縣會津市とん亭的人氣商品
有興趣的人可以看這篇文章:
[食記] 安倍總理也來吃的醬汁豬排丼!福島とん亭
https://micoberry.blogspot.com/2017/07/cook.html
日式醬汁除了可以用來沾炸物以外其實也可以用來炒東西
因為本身的味道除了甜鹹甜鹹的味道外也帶有酸味
在炎炎夏日中也滿激發食慾的喔～
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記!
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買罐醬汁來試試看吧~~
※ 編輯: micoberry (35.2.48.6), 07/10/2017 23:25:51
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