聖嫂 Dodo ：手作米苔目超有成就感而且超級舒壓~尤其是把米苔目擠出來的那瞬間ＸＤＤ~有興趣的人歡迎你們跟著我一起做看看：）
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👄又來到我們的古早味系列啦！今天要來做的是小吃攤常常看到的米苔目，我比較喜歡吃甜的米苔目，所以今天我會用黑糖水來當作湯底，做出一道傳統的古早味甜品，也就是黑糖米苔目！！那我們來做做看摟！
👄手工米苔目所需要的材料有
在來米粉100g
日本太白粉50g
開水160cc
冷開水30g(兩大匙)
大漏勺一個
冰塊適量
👄黑糖水所需要的材料有
黑糖粉 300g
二號砂糖(或砂糖) 170g
水 1200cc
👄手工米苔目製作過程
步驟一
將在所有的材料用容器分裝好(在來米粉50g分裝兩碗)
步驟二
將50g的在來米粉、160cc開水倒入鍋中，小火加熱至微微冒煙並關火離火，快速攪拌至均勻，濃稠狀。
步驟三
加入30g的冷開水，拌入剩下50g的在來米粉，50g的日本太白粉，攪至均勻成粉團狀。
步驟四
煮一鍋水，水滾後將粉團放入大漏勺（或擠花帶）中，用手擠壓出適當長度大小。
步驟五
等待米苔目浮上水面即可撈起，並放進冰塊水中。
步驟六
將黑糖水的材料通通加入鍋中煮，邊攪拌至完全溶解。
步驟七
將米苔目、適量黑糖水以及冰塊加入容器中就可以來品嘗囉～（覺得太甜的話可以直接加水唷）
✋ 商業合作：saintdodo0804@gmail.com
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