《黑米蒸糕》
黑米有滋陰補腎、
腎虛的我很需要，
加上還有健脾暖肝、
明目活血的功效，膳食纖維也不少，
對現代人很是友善！
黑米不是黑糯米喔！！
黑米=黑糙米，
價格上比黑糯米高很多～
用美善品研磨黑米，真的很驚豔～
用小美研磨後，會透出一股清香，
是一種讓人喜歡的味道。🥰
用黑米+糯米去研磨成米粉，
超級細緻！
取代麵粉，無麩質，
做成黑米蒸糕，
很適合當孩子與長輩的點心！
👉《黑米蒸糕》youtube影片
https://youtu.be/qQ_7bAQm36s
材料：
1.黑米 50克，乾燥的
2.糯米 70克，乾燥的
3.蛋4顆、糖粉50克
4.牛奶30克、油20克
5.水 600克，蒸煮用
做法
1.黑米和糯米放入主鍋，以3 分/速度 10磨粉，倒入碗内備用。
2.插入蝴蝶棒，將蛋和糖粉放入主鍋，以12分/40°C/速度 3.5打發。
3.按順序加入打磨好的米粉、牛奶和油，以5 秒/速度 4混合，取下蝴蝶棒，用刮刀棒將麵糊徹底混合均匀，倒入蛋糕模(直径15公分）内，蓋上烘焙紙，放入蒸鍋内，注意不要堵住通氣孔洞，蓋上蒸鍋蓋備用。
4.將水放入主鍋，架上蒸鍋，以40 分Varoma/速度 1蒸煮，拿出脫模，放凉後即可享用。
❤️參考cookidoo「黑米糕」，
步驟稍作修改。
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糙米價格 在 Re: [請益] 為什麼糙米比白米貴?? - 看板vitalitydiet 的推薦與評價
※ 引述《purestone (天空之子)》之銘言：
: 如題,為什麼糙米比白米貴啊???想不通哩,糙米的加工成本明明比白米低,成本低,自然
: 售價也應較低才對,但市面上的糙米都比白米貴,有人知道為什麼嗎??
: 有次看到路旁的便當店有在賣糙米便當,很開心的買了一個,打開後發現有摻白米,
: 問店家為什麼摻白米,他只說沒辦法,不這樣作成本太高....令人無言...
是的，因為物以稀為貴，
現在因為白米吃的人多，
一般收成的米都直接弄進去機器自動化處理，
出來就是白淨淨的米粒了，因為已經製程化，所以人工花費少。
而米是由一顆收成的稻穀﹐可以分成三大部份：
種皮（麩皮）﹑胚芽﹑及胚乳。糙米是稻穀去除了外殼﹐
保存了內層麩皮﹐以及胚芽胚乳﹔胚芽米的麩皮幾乎被
去除掉了﹐但是胚芽和胚乳都還在﹐白米則是將麩皮及
胚芽完全去除﹐只留下最內層的胚乳
糙米的製作雖然也是經由機器，但是可能非自動化，
加上為了怕太粗糙的製作過程傷害了外層的種皮、胚芽，
所以大多需經過人工，
加上糙米多了種皮，為了怕農藥殘留與健康，多數人買糙米
多會兼顧要求是有機糙米，所以價格自然不菲
另有人說糙米價格上揚是因為營養價值高，所以商人刻意哄抬，
這也是原因之一，
但是我個人覺得這只是小部分原因，
主因還是由於非大量生產、所以成本壓不低才造成價格較高。
如果你去買過糙米就知道，
市場上有些有機糙米，有些是小農民自己種的，
又要不灑農藥、又要顧蟲害，產出又少，他賣的都比較貴(因為心血與勞力成本高)
白米是大農地與機器播種，不用顧蟲(大量灑農藥)，收割、製作白米全部機器化
如果產出好幾公噸，你買的每一公斤相對價格當然低的多。
以前看過一篇社論，要救有機農業，
除了靠政府認證確實外，更要靠人民多多買他們的農產品，
有更多人願意投入，價格才會降低，才會有更多人願意買。
就像一顆80G的硬碟現在一定比250G來的貴，
因為250G大量生產，80G已經沒有自動化規格的產線了，價格當然貴
但是80G的製作方法的複雜性與技術有250G高嗎？
我想精於判斷的您，應該分辨得出來我在講什麼吧!!
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