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【國產俱樂部-票選小鮮肉】#奢華寶寶粥集氣成功
感謝大家本週在 無毒農-友善環境的安心水果，幫我們的小鮮肉產品，奢華寶寶粥-黑寶綠鑽佐香煎黑豬粥集氣🥰
終於趕在本週最後一天集氣成功了！
12點準時開放出50組，優惠價1組165元(原價180元)，限量搶購，至23:59:59販售截止。
來搶購：go.greenbox.tw/3bZpqdi
用台灣在地平埔黑豬+羅馬花椰菜混搭出的好吃、奢華小鮮肉，餵最親愛的寶貝吃一口！
#無毒農粥寶寶
#支持台灣國產小鮮肉
#奢華寶寶粥
【三月限量新品上市】#挑菜寶寶推薦
三月大寶寶和一歲以上寶貝的限量新品出爐囉！
大寶「黑寶綠鑽佐香煎黑豬粥」
一歲以上「雙菇綠鑽烹平埔黑豬燉飯」
滿滿的蛋白質營養：
使用台灣屏東慢養270天的平埔黑豬，餵養階段使用豆渣與甘藷搭配益生菌、酵母菌，選取清新香甜的小里肌肉絞成寶寶絞肉，添加古法熬製的平埔黑豬龍骨高湯與主廚特製蔬果高湯。🐷
最特別的蔬菜：羅馬花椰菜🥦
使用南投埔里栽種的羅馬花椰菜，外型像寶塔又像鑽石，比一般青花菜口感更青脆，帶點堅果香，粗纖維含量少，最棒的是具有極高的維他命C。
大寶寶： go.greenbox.tw/3sWtiBD
一歲以上寶貝：go.greenbox.tw/2MN2pk0
三月限定好粥，推薦給：
1. 訓練咀嚼中的寶貝
2. 不喜歡吃菜菜的寶貝
3. 容易碰傷有瘀青的寶貝
4. 感冒發燒身體虛弱的寶貝
5. 成長中的寶貝
※每月限量新品，數量有限，只會在該月做販售，過了就沒囉~
#無毒農粥寶寶
#三月限量新品
#粥寶寶每月限量新品
太久沒有熬夜追劇，昨晚看到3點才睡，早上6點差點起不來，早上一直眼眯眯想度估⋯ 💤
終於熬到送完便當，要來補眠一下😴
2021/03/03🍱
#氣炸香香雞
#溏心蛋
#手撕秀珍菇
#蒜炒羅馬花椰菜
#白飯
#玉女番茄
★ 更多五件小事
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這世上又著千奇萬種的蔬菜，
如果你吃膩了經常吃的蔬果，
想嘗試一下奇葩又新奇的蔬菜，記得看下去吧
今天五件小事為你帶來：你可能沒有 見過的奇特蔬果
★五大排名：
5: 澳洲指橙 0:23
4: 羅馬花椰菜 1:18
3: 新西蘭山藥 2:20
2: 掌狀紅皮藻 3:02
1: 刺角瓜 3:33
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★關鍵字：
#怪異 #奇葩 #蔬果 #五件小事 #冷知識
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★參考資料/推薦影片：
極度古怪的食物
https://youtu.be/pcbJ0SGrseU
如果你看見這種植物，趕緊離開！
https://youtu.be/kPiFkSEnWjY
花朵入菜是什麼樣的概念呢？今天百變過生活邀請到生菜女王～林晏廷，長年在“花花世界”中穿梭，一步步成為花料理推廣者，更被喻為是「被土地耽誤的烘焙手」。
今天生菜女王將在直播中分享，融合中西食材的羅馬花椰菜金針花鹹派，和看似平凡卻令人驚艷的香煎干貝佐金蓮花香鹽。
今晚一起和生菜女王烹調浪漫好食光吧!!
料理示範 |【羅馬花椰菜金針花鹹派】
材料
【甜派皮材料】
無鹽奶油.........50克
細砂糖.............50克
雞蛋.................1/2個
中筋麵粉.........100克
【內餡材料】
金針花.........100克
羅馬花椰菜.......250克
黃金花椰菜........50克
培根.................2片
洋蔥................半顆
無鹽奶油.........20克
鹽..................2小匙
黑胡椒............少許
帕馬森乳酪絲.....50克
乳酪粉...............5克
【蛋液材料】
雞蛋...............2個
鮮奶油............50cc
水..................100cc
完整食譜：https://www.how-living.com/p/59463/n-a
#Flower cuisine #edible flowers #花料理 #flowers quiche#花朵入菜#羅馬花椰菜金針花鹹派#香煎干貝佐金蓮花香鹽#美味生活#百變過生活
有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味？吃法國菜不一定要去歐洲，去就近的日本就可以了！以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前，美瑛農業協會已經希望推廣當地農業，他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時，中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念，從頭盤至甜品，全以美瑛的新鮮蔬果製作，然而大眾未能完全接受無肉菜單，於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等，但仍然以蔬菜作主打，便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說，每年這裏的農夫們都會開會，分配種植的農作物種類，決定誰要種薯仔，誰要種番茄，不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔，因為其種植技術高，收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注，例如一平方公里的農地裏，就只種薯仔，農夫心無旁鶩，對每一寸土地都了解，薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一，這裏盛產的薯仔口感扎實，帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包，是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油，仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙，以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰，發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗，麵包綿密細緻有彈性，薯仔粒散發着焗薯香氣，非常好吃。
除了薯仔，還有大量特別蔬菜，一個個比掌心更小的蜜瓜，是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB，瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分，但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味，成為獨特食材；羅馬花椰菜在坊間亦較罕見，據說品種由意大利引入，跟這兒的氣候一拍即合，花球呈三角幾何形狀，口感爽脆；還有青色的茄子，煮熟後柔軟多汁，全無澀味。 Asperges善於使用這些特產，招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜，包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄，小蘿蔔也有五個品種之多，還有紫蘇花及菊花等，加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing，味道豐富清新，像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包，大概已經感受到農田的氣息，之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑，卻不失咬口，慢煮豬扒甚有肉香，表面烤得香脆，火腿全是自製，用自家煙燻房烤烘，煙燻味不濃郁，純是吃肉的味道，那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點，甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高，加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁，過濾出透明的汁液，加入糖，以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨，當中以茄子的味道最令人驚喜，吃起來竟有點像酒煮梨！加上酸甜的紅酒橙汁，伴着美瑛產牛奶製雪糕，感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣，美瑛的農產品在日本已有一定知名度，不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說，當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物，以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges，以及美瑛的農業，三者已經密不可分。
Asperges
地址：北海道上川郡美瑛町大町２丁目
電話：+81 166 92 5522
營業時間：星期一至日 11am-7pm（周三休息）
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質，若果轉一種技法，用法式烹調手法，又如何？在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or，開業 20多年，人氣高企，是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名，從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳，至指南推出網上版 Club Michelin， Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材，都來自北海道，上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等，都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產，又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果，食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱，將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合，製作出海膽粟米凍湯，兩者隔着一層高湯啫喱，高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內，海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁，組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝，一般伴以酸甜的梅子醬，以減低油膩感，這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹，鵝肝慕絲滑如牛油，油脂緊緊黏着舌頭，微酸的車厘子醬，成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的，是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto，米飯吸滿湯汁，飽滿香甜；以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌，有菇菌的清爽咬口，更多了濃濃的鮑魚香；香脆的 Parmesan芝士脆片，產自道中的農場，點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯，是由甜蝦連殼打成，再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中，齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒，選用了 7公斤的比目魚，魚肉厚實，配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜，每道都有強烈的北海道味道，以北海道道產食材，嘗法菜味道，又有何不可呢？
Cote D'or
地址：北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話：+81 11 614 1501
營業時間：周一至周日 12nn-2pm；6pm-8:30pm
編輯：黃愷晴
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