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#美味地中海飲食
#用好油吃出免疫力
昨晚上在文大教授西餐創業課程
今早上咻的一聲............
就來到了熱情的”台南”
與台南誠品+台邦建設集團
聯合舉辦了一場
高代謝地中海料理展演+
新書粉絲見面簽名會
睽違了一年多再次合作
熟悉的大器尺度的大理石料理台
依然在歡迎我著的到來
極簡當代美學的開放式廚房
運作起來就是順手
就讓馬可我來
以橄欖油為題、
以地中海飲食為手法
在百年飲食之都”台南”
盡情展演高代謝地中海料理
對著爆場的粉絲們述說
橄欖油從產地到餐桌的旅程及
ㄧ瓶好的橄欖油所必備的
果香味、甜味、苦味、辣味
4基本風昧融合
輕新淡雅、中度溫潤、重度濃郁
3大調性的料理手法
讓粉絲嘖嘖稱奇聲不斷的直呼
橄欖油的不可思議
真的是好吃、健康、又高代謝
而我看到貴賓們都
學到、吃到、感受到
地中海料理的好
❤️中更是滿滿的動力
回台北繼續努力推廣
高代謝地中海料理GoGoGo
#熱情的台南熱情的粉絲
#台邦建設集團悅世界
#高雄誠品活動擔當
#台南誠品銷售擔當
天氣慢慢地回暖，終於可以稍微擺脫厚重的冬衣，春回大地，提醒我們要慢慢的調整飲食來迎接夏日的來臨！
所以，五月份我們為大家準備了什麼菜色呢？
因為理解您不想在大熱天中站在廚房裡汗流浹背？所以為您準備了輕鬆吃飽又吃巧的美味地中海飲食; 另外，下班後怎麼樣快速把好菜端上桌？
即將面對台灣長達五個月的夏日季節裡，讓我們先來暖身，摩拳擦掌分享可以兼顧減醣、多蔬、健康又有飽足感的地中海式風味料理， 更分享怎麼樣採購夏日食材運用在您的每日飲食清單。
夏日，不只有好料理，還有女孩們最喜歡的甜點！！
六月份特別為您邀請台中知名的法式甜點老師莉雅來教授法式甜點，溫柔甜美的莉雅老師在台中擁有自己的甜點店（手工製作，經常供不應求），即將出版個人第一本甜點書。莉雅老師的經歷也非常特別，除了有台灣西點證照，也同時擁有法國(Le Cordon Bleu)、美國（Wilton）以及英國(PME Arts and Crafts)的西點證照之外，莉雅老師也利用台灣本土食材設計了多款非常受歡迎的甜點，因為吃了非常驚艷，所以特別情商莉雅老師在店頭、教學非常忙碌的工作時間裡，撥出空檔北上為大家上課，精彩可期！
五月份由於貓兒老師受邀到東京教課，所以與大家見面的時間會比較少一點。六月中旬教室將會暫停課程進行部分裝潢更動的工事，七月份我們將會以全新風貌和大家見面，敬請期待！
五、六月份的詳細課程內容請您移駕至官網:
www.catsfunkitchen.com.tw
健康, 美味地中海飲食,
希臘料理台北也吃得到喔~
http://wonmiao.pixnet.net/blog/post/275515510
什麼是地中海料理呢？地中海料理是現在國人公認最健康長壽的飲食及料理方法，
簡單的烹調，使用大量的橄欖油及大量的蔬菜，沒有太多的調味，可以直接品嚐食物本身的美味。
．地中海飲食能延緩腎功能衰退
．地中海飲食與長壽的關係
．橄欖油能保護你的心血管健康
地中海飲食的特色是可以吃很多的蔬菜、水果、豆類、魚，紅肉可以吃一些，油脂主要來自於橄欖油與堅果類。此外，在家烹調、與家人一起享用美食以及多點身體活動也是地中海生活的精神。
【地中海小卷油醋拌沙拉】做法
食材：綜合生菜( 綠卷、芝麻葉、紅黃椒、洋蔥、美生菜)、橘子、牛番茄、小卷
酒醋醬：紅酒醋、特級橄欖油、芥末籽醬、鹽、胡椒、糖、奧勒岡葉
先調酒醋醬的部分，先加入紅酒醋30克左右，然後10克的芥末籽醬、3克的糖、少許的鹽約1克、少許的黑胡椒約1克，特級橄欖油加90克，油跟醋的比例，油是3、醋是1。用打蛋器攪均勻，讓它有點呈乳化的狀態，接著再放進一些奧勒岡葉，打勻後油醋醬就完成。
小卷先燙過，把它切成0.5公分左右的圈狀就可以，頭的部分對切。接著橘子的部分先剝皮，然後切1公分左右的厚片，在上面灑一點鹽巴醃漬一下。然後牛番茄切成角形，一開八。
拿一個適合的盤子，把醃好的橘子，擺在盤子底下，放入一些綜合生菜。
然後放入牛番茄角、小卷。
接著把剛剛調好的酒醋醬淋上來，小卷酒醋拌沙拉這樣就完成了。
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什麼是地中海料理呢？地中海料理是現在國人公認最健康長壽的飲食及料理方法，
簡單的烹調，使用大量的橄欖油及大量的蔬菜，沒有太多的調味，可以直接品嚐食物本身的美味。
．地中海飲食能延緩腎功能衰退
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．橄欖油能保護你的心血管健康
地中海飲食的特色是可以吃很多的蔬菜、水果、豆類、魚，紅肉可以吃一些，油脂主要來自於橄欖油與堅果類。此外，在家烹調、與家人一起享用美食以及多點身體活動也是地中海生活的精神。
【地中海烤時蔬】做法
食材：花椰菜、黃綠節瓜、紅黃椒、紅皮小洋芋、義式肉腸。
調味料：奧勒岡葉、黑胡椒、海鹽、特級橄欖油。
蔬菜清洗過之後進行切的動作，黃綠節瓜、紅皮小洋芋用波浪刀，切成0.5公分厚的厚度。紅黃椒用主廚刀，先把裡面的籽跟白膜的部份去掉，然後切成三角形的條狀，香腸一樣切成0.5公分的厚片；切好之後放到鋼盆裡面一起調味。
少許奧勒岡葉、少許黑胡椒、少許海鹽。鹽不用放太多，因為香腸本身會有鹹味。接著特級橄欖油，切好的花椰菜，接著攪拌，讓所有的蔬菜均勻的吃到橄欖油跟調味料。
拿一個烤盤，把拌好的時蔬放到烤盤上面，烤箱轉200度，上下火全開烤15分鐘，
出爐就完成了。
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