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翻糖蛋糕🧁達人出書啦！！！❤️✨
「就是要玩蛋糕Cake Play」當家師傅—林玄～
在眾學生和粉絲期待之下，終於出版了《精品級夢幻甜點》的翻糖蛋糕教學書啦！！❤️❤️❤️
無論是想要親手打造婚禮蛋糕的新人、
還是孩子生日派對蛋糕的父母親，
或是想要製作小禮物贈送給閨蜜的好姐妹～都可以從這本書上學到製作方法唷！(´▽｀)❤️❤️❤️
想要學習製作翻糖蛋糕的朋友不能錯過這本書喔！！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
PS.好久不見看到你們好開心！
現場還獲得小玄熬夜精心製作的小貓頭鷹翻糖蛋糕跟餅乾！！幸福！！(´▽｀)
祝你新書大賣！！！
#就是要玩蛋糕 #精品級夢幻甜點 #林玄 #小玄 #mango #翻糖蛋糕 #婚禮蛋糕 #派對蛋糕 #訂製蛋糕 #藝術 #精品 #甜點 #點心 #翻糖 @ 遠東百貨 Top City台中大遠百
當攝影遇上自己做甜點...會蹦出什麼火花呢？
Bomgogo #耶誕節 限定🎄跨界特別教學活動來了～❤
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📣 12/8 「台北場」手機生活攝影美學 x 耶誕杯子蛋糕製作課溫馨招生中📣
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你是喜歡在用餐前拿手機拍出美食照的人嗎？
卻常覺得自己拍得不到位，修圖色調不滿意？
你嗜吃甜💓也想嘗試做出美味的點心嗎？
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這次我跟翻糖蛋糕製作講師Arie一起在 兩個鍋子 除了分享生活攝影美學，還有自己製作聖誕 #翻糖蛋糕教學實作 ，當日側拍構圖指導，分享濾鏡使用！
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✨ 【報名方法】
▫報名連結：http://bit.ly/2MKtO4P
▫課程費用：$2800/一名 🎁 課程當日可獲得 #GovisionL5 手機鏡頭組乙組（市價$790）
▫課程時間：2018/12/8（六）13：30～16：30
▫課程地點：兩個鍋子 （台北市松山區復興北路427巷16號1樓）
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不僅如此，當日我們邀請獲得國際獎項無數「 兩個鍋子 」烘培蛋糕店的首席甜點師Ariel，指導您親手做出獨一無二的🎅耶誕限定杯子蛋糕（兩個），熟悉甜滋滋的翻糖技巧，製作只屬於你、獨一無二的甜點，可帶回家和最親愛的人享用～快來參加這場溫馨的課程活動吧！😉
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✨【關於當日手機攝影講師 Charles】
“I'M NOT A PHOTOGRAPHER, I AM A STORYTELLER.”
Charles 個人網站➡ https://factoryxii.squarespace.com/charles/
一個偶然開啟了心中對攝影的喜好，並藉由貼近日常的生活飲食及街口攝影中獲得網路上的肯定，進而開啟了用手機記錄美食與旅行的日常攝影展，同時也將這份偶然透過教學傳遞到你我的日常中，讓每個人能輕鬆紀錄生活中的每個值得記錄的片段。看著一張一張充滿黯然與鮮明的照片，洞悉著每一段來自社會角落最真實的人生故事，喚醒出人們內心最深沉的悸動。
對Charles來說，攝影是喚起人們的共鳴，在各自幽遂的心之彼端，能帶來一陣溫熱的東西。
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✨【關於當日翻糖蛋糕製作講師 Ariel】
🏆 得獎經歷：
2017 TUCC 泰國極限廚師廚藝挑戰賽 盤飾點心 佳作
2017 TUCC 泰國極限廚師廚藝挑戰賽 翻糖藝術 銅牌
2017 女巫盃創意甜點大賽 亞軍
2016 TCAC 台灣廚藝美食挑戰賽 翻糖藝術 銅牌
2016 國際台灣餐飲挑戰賽 現場鮮奶油蛋糕裝飾 銀牌
2015 台灣蛋糕協會聖誕節蛋糕比賽 鮮奶油裝飾蛋糕 最佳創意獎
2014 中國科技大學聖誕節蛋糕裝飾比賽 第二名
2014 台灣蛋糕協會聖誕節蛋糕比賽 鮮奶油裝飾蛋糕 入選
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✨【特別活動】
課程當日只要填寫問卷，即可獲得Ariel老師精心設計的餅乾🍪一份。
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※ 如有任何疑問歡迎致電洽詢活動組：03-668-2280 #12 (週一至週五 9:00-17:30)
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#Bomgogo #手機攝影的專家 #手機鏡頭 #手機攝影
4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊
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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)
作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。
2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）
作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。
3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）
作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。
4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）
作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。
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這道在日本也很受歡迎的法式傳統甜點，像海綿蛋糕的口感，布丁的風味，特別適合配上下午茶喔！
傳統法國一般使用葡萄乾等果乾加入，但因為家裡剩下許多蘋果，所以我製作了蘋果風味的布列塔尼蛋糕。
乘著肉桂的香氣跟蘋果非常適合，推薦你們做做看這道簡單的甜品。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/apple-far-breton/
★你需要準備的食材★
低筋麵粉＿50g
砂糖＿50g
牛奶＿250cc
肉桂粉＿3g
蘋果＿1顆
砂糖＿2茶匙
奶油＿30g
★Tips★
烤好後如果覺得還太軟，再追加烤10分鐘。
不同烤箱加熱穩定度不同，時間請自行調整。
此次使用的容器為20cm的耐熱玻璃長方盒。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#法式甜點 #初心者甜點 #FarBreton
在日本很具高人氣的硬布丁，我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。實際上是不是出自義大利並不清楚，但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以，超級簡單美味。
濃濃的味道配上酒特別合適，當然作為下午茶也超搭喔！
0:00 前言
0:42 材料表
1:23 義式布丁做法
8:33 試吃
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/italian-pudding/
★你需要準備的食材★
蛋---3顆
鮮奶油---300g
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---60g
香草精---適量
●焦糖醬
砂糖---60g
水---3大匙
熱水---3大匙
●蒸煮的水
熱水---適量
★小撇步
鮮奶油也可換成全脂牛奶。
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#義式布丁 #日本蛋糕店 #イタリアンプリン
翻糖蛋糕教學 在 Qmaker 翻糖工作室（客製造型蛋糕、烘焙教學、料理課程） 的推薦與評價
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