吃螃蟹配柿子會中毒?這是真的嗎?
民間流傳著一些食物相剋的說法,究竟有沒有道理呢?
農民曆上常被提出的食物螃蟹等海鮮,本來就是容易引起過敏的蛋白質食物,要是再碰上不新鮮,就容易引起身體不適,這與食物是否相剋沒有關係。
不過,確實有一些食物不適合搭配一起吃,富含草酸的菠菜配上鈣質豐富的豆腐,會形成草酸鈣在體內堆積,容易引起腎結石、膽結石,還要注意不能生吃竹筍、地瓜和馬鈴薯。
吃東西也要趨吉避兇,才能吃得安全、吃得健康💯💯💯💯
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#魚蝦能搭配洋蔥吃?
相信大家一定聽過一些「不能搭配吃」的食物禁忌,像是香腸和養樂多一起會致癌,海鮮搭配啤酒容易中風等等。當中有一項禁忌是「洋蔥不能和魚蝦一起吃,否則會造成腎結石。」
但魚蝦和洋蔥混吃當真會有造成腎結石?其實並不然,根據食藥署資料,洋蔥與魚蝦混吃確實會有食用上的衝突,因為洋蔥的草酸與魚蝦的蛋白質會相互影響,使腸胃吸收不良,會引發腸胃不適或腹絞痛的狀況,但並不會造成腎臟結石的情況。
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事實上除了洋蔥外,茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸,而富含蛋白質的食物也不僅限於於魚蝦,海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等,都是富含蛋白質的食物,如果將這些食物搭配食用,可能會導致腸胃不適,因此要吃的健康也要注意食物的搭配。
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三高人群不及時有效控制的話,就會使血管內皮受損,血管壁內膜變為粗糙,形成粥樣硬化,使血管彈性變差,這就是導致血栓形成、堵塞血管的重要因素!
不僅需要藥物控制,平時加強鍛煉和多吃如下六種食物蔬菜,也能有效幫助身體的血氣恢復通順,控制三高達到一個平衡的狀態。
【苦瓜】
營養:維生素C、苦瓜素
功效:苦瓜所含的維生素C居瓜類之冠,其中所蘊含的苦瓜素有調整血糖、血脂的功效,常被糖尿病患者用來控制血糖,被稱為「植物的胰島素」
不宜食用:孕婦、兒童及低血糖患者慎食
搭配禁忌:魚、蝦
【洋蔥】
營養:維生素、胡蘿蔔素、硫胺基酸
功效:防止血液粘稠,使血液流動流暢,還可消除自由基、溶解血栓,進而降血壓和降血脂,連糖尿病患者都適合食用,是防癌抗老的良品
不宜食用:皮膚瘙癢性疾病、眼疾、肺炎、胃炎慎食
搭配禁忌:蜂蜜
【芹菜】
營養:維生素B群、β-胡蘿蔔素、鐵
功效:多吃芹菜有降血糖、血脂、血壓的作用 糖尿病和高血壓的患者可以長期食用,有效穩定血糖、血壓 不宜食用:便秘、泌尿系統與膽囊有疾病者
搭配禁忌:雞肉、菊花、甲魚、蛤
【黃瓜】
營養:維生素B1、維生素C、鈣、膳食纖維
功效:抑制人體 內的醣類物質轉化為脂肪,且能清熱利尿、降低發炎,促進新陳代謝使身體排毒。糖尿病、高血壓患者可多多食用
不宜食用:咳嗽、容易腹痛腹瀉者慎食
搭配禁忌:辣椒、芹菜、花生
【菠菜】
營養:維生素、膳食纖維、葉酸、鐵
功效:潤燥清熱,並有效抑制食物中血糖的吸收,對於預防腦血管、心血管疾病有很大的幫助
不宜食用:腎炎患者、腎結石患者
搭配禁忌:高鈣食品
ps:菠菜中含有草酸,吃時提前焯水可以大大降低其含量
【納豆】
營養:納豆激酶.、卵磷脂、異黃酮、鈣質
功效:具有天然的血栓溶解素,不僅可以預防血液的凝固,更可溶化血管中已經形成的血栓,且預防及改善高血壓,降低心血管疾病的罹患機率,並能增加骨質密度
不宜食用:易脹氣腹瀉、痛風患者 搭配禁忌:阿司匹林、抗凝血藥物
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