📷網美~文青風~咖啡吐司組合【芋泥玉子燒吐司 】配 🇰🇷韓風【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】。
💜芋頭控必收藏！綿密扎實的芋泥玉子燒吐司，精緻美味，滿瀉的餡料看著就已經很療癒～ 要多拍幾張照才捨得把吐司放進口裡。☺️
近期大熱的【400次· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】為什麼會在韓國火速爆紅呢？因為韓綜「新商品對決便利餐廳」，嘉賓丁一宇到澳門隱世茶檔「漢記咖啡」品嚐由漢叔手打400次才能出現綿密如雲朵般的咖啡而驚嘆。製作過程、形態、味道也跟韓國路邊焦糖餅Dalgona (달고나 )很相似，因此被韓國人稱為Dalgona Coffee。
節目過後，不少韓星、歌手、網民們都紛紛跟著漢叔的咖啡去做，連金英光、姜丹尼爾也大讚好喝～ 大家不妨這個週末，在家做做這個 👉🏻 #網美 #文青風 #咖啡吐司組合 #芋泥玉子燒吐司 #400次咖啡#dalgonacoffee #焦糖咖啡奶蓋 #焦糖奶蓋咖啡 #咖啡焦糖奶蓋 #delonghihk（食譜如下，謝謝)😊😊
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【芋泥玉子燒吐司 】
芋泥材料：-
芋頭.................470g
砂糖.................70g
牛奶.................70ml
無鹽牛油.........35g
玉子燒材料：-
雞蛋.................4-5隻
味醂..................1茶匙
鹽.....................少許
做法：-
1. 芋頭切片，放入熱鍋內蒸18分鐘後拿出，加入砂糖、牛奶、牛油用電動攪拌機打至均勻幼滑備用。
2. 雞蛋打發成蛋液，加入味醂、鹽拌勻。
3. 熱油鍋下1/4份蛋液以小火煎至凝固後，從鍋邊把蛋捲起至尾端，然後在蛋卷旁邊加入1/4份蛋液，重複以上步驟，把餘下之蛋液加入鍋內捲起便可。
4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙包裹著，可使玉子燒外型更加漂亮。
5. 將適量芋泥、玉子燒放在吐司上便可。
小貼士：-
如喜歡帶甜一點的玉子燒可加入適量砂糖。（這次的玉子燒我是配甜的芋泥做吐司的，所以糖可以去掉）
【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】
材料：-
即溶咖啡..............2湯匙
白砂糖..................2湯匙
室溫食用水..........2湯匙
做法：-
1. 將即溶咖啡、白砂糖、室溫食用水混合(水續少加入更易控制），然後用手動打蛋器打成綿密泡沫狀。(小湯匙、電動打蛋器亦可)
2. 杯子放入冰塊、牛奶，然後加入焦糖咖啡泡沫便可。
後記：-
1. 小湯匙、手動打蛋器、電動打蛋器均可打出綿密泡沫狀。(三種方法我都已經親身試過，也成功了)😜
2. 如用小湯匙去打的話，泡沫顏色深一些，有咖啡油的外觀。(這是最original 的方法，手酸感強，泡沫沒有豐厚感，呈泡沫半液狀態)
3. 用手動打蛋器比小湯匙快成型，還是會感受到400次DIY之體驗，泡沫顏色恰到好處，吃起來很輕柔。(約8分30秒便成功..但是手也是酸酸的...)
4. 電動打蛋器以時間取勝，大概不到3分鐘便可以成型，顏色像Bailey，泡沫更輕柔。(感覺很輕鬆方便）
芋泥玉子燒吐司 在 [食記] 早堂芋泥炸多芋見厚蛋吐司、酥皮蛋餅- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：早堂。手作早餐 維士比店
地 址：高雄市苓雅區民族二路4巷18號
電 話：0965-589307
營業時間：06:00 ~ 13:45。六日06:30 ~ 14:15
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圖文好讀版
https://lealea0614.pixnet.net/blog/post/354112102
芋頭控的我一直都有在注意早堂的芋頭系列
一號店在建興路上
離我有點距離
外送我也叫不到哈哈
二店好不容易開到苓雅這邊
疫情關係我又不能去內用
還好那天姊姊刷外送平台
提醒了我可以外送
而且還有優惠
外送平台的價位高一些
但我訂的時候剛好有紅茶買一送一、蛋餅買一送一
還是覺得很划算
不過抱歉了各位
我隔天再看就沒有買一送一了
非常慶幸自己還是有吃到
菜單
(擷取至早堂FB粉絲團)
其實蠻多品項我都很有興趣
有機會的話在去拍內用給大家看看
早堂紅茶$25
其實我每次看到外送平台的飲料買一送一
尤其是紅茶
我都會覺得欺騙我的真心
因為很沒誠意
但是我看評論大家都非常推薦早堂的紅茶
反正買一送一就還是點來喝看看
說是古早味紅茶
我覺得更像輕井澤的紅茶耶
也有一點像牛排館的紅茶，例如紐X蘭牛排
我自己是非常喜歡這種紅茶啦
還好我沒有放棄點紅茶
原味蛋餅$30
份量蠻足的
厚度也很夠
重點是送來我家還是脆的
由於是我點餐的
閃光負責吃
他還問我這是抓餅加蛋嗎
我還跟他解釋
這是 脆 皮 蛋 餅 !!!
我喜歡他的胡椒
一點點的微辣
跟蛋餅非常搭
下次想試試看蛋餅其他口味
芋見厚蛋吐司$50
除了芋泥滿滿
蛋也真的厚得很有誠意
很多層次 微微玉子燒的口感
芋泥不是那種很軟很軟的芋泥
比較鬆一點點
還吃的到芋頭塊
也不會太甜
可以感受的出來很真材實料
因為還吃了蛋餅的關係
這個我只吃了一半
另外一半分給阿姨吃了
阿姨說冷掉也好吃
口味我們都蠻喜歡的
莓香鴨胸蛋吐司$65
點這個是因為覺得鴨胸很特別
再來就是在外送平台上的錯字誤會
我們看的是梅香
以為是梅子醬
結果是莓果醬
而且閃光吃了才發現
還以為我點錯了
但也是不錯吃啦
就鹹甜鹹甜的
有一點點像草莓蛋吐司那種組合
後來也透過平台評價跟店家反應了
希望他們有發現改掉錯字
看了菜單之後
還有很多品項我想試試看
地瓜起司、薯泥系列之類的
會找機會再訪的
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