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【本週榨油時間表】 油脂內的微量營養素
・苦茶油
・亞麻仁油
上週品油課在盲測油品中，安排了一支我們的苦茶油。有位學員喝了一口後說，有豆豉的氣味耶！
好開心終於有人跟我一樣察覺到我們的苦茶油有股特別的烘焙種籽味！每次榨苦茶油都非常享受前階段烘豆的氣味，飄散一股清新淡雅的微微醬香。
苦茶油我們都認識他的脂肪酸Omega-9，其分佈類似橄欖油。其實初榨油除了脂肪酸外，更有微量的營養素存在，茶多酚、維生素Ａ、Ｅ、鋅、鐵等等。如果您也想多認識油的重要性、營養，也想盲測一下油，分辨一下市售架上的油跟初榨的不同，歡迎來參加我們的品油課！
10/21(四)2:00-4:30 每人/400元
台北市松山區新東街12巷2號
#新鮮初榨油 #苦茶油 #Omega9 #重力壓榨油 #第一道初榨
#健康 #微量營養素人體可吸收
【低油飲食好健康？不！吃對「好油」更重要！】
在我的健康講座當中，有個有趣的發現。
對於我們平常吃的「油脂」，有一派的人認為油脂是負擔，常常不敢吃油，水煮是他們認為最健康的烹調方式；而另一派的人則覺得油脂無害，吃進大量高脂肉也沒在怕。
先不論誰對誰錯，但把時間拉長來看，低脂飲食容易出現排便不順、乾燥沒氣色，甚至打亂女性好朋友報到週期；而大魚大肉則容易加重循環負擔、檢查報告出現紅字都是有可能的。
￭不吃油、吃太油都不對！攝取「好的油脂」才是重點
想要維持身體健康的人，攝取「好的油脂」是必須的！
現代人的飲食當中，舉凡精緻的麵包蛋糕、蛋捲餅乾、炸雞薯條、滷肉飯，甚至黑心商人使用劣質油品烹調，都有可能讓我們在不經意中攝取過多的飽和脂肪、反式脂肪，當體內壞油過多，就容易導致身體健康失衡，需要Omega-3魚油來平衡。
￭魚油是什麼？為什麼要靠魚油補充？
魚油是深海魚魚肉中的脂肪，富含豐富的Omega-3脂肪酸EPA及DHA，EPA可說是體內清道夫，可以掃除壞油脂、促進循環代謝；而DHA則是維持晶亮及健康成長以及靈活思緒必備的營養素。
此類必需脂肪酸人體所無法自行合成的營養素，必須由食物中所獲得，例如：鮭魚、鯖魚、秋刀魚，一週至少攝取2次。
若是平常飲食缺乏深海魚、外食族、肉食族、或是需要加強保養的老年人，可以選擇魚油膠囊來補充。
￭市售魚油百百款，該如何選擇？濃度高、吸收好是首選！
和大家分享，我的選擇 Vitabox® 挪威 85% Omega-3 rTG 高濃度魚油 (EPA+DHA)｜
就型態而言，市售的魚油膠囊主要可分為三種型態：TG、EE、rTG。
初步萃取的魚油屬於TG型態，此時魚油濃度並不高(<30%)，之後進一步濃縮為EE型態，為了提高於油的吸收率，Vitabox 維他盒子又將EE型態的魚油經專利低溫蒸餾法轉成濃度高達85%的rTG型態，每次補充兩粒魚油含有480mgEPA以及320mgDHA，一天補充2-4顆，可以達到有效補充。另外還有除臭薄膜技術，讓難聞的魚腥味不在。
￭Vitabox® 挪威 85% Omega-3 rTG 高濃度魚油可以何時補充？
魚油屬於脂溶性營養素，因此最好的食用時間是飯後30分鐘，讓食物中的脂肪提高魚油在人體的吸收度。
我習慣在晚餐之後補充2顆魚油做為保養，Vitabox®顆粒小，很好吞食，家裡的長輩吞嚥功能比較差，也可以輕鬆食用。
想要維持良好的循環代謝及生理機能，除了選擇安全有效的魚油膠囊之外，在日常飲食中，還可以採取以下飲食方式，保養效果會更好喔。
1.炒菜用植物油，橄欖油、苦茶油、大豆油交替用。
2.每天一把堅果增加營養素。
3.每週至少2次以上深海魚油。
4.加強保養者，每日攝取魚油膠囊。
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【本週榨油時間表】8/31-9/3
・南瓜籽油
・芝麻清油
・苦茶油
時序才開始要轉秋，苦茶油詢問度一下子就變多了！
它的脂肪酸結構很接近橄欖油，有高達79%的油酸，屬於Omega-9。耐高溫，可以用來煎煮炒炸，拌麵線更是好吃。
苦茶油是連日本人也愛，他們稱為「椿」油，也是茶花子樹另外一種稱呼。
採用浮風式的烘焙機來烘茶籽。這台原本是精品咖啡專用的機器，我們覺得它的設計最能均溫的讓每顆籽受熱一致，也不會悶住導致溫度過高，因為這些細節萬一跑掉，都會影響油的口感及營養保留。
但每次僅能烘焙2-3公斤的種籽，榨油師要一次一次重複的動作監看，雖然比較耗時，但是種籽的烘焙狀況可以照顧得更好更精準！
用過我們苦茶油的客人，都會愛上這個不苦，有美麗個性的柔情堅果香味，怪不得日本人用「椿」這個漂亮的名字稱呼！
現在苦油茶有中秋優惠組合！
搭配奇亞籽油或是南瓜籽油都有特價喔，歡迎來官網看看。
#中秋優惠 #苦茶油 #Omega9 #人良油坊
很多減肥的人會認為油脂熱量高，所以每餐都吃水煮餐，但Donna非常不建議，這樣會出現很多缺乏油脂的後遺症喔！
現代人精製飲食使得吃進的油脂嚴重失衡，因而導致許多慢性病，像高血壓、高血脂、動脈硬化、中風、過敏、慢性發炎...等，想要改善就必須從每天吃對好油開始，影片中Donna營養師會告訴你平常要如何吃對好油，包括烹調用油和食物的選擇。
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關於Donna：知名保健營養講師，擁有千場以上的演講經驗，擅長將艱難的專業知識轉化成民眾聽得懂的語言，一位致力於預防保健的營養師，幫助人們得到健康是我的夢想。
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月見草油代謝後物質較具抗發炎性，是比較好的油品。 OMEGA 9：橄欖油、苦茶油。 其中OMEGA 3、6能在人體內合成必需的營養，稱為必需脂肪酸。 較為人熟知的就是DHA、EPA。 ... <看更多>
苦茶油omega 在 飽和脂肪酸Omega-9，含量 的推薦與評價
苦茶油 ，單元不飽和脂肪酸Omega-9高達82.5%，是公認的健康好油，絕對是最佳選擇。 ... 根據研究，台灣地區的飲食習慣，脂肪攝取大多以飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸為主， ... ... <看更多>