「街上的即興（一）」
一齣戲如果在這個週末要上演了，經常在星期一開始裝台，星期二演員上台適應，星期三把舞台、燈光、音樂等等技術點整合順走，星期四彩排，星期五觀眾進場進行首演。這就是劇場界俗稱的劇場週。演員們會從星期二開始，一直到星期天演完，都在俗稱「黑盒子」的劇院裡工作，暗無天日，經常一轉眼已經晚上卻渾然不知，以為外面的世界也是一片絢爛，如同台上的聚光燈餵養我們的慾望，想像就這麼可重複地，永恆放射劇組這群心靈的集體精神。有時候我們會在休息時間走出室內，因為在黑盒子的時光，不是現實的時空。一推開門，戶外的陽光和非空調的自然風湧入鼻息之際，我們演員就在這個時間，想想我們剛剛進行的戲碼情節，多麼濃粹，多麽震撼，多麼精緻，或是多麼奇怪，哪裡還不夠好，什麼是誇大，美學了嗎，徒勞無功的恐懼，自我感覺良好的蓄勢待發…..此時吹有自然風被市井氣味包裹的我們，仍把戲服認成是自己的真正膚色。戶外相對於劇院遮風避雨的室內，只是次要的背景，短暫的放鬆，重點還是台上，斤斤計較的時空技法。街頭即興表演就成了很特殊的經驗。
二十幾年來，我所學所做的是西方舞台劇為主，但大一時期竟然也參加過新竹玉米田劇團的《與東門神的對話》，在新竹市的做法是大小偶人溜冰鑼鼓遊街後，在東門城直接封街表演，而去湖口老街、南寮漁港、北埔義民廟、內灣國小操場這類場地時，是像工人一樣坐在卡車後面，迎著強大竹風，架起佈景，遊街么喝，聚眾開始演給鄉親看，關於新竹地區文化歷史與科技如何在新竹消長著。那是我這一生中，第一個環境劇場的演出；後來，大三參加汪其楣老師做的學製《海山傳說・環》，我們附帶去了些台北的高中和松江詩園等公共戶外場，甚至延伸到美國奧樂岡大學演出（當晚中場休息我與這群亞熱帶台灣學生還一起看到人生中第一場雪），身穿各族原住民服裝，講述神話和禁忌、傳說，跳起不同的舞蹈，節奏裡我也深信我就是原住民；在陳水扁做台北市長的任期內，捷運開通，當時我所就讀的北藝大和捷運公司合作，在中山站到北投站之間甚至台北車站內，進行街頭演出，有雜耍、踢踏舞、希臘悲劇服飾秀、布偶短劇，我則是小丑裝扮的默劇，體會了演員製造孤獨的風景與取悅人群的本質；921震災去日月潭附近的國小，一間間教室進行五分鐘的丑偶表演，我們認為至少給小朋友們一些安慰；踢踏舞可以接演選舉造勢場和商演，戶外演出給了戲劇學子一些零用錢和震撼教育；堯樂茶酒館、畢業後在松山機場、台南舊糖廠、早期華山烏梅酒廠，都做過戲劇、行為藝術或工作坊，了解了看與被看的學問，事件在景觀裡重建……，還記得一次颱風天在台中某個西餐廳裡，只有一兩位客人在吃飯，我們呈現一個身體聲音實驗劇，當時年紀小覺得荒謬至極還跟導演吵架……直到幾個月前《在棉花田的孤寂》於台北戲劇院與桃園展演中心戶外廣場，讓我重新反省與擁抱，其實所有的戶外街頭演出，訓練了表演者應該隨時決定，何時融入環境與觀眾互動，何時如同戴上耳機般隔絕人世：在這些不同傳統的黑盒子劇場中，因為來來去去的觀眾無從預期，多變的天候和空間歷史的重疊性，使得表演成為一種既放鬆又更需要表演內在精神力的實驗所。街上和劇場密閉黑盒子，對演員，似乎應該只是關門開門之間的事。
苗栗市三十多年來一直維持在元宵節舞龍火旁龍的傳統，我親眼目睹2019二月十六日，一個小鄉鎮的十字路口，為了迎接中正路的一場嘉年華，開了小卡車車上放了十幾張塑膠板凳、婦人從巷口鑽出搬了諾大的Ａ梯，一家四口用摩托車卡位，輪流去買麥當勞然後在路邊一根根薯條吃完，拖鞋家族攏進婚紗店二樓，沾沾自喜享用大櫥窗最佳視角而眾人仰頭稱羨，火消車上火警人員也駕好他的手機準備拍攝，一群孩子爬到環保車腳踩特瓶為了看熱鬧，人群縫後看不見表演的鄉下人忍不住一起呼喊『表演！表演！』，然後表演者對不起自己的藝術良心（或虛榮心）只好再表演一輪。除了抗議、攤販、酬神、謝民或聚眾而生的兒童劇、歌仔戲、布袋戲，媽祖遶境和苗栗火旁龍、宜蘭利澤偶戲節的遊街……，這些傳統宗教風俗外，還有哪個時刻、誰的需要，人們得以創作更多「當代生活」的嘉年華？而演員，又如何擁抱回饋庶民文化的放鬆下的活力？ （原載於《文訊》402期）
華山附近餐酒館 在 [食記] 台北華山町餐酒館浮誇火山卷專賣店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：華山町餐酒館
消費時間：2020年/06月
地址：台北市中正區忠孝東路二段79號
圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47412341
衝著天成文旅華山町1600住宿費全額回饋的優惠方案跑來住一晚，1600元的消費額度就用
在附設的餐廳"華山町餐酒館"，享受一頓美味晚餐。
從忠孝新生一號出口直行1~2分鐘就可到，但這地址是天成文旅入口，可從飯店走後門進
來，若要走餐廳正門口是在"金山南路"這邊唷
華山町餐酒館先前是叫"叁四町餐酒館"，現在似乎就直接改名為"華山町餐酒館"，一大賣
點是販售"特色火山卷"(類似加州卷的浮誇美式壽司卷)，所以還有塊小招牌強調"火山卷
專賣店"
營業時段：
11:30~14:00 酒吧輕食、平日供應商業午餐
14:00~17:00 自烘咖啡下午茶
18:00~21:00 輕食、炸物、多國料理、火山卷、啤酒、葡萄酒、特色調酒
21:00~22:30 精緻小點、特色調酒、精釀啤酒
華山町餐酒館評價普遍不錯，生意也很好，第一次預約的日期還客滿，才改了另一個日期
。
內部氣氛是優雅的英式風格，很快就進來很多客人，不好意思亂拍，只有隨意拍兩張環境
的照片。
主打的火山卷系列，之前只吃過加州卷，火山卷看起來是更浮誇版本的加州卷。
各類特色調酒約300~400左右、非酒精飲料則約150~250左右，北市精華區的餐酒館差不多
都是這樣價位。
其他餐點菜單官網上就有了，就直接擷取官網菜單供參考：
先來兩杯飲料吧，特調雞尾酒"1914"(350元)、無酒精特調"百花的浪漫"(220元)，1914主
體風味就是紅酒，淡雅輕盈的酒香相當迷人，害怕烈酒風味的話，點1914就對了。
(飲酒過量，有害健康，未滿十八歲禁止飲酒)
至於百花的浪漫則是"玫瑰檸檬氣泡飲"，沁涼解膩搭配餐點很合適，無酒精特調就是給不
想碰酒精又想假裝來點微醺感的族群專用(對啦，就是我)
下酒菜，單樣80元，任選三樣200元，選了芥末杏鮑菇、山葵椒鹽雞軟骨、黃金共響(貢菜
、金針菇、木耳)，芥末杏鮑菇調味非常特別，帶點微嗆辣的芥末風味會讓人忍不住一口
接一口。
招牌火山卷當然要點一份來試試，"起司雞腿捲火山卷"(300元)，之前吃過幾次加州卷，
一直都滿喜歡這種浮誇豐盛的壽司卷。
雞腿捲用香脆的雞皮包裹、入口後則是滿滿油香雞腿肉混著香滑濃起司，層次感相當豐富
，真的好吃，一定要點一份試試!!
9oz燒烤肋眼牛排(620元)，有1600元的消費額度，就不客氣的點上一份店內最貴的餐點囉
。
老實說牛排上桌時，覺得好像點到地雷，看起來有些乾澀不是很好吃的樣子，試了一口後
，當下認真想起身進廚房跟大廚說聲"對不起，我不應該看不起這份牛排"
肉質鮮嫩飽滿，看似乾澀其實肉汁完美被保留在其中，比想像中美味太多太多，不敢說比
專業牛排館還厲害，但以餐酒館來說絕對是頂尖水準了
然後牛排很貼心幫你切好一份份，對連切牛排都感到費力的我們(到底是多懶)，也是額外
小加分的地方。
牛排再好吃，吃多難免膩口，適時吃點配菜剛剛好。
幾次在餐酒館用餐的刻板印象是環境優美、飲料(調酒)好喝，但餐點價位偏高卻表現普通
，這次來華山町餐酒館難得餐點也會讓人驚艷。
這次只有兩個人沒辦法點太多餐點來試好可惜，打算聚餐揪些親友一起來，想吃吃他們家
更多特色餐點
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※ terry910134:轉錄至看板 travel 07/08 20:34
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