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冷凍常備菜！冷凍一個月，隨時烹調超方便！
【蒜香檸檬雞腿排Ｘ胡蘿蔔絲花椰菜】
#有時間就做減肥餐
#沒時間就吃簡易餐
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【蒜香檸檬雞腿排】
營養概算（一份，影片中一包冷凍包）：
熱量 316大卡
蛋白質 28.2公克
脂肪 17.9公克
碳水 10公克
【胡蘿蔔絲花椰菜】
營養概算（一份，影片中一包冷凍包）：
熱量 56大卡
蛋白質 2.8公克
脂肪 0.3公克
碳水 12公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
【蒜香檸檬雞腿排】
去骨雞腿肉 3支
檸檬 1顆
大蒜 6-8瓣
洋蔥 約30公克
醬油 3大匙
黑胡椒 少許
【胡蘿蔔絲花椰菜】
花椰菜 1顆 約150公克
胡蘿蔔 半支 約150公克
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總花費 約460元
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製作時間
冷凍前 約25分鐘
退冰加熱 約30分鐘(其中退冰15分鐘)
冷凍常備菜！冷凍一個月，隨時烹調超方便！
【蒜香檸檬雞腿排Ｘ胡蘿蔔絲花椰菜】
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[一鍋三步驟。蒜香檸檬雞腿排］
這是我首次與Vogue合作拍的料理影片，也是第一次面對鏡頭跟大家介紹作法，那天一口氣拍了三個影片，站了六小時，煮到後來累的不知道自己表現的如何，希望大家還喜歡這樣呈現的料理影片喔😄
這道料理收錄在我的新書［一鍋三步驟 日日料理最簡單的美味提案］裡面，這本書的料理都是三步驟可以完成，天氣熱不想煮飯的時候，容易的步驟才可行啊（擦汗），簡單的做法與大家分享，在家裡也能呈現咖啡簡餐店的豐盛料理❤️
https://www.youtube.com/watch?v=0CSay0MSMBM&app=desktop
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沒時間做減肥餐？
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【蒜香檸檬雞腿排】
營養概算（一份，影片中一包冷凍包）：
熱量 316大卡
蛋白質 28.2公克
脂肪 17.9公克
碳水 10公克
【胡蘿蔔絲花椰菜】
營養概算（一份，影片中一包冷凍包）：
熱量 56大卡
蛋白質 2.8公克
脂肪 0.3公克
碳水 12公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
食材：
【蒜香檸檬雞腿排】
去骨雞腿肉 3支
檸檬 1顆
大蒜 6-8瓣
洋蔥 約30公克
醬油 3大匙
黑胡椒 少許
【胡蘿蔔絲花椰菜】
花椰菜 1顆 約150公克
胡蘿蔔 半支 約150公克
總花費 約460元
製作時間
冷凍前 約25分鐘
退冰加熱 約30分鐘(其中退冰15分鐘)
【 網友最愛主題推薦 】女星分享彩妝密技＆化妝包裡的秘密 ► http://bit.ly/2vWUYMS
00:00 蒜香檸檬雞腿排：鑄鐵鍋 / 平底鍋料理
02:03 大蒜填餡烤全雞：烤雞食譜
05:18 莫允雯做飯時間：莫氏醬料煎雞排
#howto特輯
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※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經
雞排，絕對是台灣人氣最高的美食之一，它可以很庶民的化身街邊小吃，也能優雅的登大雅之堂，最近推出首本料理書《1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案》的氣質烹飪家Irene陳秭璇，所示範的這道蒜香檸檬雞腿排，便是介於兩者之間的雞排料理。這道菜的烹調過程也十分簡單，適合料理新手操作，利用煎雞排過程中逼出的油脂炒豌豆或花椰菜，成色翠綠，入口又有香氣，呈盤上桌後，搭配香噴噴的白飯和與奶油玉米湯，就好像在外面吃西式簡餐一樣。
材料（一人份）
1. 雞腿排 1片
2. 豌豆 適量
3. 蒜片 適量
4. 奶油 1匙
5. 乾辣椒末 少許
6. 九層塔末（可用羅勒葉代替） 少許
7. 白酒 30ml
8. 檸檬 1/2顆
9. 鹽 少許
作法
1. 鑄鐵鍋或平底鍋加熱後，將雞腿排帶皮面下鍋
2. 開小火煎至雞皮成金黃色後翻面
3. 將豌豆下鍋，煮熟後撈起
4. 雞腿排翻面後，加入蒜片、奶油、乾辣椒末、九層塔末、白酒與少許鹽調味
5. 用湯匙將醬汁淋在雞皮上
6. 雞腿煮熟後，將豌豆倒回鍋中
7. 擠入半顆檸檬汁即完成
料理TIPS
為避免雞腿肉過厚不易煎熟，在下鍋前先用廚房剪刀剪出幾個切口。
收到出版社傳來新書《1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案》的訊息，首先讓我留下深刻印象的就是作者Irene陳秭璇讓人欽羨的高學歷與工作經歷—取得台大和紐約大學的法學雙碩士後從事律師一職。這個台灣社會傳統意義上的優等生會成為專業主婦甚至出版料理書，其中角色轉換並沒有外人想像的那麼戲劇化，其實也就是因為出國念書與結婚，讓她從十指不沾陽春水的天之嬌女，變身成靠著一只鍋子就能準備美味家常菜的home cooker。
念法律出身，也曾是執業律師的Irene，自認為是個理性與感性兼具的烹飪者，對美味的感知和食物的熱情立基於感性層面，而菜單規劃、事前準備和烹調順序的安排，則仰賴理性的邏輯思考，「作菜可以訓練邏輯思考的能力，」Irene笑著說。
從不會作菜，到現在愛上烹飪，甚至為了經營臉書粉絲團，拍照、拍影片、修圖、剪接、後製一手包辦的Irene，所秉持的料理宗旨就是「用超簡單的方法煮出健康美味的家常菜」。新書《1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案》收錄65道食譜，每一道都是Irene做過好幾次，並由夫婿驗收試吃的成果。一個鍋子、最多不超過三步驟的料理流程，相信能讓稍有料理基礎的人迅速上手，而從未有作菜經驗的你，也能夠把這本食譜書當成一個開始，開啟烹調之路。
更多內容請參考時報文化出版
《1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案》
Irene陳秭璇的粉絲團「Irene的美西灶腳／LA Kitchen」
https://www.facebook.com/ireneinlosangeles
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一鍋三步驟。蒜香檸檬雞腿排］ 這是我首次與Vogue合作拍的料理影片，也是第一次面對鏡頭跟大家介紹作法，那天一口氣拍了三個影片，站了六小時， ... ... <看更多>
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蒜香檸檬雞腿排 在 [食譜] 檸檬蒜味香煎雞腿排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
成品照：
Fried Chicken Fillet with Lemon and Garlic
檸檬蒜味香煎雞腿排
Youtube影音：https://reurl.cc/8G1pQj
這也是我家餐桌很常出現的一道料理，新鮮的雞肉簡單調味，用煎的就很好吃～
材料：
去骨雞腿排一隻（肉攤老闆已經切橫紋讓雞肉較易熟）
米酒一大匙
鹽1.5小匙
白胡椒1.5小匙
蒜片數瓣（逆紋切蒜片）
作法：
1、去骨雞腿排洗淨瀝乾，加入米酒。
2、加入鹽、白胡椒，抓醃按摩一下肉。
3、蓋保鮮膜放入冰箱醃半小時。
4、取出雞肉稍微擦乾水份。
5、開中小火熱鍋一下。
6、放入雞腿排，皮那面朝下。
7、皮那面煎五分鐘，逼出一些雞油，翻面。
8、加一點油，蓋鍋蓋再煎五分鐘。
9、打開鍋蓋，兩面各煎三～五分鐘，熟了即可起鍋。
10、原鍋加入蒜片，煎至金黃，起鍋，切小塊，擺盤，擠上檸檬汁 。
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