【白浪的瞥見】
身為一名白浪（漢人），有一段時間我總是極度羨慕著原住民可以信手捻來就講出自己的故事，部落的故事、家族的故事、遷徙的故事、獵人的故事，那些舊事在口齒唇舌之間被反覆練習，聽起來一切如新。
最近因為布農獵人王光祿釋憲案和特赦案，讓我想念起多年前和一群布農人一起入山的尋根之旅。男人們帶上了女人、小孩以及少數漢人，進入八通關古道一處溪谷。儘管那條路我已經走過幾次，但總是一五一十地走在路徑清晰的步道上，從沒想過要上攀或下切、沒想過要踏入獸徑、更沒想過要走上一條布農的回返之路。
隊伍在早晨入山，部落族人沿途拍照，其中最具備遊客資格的我，反倒成為那個拿著相機為他們留念的人（其實很喜歡他們喊我一聲「欸那個拍照的」）有的男人揹著鐵架，有的男人頂著頭帶（tinaqis）[1]；女人和小孩一身輕裝，有時隨地撿起一根樹枝，親與子就牽在一起了。
同行之中，有一位安靜又敏銳的布農族長輩，布農名為Nas Qaisul Istasipal，漢文名字是「林淵源」[2]。路途中，林大哥曾多次回答我對植物名的提問、以及布農人都怎麼叫它，他多次下切到地勢較低的地方撿拾乾柴，不經易地流露出獵人的機敏和警覺眼神，除了這些少數又短暫的時刻，大多時間他都是質樸寡言的模樣——靜靜地卸下鋁製背架、靜靜地劈柴、靜靜地走著。到達營地後，我和朋友Ｙ發現林大哥一直默默坐在一顆大石旁為大家煮水，我們忍不住笑著說：「大哥也太可愛了，到底要煮幾鍋熱水才會停手啊？」
這一支尋根隊伍主要是為了帶部落的孩子回到祖居的山林，傳承布農的生活經驗和傳統歌謠（多出我們這幾個漢人大概僅只是個意外吧？）大夥入山，穿的是平常穿的衣服、平常穿的布鞋和拖鞋，蓋的是平常蓋的棉被，用的平常用的鍋子、平常拿的菜刀。部落族人領路，我們偏離步道，上攀，進入一段植物高度及膝、沒有既成的路徑、最好手腳並用的典型中級山環境。越過了一條窄狹的稜線，便聽見溪水的聲音，很快地，一大片藍白相間的帆布棚就等在前方。
到了溪畔的營地之後，男人開始處理乾柴、起了爐灶、洗菜切菜的，準備餵飽這嗷嗷待哺、小孩與青少年占一半以上的大家。無事的孩子們很快就跳進溪水中納涼嬉戲，幾個大人坐在溪邊的大石上釣魚，孩子在溪裡也抓到了魚，全被煮進隔天早餐的鮮魚蔬菜湯裡。（個性總是小心謹慎的Ｙ卻在此刻連人帶相機地意外落水，成為歷久不衰的笑柄。）
夜裡，在布棚底下，老人家說起瓦拉米的故事，林大哥一反日間的寡言，解釋「瓦拉米」在布農族語是「跟我去」的意思，日本話的意思「蕨類」，然後要哥哥林水源教孩子唱母語歌，先是一首充滿Uninang 的布農之歌，再來是一首和日本兵作戰後回家唱的歌，然後是「黑熊的歌」。一位大姐也說起家族抗日的故事，而這些舊事的紀念碑和駁坎，至今仍駐足在瓦拉米古道上。
更深更深的夜裡，漢人、女人、小人都入睡了。山裡傳來零星槍響，是男人外出打獵的聲音。清晨六點醒來，一隻紅棕毛色的飛鼠和一隻山羌已經被安放在營地一側的石頭上。「喔！原來飛鼠長這樣！」部落的朋友扯了扯牠的背膀。這是我第一次近距離看見飛鼠。因為太心驚打獵原來是這麼一回事，當場還極其愚蠢地用上「啊，我吃素啦！」推託，以免被招待野味（完全是多慮了，動物都是帶下山才處理）。
吃過早餐，收拾好營地之後，我們下山。本來以為是一路直下，但其實不然——半夜打到的獵物還暫存在四處，男人們得要沿途找到牠們，然後揹下山。山林經驗貧乏的我，在山裡早就搞不清楚東南西北，對於他們竟然不做任何標記就能找到獵物深深感到不可思議。
動物的血液還是溫的，獵人將牠們收進袋裡，我則交出了登山包的雨套，將動物覆蓋起來。身為一名連肉鋪都不太敢去、連豬頭羊頭都不敢正眼對視、連塊生肉都不敢碰的白浪，布農人能夠親手獵下動物、親手放血、親手將「動物」轉換成「肉品」的過程，都一一鮮明了我對狩獵的想像，一一抹除了我對狩獵的無知。
最近幾年我開始接受登山訓練，總覺得在山裡沒有一件事情是容易或理所當然的。要能夠認得山頭、能夠在山裡存活、辨識植物、解讀動物留下的線索、判斷危險的地形能否安全通過，都需要反覆入山，並且經歷一些磨難才會慢慢懂得。而布農人過去活動在中央山脈的深處，如今，曾經豐厚的山野經驗也在當代靜默地流失、斷裂，必須一再地透過「復興」、「重返」才能勉力傳承。
2016年，林淵源大哥因鼻咽癌過世。我只見過林大哥這麼一次，他的樣子在我心中卻是莫名的雋永。他不但是布農族裡有名的獵人，所乘載的深厚傳統文化和山林經驗，使他成為一位出色的巡山員、布農文化的傳承者、生態與文化研究者的領路人，其中最為人知的，是他在1998年開始便協助屏科大黃美秀老師進行台灣黑熊的野外調查。在爭執不休的狩獵議題上，林大哥早已切切實實地揭示了傳統獵人與生態保育者兩種身分並存的可能。
後來再回到部落，和布農朋友Ｗ一起來到部落的高處，途中經過了月桃、颱風草、野生百香果。我們面著玉里鎮坐下，俯瞰著遠遠的市區，聽著剛剛忙完農事的Dama（布農語，對男性長輩的尊稱）說起布農傳統和部落故事。臨行前，Dama送了我一塊石板當禮物，還說收下會心想事成之類的話⋯⋯（當下非常震驚，因為石板真的有夠重，很苦惱要怎麼帶它回台北。）
如今，這座布農部落背倚著海岸山脈和秀姑巒溪，遙望著祖先曾經生活的地方。身為一名白浪，我仍深深羨慕著。
註解：
[1] 頭帶是布農族人重要的背負工具。與頭帶搭配的負重方式稱為「頭額頂載法」：將一條頭帶頂載於前額，以頭部力量撐住，將背簍等背負工具靠額頭搬運。用額頭頂重物這個動作為patinbunguan。東西較重、背負的行程也比較遠的狀況下，頭帶可以讓族人在背負重物時走得比較久。（資料來源：《用頭帶背起一座座山：嚮導背工與巡山員的故事》）
[2] 林淵源在玉山國家公園擔任巡山員長達25年，在占地10萬3千公頃的國家公園內，每月定期用雙腳巡邏著將近百分之40的山林範圍。林淵源具有豐厚的山林經驗，對園區所轄地與日治時代古道極為熟悉，孩童時期就被傳授狩獵技巧，年輕時的山野能力過人，縱橫東部山林，擁有「小泰山」稱號。
玉山國家公園管理處於民國74年成立，81年設置南安管理站，林淵源於80年6月由臨時人員改聘為正式工友，負責第一線的生態研究、登山救難及古道修復等工作，玉管處於85年成立「黑熊專案保育小組」以來，致力於臺灣黑熊保育及生態研究，林淵源成為主力成員之一，受到國立屏東科技大學黃美秀教授倚重。此外，玉山國家公園許多人文、生態的研究案中，林淵源都是研究人員重要的搭檔，包括執行新康區動物相調查研究的周蓮香教授、研究布農族舊社建築及分佈的林一宏教授、古道研究學者楊南郡教授研究八通關古道，林淵源都參與其中。（資料來源：台灣國家公園）
（文：吳宜靜；繪圖：thejane）
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蔬菜湯致癌 在 [新聞] 哈佛醫師用4種蔬菜熬成「抗癌湯」！ - 看板Anti-Cancer 的推薦與評價
哈佛醫師用4種蔬菜熬成「抗癌湯」！用天然植化素幫助身體清除過多自由基
Heho健康網
盧映慈 2020年6月4日 下午5:00
在二十世紀，人類最需要面對的疾病，絕對有「癌症」在內。而癌症雖然有些是來自基因
遺傳，或是環境影響，但很大一部分其實是因為生活飲食習慣不良而造成。
而專精於消化內科、腸胃研究的醫師高橋弘，曾經在哈佛醫學院做研究，在多年的研究跟
看診經驗中也歸納出一套「抗癌蔬菜湯」，用4種蔬菜熬湯，藉由這些蔬菜中不同的「植
化素」搭配使用，來幫助調理體質。
植化素
蔬菜與水果除了大家熟知的維生素、礦物質及纖維質外，還有數千種不同的天然化合物，
稱為植化素（phytochemicals）。
植化素是植物生長的必要元素，也是植物的天然色素、天然氣味的來源，同時也提供植物
自我保護的功能，能抵抗昆蟲、細菌、真菌、病毒的感染，或是避免紫外線、輻射線、空
氣及土壤污染、化學藥物等傷害。
所以對人類而言，多吃植化素，也可以讓不同的植化素在體內進行作用，清除容易致癌的
自由基、活化免疫細胞，幫助身體正常運作，也能解毒、抗癌、預防慢性疾病等；這也是
為什麼要多吃蔬果的一個好處之一。
「高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」熬成「抗癌蔬菜湯」
高橋弘在《哈佛醫師的常備抗癌湯》中提到，這4種蔬菜剛好配合4種不同的顏色，也是常
見的蔬菜，幾乎一整年都買得到，準備起來也很方便。
有些人可能會習慣要生吃，但其實要確實補充植化素，最好要熟食，還要加點油來拌炒，
吸收率才會高；在不想攝取過多油脂的情況下，熬成湯不只可以獲得足夠的植化素，也容
易有飽足感，是很好的選擇。
高麗菜
高麗菜是十字花科的蔬菜，含有大量「吲哚-3-甲醇」的植化素，能防止腸道發炎跟大腸
癌；因為「吲哚-3-甲醇」在經過消化系統時，會被胃酸分解，會導致腸壁細胞不斷新陳
代謝，讓每天因為糞便跟菌叢而舊的、受損的細胞可以盡快代謝掉，保持大腸健康。
也因為可以讓不健康的細胞代謝掉，所以可以預防癌細胞的產生，同時大量的纖維素，還
可以幫助清除腸道的壞菌，增強免疫力，是很好的食物。
胡蘿蔔
胡蘿蔔最知名的就是「β-胡蘿蔔素」，是超強抗氧化力的植化素，在研究中也發現，對
於不抽菸的人來說，β-胡蘿蔔素可以幫助降低肺癌的風險，甚至是檢測雌激素陰性的乳
癌。
而β-胡蘿蔔素也可以轉化成維生素A，幫助強化皮膚、黏膜的免疫力，減少傷口惡化、長
痘痘、黑斑等問題，幫助減少皮膚癌、口腔癌的風險。
洋蔥
洋蔥中含有「槲皮素」，除了抗氧化作用之外，根據美國癌症研究所的研究顯示，可以抑
制發炎反應、細胞損傷，同時抑制DNA產生損傷，避免癌細胞的出現，不但改善免疫系統
，並降低罹患癌症的風險，甚至出現癌細胞之後，還能誘導自然死亡（細胞凋亡）。
當然對於得了癌症的人來說，單靠喝洋蔥湯也沒辦法對抗癌症，但日常保養預防，也能幫
助身體強健，恢復速度可以快一些。
南瓜
南瓜中含有的植化素也是「β-胡蘿蔔素」 ，而更好的是，南瓜還含有完整的維他命A、C
、E，都能幫助清除會造成癌症的自由基，是非常好的抗氧化食物。除了果肉之外，種子
和皮的維生素含量更高，尤其是南瓜子，還含有「鋅」，能幫助修復破損的黏膜、皮膚，
改善疲勞、增強體力，也能有精力去對付感染或癌症。
高橋弘認為，只要把這些蔬菜熬成一鍋濃湯，可以冰在冷凍庫裡，每天早餐、晚餐前喝一
碗，幾個月後就能幫助調整體質。曾經有個病人的肝功能指數GTP飆到250，正常值是50，
結果堅持喝湯之後，幾個月將肝指數降回30，原本困擾的脂肪肝也消失了。
植化素有「自由基的清道夫」之稱，人體的種種免疫功能、營養補給隨年齡增長而下降，
須加以補充，才能維持年輕時功能，所以植化素又有「青春之泉」之稱，多吃蔬菜水果，
才能讓自己的身體維持在健康狀態。
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