天我們要用芋頭和香菇來做一道素食家常菜料理,就是港式點心裡面一定會吃到的芋角,講到這個港式點心呀~就會想到以前我很小很小的時候,只要一到週末,我爸爸都會帶我去那種,港式點心的茶樓吃早餐,馬來西亞的早餐其實很多樣化,等一下做菜的時候再來慢慢跟大家聊~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,240克芋頭、2朵鮮香菇、豆薯半顆、60克純素香菇腳、醬油兩茶匙、素蠔油一湯匙、糖一茶匙、鹽1/4茶匙、馬來西亞黑醬油一茶匙、過濾水130克、2茶匙太白粉、玫瑰鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、75克澄粉、20克澄粉、熱水120度。
#馬來西亞太太的台灣生活
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同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│芋頭和鮮香菇這樣做,在家做成本比飯店低,好吃又好看,太香了,真解饞!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副...
「豆薯」的推薦目錄:
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- 關於豆薯 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
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- 關於豆薯 在 可以直接生吃的凉薯,不但口感脆爽汁水也非常的多 - YouTube 的評價
- 關於豆薯 在 豆薯的季節跟水梨一樣,醃得甜甜酸酸超清爽 - YouTube 的評價
- 關於豆薯 在 豆薯種植記錄(2018.03.25_記錄完結。) - Facebook 的評價
豆薯 在 Rami‧插畫‧閣樓日記 Facebook 的最讚貼文
單純想加一張黑白圖湊成IG的三格強迫症 XD
然後最近整理了合作的展示品與繪圖小撇步
預計這兩天就可以理好分享給大家囉~ : D
-
【聊聊今天的雜感】
是說南漂後第一次看到「豆薯」這個食材
長得很像《勇者義彥和魔王之城》裡的史萊姆
忍不住買來試試
卻發現完全無法駕馭這個神秘的植物 🥲
豆薯料理
完全沒有概念呀...
這個吃起來像水梨甜甜的東西
到底可以怎麼煮(抱頭)
於是最後索性通通切成絲
和紅蘿蔔與蛋一起炒成了一大盤什錦燴
希望晚點新貴回來時可以把他們全部清光 🙏
消滅這盤謎樣的暗黑料理!XD
#是說一個禮拜的心開始應該要充滿幹勁才對
#但今天卻覺得好消沉呀 🥲
#嗚嗚嗚嗚
■ 拉米 IG
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■ 拉米插畫官網
畫作預約/圖像授權/合作/周邊
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豆薯 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的精選貼文
2021.09.24《#台北 #信義· #稻舍食館 》
🎉 #新店報報 🎉
🔺大家喜歡 #台式餐廳 嗎❓我個人超愛的啦~
🔺在 #迪化街 深耕❻年,近期在 #信義區 展店✨
🔺內用氣氛好,老屋風,🉑️回味米香舊埕時光🥰
𝘙𝘪𝘤𝘦 & 𝘚𝘩𝘪𝘯𝘦 誠品信義店
◾金沙蝦球客飯 NT.$370元🔆
▫️蔥燒腱子肉客飯 NT$.360元🔅
◾梅釀現榨蘋果汁 NT.$140元🔆
▫️炭焙熟烏龍 NT$.130元🔅
#金沙蝦球客飯 ❗人氣餐點❗️
蝦球搭配鹹蛋黃再適合不過,很下飯
還有搭配豆薯及迪化街綜合豆仁,蠻特別的❤
酥脆外皮,配上Q又新鮮的大白蝦,蠻對味的😋
米飯可以自己淋成「豬油拌飯」🐽
店員會拿豬油/醬油,教導怎麼調配,蠻有趣的體驗
#蔥燒腱子肉客飯 很入味
-客飯包括:主菜/白飯/湯/❸樣小菜
採台灣豬,豬腱肉含筋腱,口感Q彈有嚼勁
有夠唰嘴啦,老闆,想再來一份啦
肉質細緻個人很喜歡,完全沒有豬腥味🎵
#梅釀現榨蘋果汁 我超愛的~
杯緣放上一顆梅子,蘋果汁喝起來很原味
感覺沒有太多添加物,很放心🥰超喜歡的啦
#炭焙熟烏龍 適合1-3人喝
上桌前茶葉已經泡開,端上桌就可以開喝😘
炭焙香氣重,以松枝及龍眼燻烘
要回沖🉑️再與服務人員說
💡【店家資訊】💡 稻舍 Rice & Shine 誠品信義店
🐾地址:台北市信義區松高路11號4樓
☎️電話:02-2722 4210
✅時間:11:00-15:00|17:00-22:00
❌公休:無
📍路線:捷運 #市政府 2.3出口
Tips:低消 120元|用餐1.5小時|10%服務費|可刷卡.電子支付|禁用外食
🔗連結:https://www.ricenshine329.com
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🔍部落格:http://anneclaire1202.pixnet.net/blog
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豆薯 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我們要用芋頭和香菇來做一道素食家常菜料理,就是港式點心裡面一定會吃到的芋角,講到這個港式點心呀~就會想到以前我很小很小的時候,只要一到週末,我爸爸都會帶我去那種,港式點心的茶樓吃早餐,馬來西亞的早餐其實很多樣化,等一下做菜的時候再來慢慢跟大家聊~
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
豆薯 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用海苔和豆皮做一道素食家常菜料理,吃素一路走來,有時候會有人問我為什麼吃素了,還要做出蝦子、魚或是豬排仿肉製品,其實在我心裡面,我早就不記得這些肉的味道了,有完全不會再想吃這些,只是我用了一些原形食材,模仿它的形狀,讓素食可以增加豐富性,味道則是原形食材的天然味道。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 海苔、豆皮、豆包漿、豆薯、玉米粉、白胡椒粉、玫瑰鹽、橄欖粉、麵粉、過濾水、黃甜椒、青椒、金針菇、紅蘿蔔、薑、二砂糖、番茄醬、太白粉水
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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豆薯 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│怎麼做台灣古早味碗粿,好吃到一口接一口停不下來,用菜脯和海苔增香,太懷念! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用菜脯和海苔來做一道素食家常菜料理,這次要做臺灣古早味的碗粿,碗粿是流行於臺灣早期的米食製品,因為成品是放在碗公裡面,所以取名為碗粿,
碗粿有分甜口味和鹹口味,就看各個地區口味不同,做法及口味也有明顯的差異。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 菜脯、海苔、大豆素肉末、香菇、豆干、豆薯、芹菜、再來米粉、蓮藕粉、水、玫瑰鹽、油、香油、二砂糖、白胡椒粉、素蠔油、花椒粉、綠花椰菜米
菊花枸杞花茶的材料有,枸杞、菊花、紅棗
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原價 NT$2,690,現正特價中 NT$1,590
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只要是素食的資訊都可以分享~
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豆薯 在 可以直接生吃的凉薯,不但口感脆爽汁水也非常的多 - YouTube 的推薦與評價
凉薯它是豆科豆薯属的草质藤本植物原产于热带美洲,它还被人们称为豆薯、地瓜、沙葛、番葛等。 一个分享水果知识视频的小农人! ... <看更多>
豆薯 在 豆薯的季節跟水梨一樣,醃得甜甜酸酸超清爽 - YouTube 的推薦與評價
最近是豆薯的季節~ 長得很像超大顆馬鈴薯,但吃起來卻跟水梨一樣水嫩多汁,帶點淡淡的清甜醃上糖鹽、再加百香果或檸檬汁都超級好吃! ... <看更多>
豆薯 在 Re: [問題] 請問豆薯可以怎麼料理? (豆仔薯) - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《stu88146 (英語?美語?)》之銘言:
: 鄉下有親戚種豆薯
: 最近豆薯盛產期
: 送給家裡好多好多的豆薯
: 可是家裡只想到將豆薯切絲炒蛋、絞肉和切絲煮蛋花湯
: 餐餐都是這樣
: 吃到有點膩了
: 剛剛上網查了一下
: 豆薯好像也可以生吃用糖、鹽、檸檬涼拌(是像醃小黃瓜那樣嗎?)
: 生吃還可以做沙拉
: 請問還有其他的變化料理嗎?
: 謝謝^^
A. 酸豆薯 (這個可以當零食)
做法:
1.豆薯切片,大約2,3毫米厚度,薄容易入味,但太薄會不夠爽脆
2.往切好的豆薯撒把鹽,稍微拌均勻,然後放1小時左右
(撒鹽的目的是要豆薯釋放水分,等醃酸時容易吸入醋的味道)
3.用涼開水把豆薯的鹽沖去,順便用手擠壓一下,用水把多餘的鹹味沖走
4.沖洗乾淨的豆薯,瀝乾水分,用手把多餘的水分擠一下
5.放白醋把豆薯片醃著,剛好蓋過表面就差不多了
順便放點糖,調成個人喜歡的酸甜度
(有人會喜歡拍幾片生的蒜頭下去,不喜歡的可以不要)
6.醃個大約3,4個小時,基本上就可以入味,可以吃了
酸白蘿蔔,酸小黃瓜,酸木瓜,酸薑,也是這種作法,可以同時跟酸豆薯一起醃
(醃好的酸豆薯,可以單獨吃
也可以酸豆薯配合來炒豬腸,或者炒雞腸,鵝腸,雞腎,鴨腎之類)
B. 豆薯炒米粉
做法:
1.豆薯刨絲(一大堆),紅蘿蔔刨絲,香菇適量切片,蔥段,薑絲(多點比較香)
(想材料豐富的,可加入雞蛋絲,肉絲或肉片,蝦之類)
2.下油爆香薑絲,然後放豆薯絲,紅蘿蔔絲,香菇片,炒香
3.之後放入泡好的米粉,繼續炒,調味,放適量鹽,醬油,蠔油,胡椒粉,麻油
4.炒熟米粉後,可以加入預先炒熟的肉絲,雞蛋絲等
5.炒均勻米粉根材料,最後放蔥段略炒一下,就可以上碟
C.豆薯蒸肉餅 (可以用豬肉/鯪魚肉,隨便一種都可以,兩種混合也可以)
做法:
1.豆薯切成小小丁(放一堆),香菇切小丁,蝦乾/干貝/魷魚乾切小丁,蔥粒
(喜歡的話,可以放適量的梅菜乾切丁)
2.豬肉/鯪魚肉剁成蓉,或者買現成的絞肉
3.將豆薯丁+香菇丁+蝦乾/干貝/魷魚乾(隨便一種或三種都行)丁+蔥粒+梅菜丁
放進絞肉裡頭,拌勻,想要肉蒸起來有彈性,最好用手攪拌到肉起膠質
4.為拌好的絞肉調味,適量太白粉+麻油+胡椒粉+鹽,放入調料後再次拌均勻
5.隔水蒸熟
6.蒸熟的肉餅,淋上稍微煮過的醬油+麻油(醬油煮滾一下,再淋,會比較香),完成
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