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【台灣史上第一位吟遊詩人：漂流到越南的蔡廷蘭，啟動100多天的旅遊模式】
當時台灣跟福建的文人都知道澎湖有個蔡廷蘭。1801年出生的他，從小就是個很聰明的孩子，13歲就考到秀才。一年他在福建考完鄉試，準備搭船回來，卻在黑水溝遇上颱風。
他在海上漂流了5至6天，大難不死還漂流到千里之外的越南，他自我安慰說能夠來個異文化之旅也不錯……
#吟遊詩人 #蔡廷蘭 #鄉試 #黑水溝 #台灣
【越南的秋天不可或缺的佳餚-綠糯米（Cốm xanh）】
不知道大家還記不記得上個禮拜我們有寫一個越南詩篇” Mùa thu của em”，裡面有講到Cốm xanh（綠糯米），看到Cốm xanh其實也就代表著秋天已經來了，尤其是在越南的北方，Cốm xanh是一個非常重要的食物，很多人都會買Cốm xanh在秋天的時候送禮給朋友，Cốm xanh的米也非常非常的香，任何路過的人絕對沒有辦法錯過他的香味，但是這個糯米又是怎麼來的，他為什麼會呈現是綠色的樣子呢，今天我們來跟大家來簡單介紹一下。
1.綠糯米的由來
這個Cốm xanh的來由大概是相傳在一千年前的秋天，突然下起了傾盆大雨，稻田被水淹沒，而 làng Vòng的居民（目前位於河內紙橋區，是綠糯米著名的地方）不得不將年輕的糯米粒切斷，然後曬乾，之後慢慢食用，但是萬萬沒有想到，這種在當時對抗一些飢餓的年輕碎糯米，居然會有一種獨特的香味，所以 làng Vòng的人在當時就覺得這個綠糯米一個不可或缺的食物之一，而這樣的綠糯米的做法也就不斷的傳承下來，到了現在，沒有人不知道這個綠糯米就是從làng Vòng地區出來的，也變成了河內在秋天非常有名的特產之一。
2.綠糯米的生產過程
這邊就來簡單介紹一下綠糯米的生產過程，製作綠糯米的原料是嫩糯米（lúa nếp non），跟一般的糯米相比會偏小偏細，首先是糯米篩檢的過程，用機器的轉動將稻米篩選入大的水箱裡，然後在大水箱裡在篩檢，順便將稻米上的泥沙與髒土清除乾淨，而後就是烘烤糯米的過程，將已經洗好的放入大的烤盤進行90分鐘的烘烤，烘烤過後就可以將糯米放入一個搗碎機中將糯米與稻殼分離，另外搗碎機的做法也可以讓糯米更有韌性，最後一步就將這些糯米放入荷葉裡面把糯米包裹起來，交到消費者的手上，但是大家會好奇為什麼這個糯米是綠色的，其實一般的年幼糯米是屬於淺綠色，略帶點黃色，通常到非常深綠的顏色是因為有些商人會用一些綠色的食用顏料添加在糯米上面，讓糯米保有綠色的顏色，其實也就是非常不好的做法。
3.如何挑選綠糯米
因為前面有提到其實真正的Cốm xanh（綠糯米）應該是淺綠色略帶點黃色，所以應該要如何挑選新鮮或是不含綠色染劑的Cốm xanh呢，其實第一點就是從他的外表，如果是非常綠的顏色代表他的染色已經加很深了，第二個是香味，因為綠糯米本身會散發一種特殊的香味，如果是色素加很多的綠糯米，反而不太會有香氣跑出來，第三個方法是將綠糯米泡水，如果泡玩水後，水呈現綠色的狀態，代表你買到的綠糯米被染色的非常深，所以其實挑選綠糯米也一個非常大的學問。
其實，綠糯米在越南來說一年四季都有，但是唯獨在秋天的時候是最好吃的，這道料理在北方除了可以送禮之外，他也是非常有名的佳餚料理，例如可以將綠糯米來炒飯吃，或是綠糯米做成米糕（Bánh cốm），大家如果目前人在河內的話，也不訪買來品嚐看看，這個非常非常香的越南佳餚料理，在南部的大家，其實網路上也都可以買的到，但是還是需要慎選店家，因為在市面上也有非常非常多的不合格綠糯米在販售，最簡單的挑選方法就是先從糯米的顏色看起囉。
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片頭BGM
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他山之石可以攻錯，這是六月二十七號的直播精華。
都說甚麼疫苗是國防產業，質疑高端疫苗就是不愛國，台派都要打高端疫苗，這種話除了民族主義義和團之外全世界有多少人在講？
越南即使疫情如此嚴重，他們的監管單位也照樣因為Nanocovax的防護力、效力數據不足，而沒有在二期就通過緊急使用權，反而繼續要求他們進行一萬三千人的三期臨床。是台灣當局太寬容為高端辯護，還是越南當局太嚴謹？你自己想想吧。
而印度的Covaxin就是因為二期臨床硬是通過緊急使用權之後，造成許多的藥害問題，甚至在巴西造成大量的民眾不滿、示威，反而染疫的事件，導致巴西總統面臨彈劾和人民示威的反彈。
補充一下，後來在2021年7月23日時的印度時報標題，【Bharat Biotech's Covaxin shows 77.8% efficacy in Phase 3 trial】他的三期臨床實驗在印度做了25個地點，目前拿到了15個國家的EUA。但高端只有台灣一個國家的緊急授權，沒有就是沒有。
我們現在講科學
我們講科學就是我們來看看
其他國家的疫苗有沒有像高端一樣
政府硬是要讓它過
來我給你看越南也有產國產疫苗
叫做Nanocovax
Nanocovax做了二期就說我們技術超棒的
我們的系統超棒的
那結果越南衛生部科技與培訓局副局長阮吳光
向媒體表示
儘管Nanocovax已完成兩階段臨床試驗
並顯示出強烈的免疫原性
但樣本數還是太少
不足以充分證明它的保護效果
另外主管單位尚未收到關於Nanocovax
能如何降低COVID-19感染率或嚴重性的數據
此外專家也需要評估
施打Nanocovax第2劑的第36天
45天、56天後的免疫原性及有效性
因此衛生部目前沒有足夠的科學數據與證據
以批准Nanocovax緊急使用
所以Nanocovax又去做第三期一萬三千人的實驗
做好做滿
他是去年12月17號開始人體實驗
6月8號開始一萬三千人的第三期臨床實驗
但是越南衛生部比我國的衛福部尊重科學
我國的衛福部尊重科學嗎
沒有我國衛福部沒有尊重科學
越南的衛生部尊重科學說你二期實驗剛完成
三期實驗沒做完沒給我足夠多的報告
沒給我足夠多的三期實驗證據
不好意思不能緊急授權
哪像我國 我國多爛
我就說爛啊李秉穎的疫苗小組決策就是爛
沒有做任何的說明沒有做任何的規劃就跟你講
不好意思我們就是準備要做免疫橋接
準備讓它過 你不會覺得很荒謬嗎
我跟你講還有
你說隨便批准國產疫苗
Covaxin就是一個問題
這是在印度去年最早期批准的緊急使用的疫苗
Covaxin是Bharat Biotech做的
結果你知道導致什麼
因為它提供的數據其實不完整
政府那個時候硬過
硬過了呢說
他聲稱說Covaxin有強大的免疫反應
結果通過之後你知道什麼樣的狀況
巴西國家衛生監督局
3月31號說
印度的這一款疫苗跳過了一些關鍵步驟
所以有可能無法確保疫苗中的新冠病毒被完全滅活
以及不能在人體內繁殖
內文說因為Covaxin這一款科瓦克辛賣給了巴西
巴西說你這個東西沒有完全滅活
而且沒有確保這些病毒不能在人體內繁殖
所以它內文的意思是說
某些批次的Covaxin可能會
為接種者帶來疫苗本該預防的風險
報告還指出不同劑次的Covaxin疫苗
在效力方面可能存在差異
根據該報告巴西已經暫停巴拉特生物技術公司
兩千萬劑Covaxin疫苗的訂單
各位殷鑑不遠啊
你不要聽李秉穎
你不要聽陳建仁這些人想要強渡關山
印度的Covaxin就是強渡關山
結果怎麼樣結果它滅活滅的不完整
甚至不能確認它會不會重複生殖
也就是你打下去有可能因此被感染
我跟你講你自己看
你去查BBC你去查相關的單位
這個數據結果就是李秉穎講說
全世界哪有國家罵自己的國產疫苗
我告訴你印度就是罵
印度的病毒學家都反對這個疫苗
結果硬過 硬過導致什麼打了沒有用
那個病毒沒有滅活完成
而且還在體內會繁殖
你知不知道這個結果是什麼
就是你本來沒病打了可能得病
我覺得這是很荒謬的一件事情
0902 越南印度國產疫苗影片
直播YT連結:
https://www.youtube.com/watch?v=7odVL4yG_ao&t=20s
直播主題:
無緣大慈，無緣大悲，談慈濟基金會捐五百萬劑BNT疫苗，明明同樣的非政府組織，以同樣的數量捐贈給同一個政府...
國內查獲首例非洲豬瘟肉製品，農委會主委會陳吉仲傍晚同警政署、關務署等跨部會共同舉行記者會。陳吉仲表示，今天在新北市新莊查獲130幾公斤來自越南的豬肉製品，驗出非洲豬瘟病毒核酸為陽性，這也是國內查獲非洲豬瘟肉製品的首例。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/541178
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