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【江戶前「熟成魚」旋風🍣🐟】
今次鉄人旨花嘅Omakase必食熟成鮮魚生，師父做咗好多前期準備功夫，多款魚生都經過熟成，由5天伊佐木、7天深海池魚、12天鮪魚，而當中乾式熟成20天嘅拖羅，令油脂更澎湃豐厚味道被擴大🤤食落口感細緻更濃郁更鮮味
海膽方面有馬糞海膽、赤海膽、白海膽三款都試到，當中赤海膽係當造月份比較鮮甜，而馬糞海膽鹹鮮味最重，好濃郁又奶滑😈仲有我最愛嘅白子、鮟鱇魚肝、北海道毛蟹連蟹膏都好正，另火炙鯖魚及輕炸帶子，包埋脆卜卜紫菜食真係不得了
⭐️成個omakase 接近食到30品，就出現哂喺個post圖中咁多款～
晚市Omakase $2080+10%
餐廳： 鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi
地址：銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
#鉄人旨花 #omakase #廚師發辦
#銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #日本菜
#艾迪 #愛食愛玩愛享受.
鉄板燒🔥Dinner
在減磅的日子裡，一星期總要抽1-2日出嚟食好西😋每個Quota都要留比啲有質素嘅飯局😏呢到鉄板食物質素很好，食材又新鮮，跟朋友邊食邊笑特別開心，當晚慢慢品嘗食咗4個鐘好滿足啊，揀呢間跟朋友聚舊啱哂～
餐廳：鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi
地址：銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
#鉄人旨花 #銅鑼灣美食 #鐵板燒
#艾迪 #愛食愛玩愛享受
衷心感謝各位既支持🙆🏻♀️ 恭喜以下2位可以獲得 鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi 送出嘅「旨花 廚師發辦」。
Wing Kan、Sharon Wong
請於16/4 23:59前inbox聯絡我地確認及提供資料！如果未有在期限前收到inbox，獎品會再作安排。未被揀中既朋友仔都唔洗灰心，希望之後有更多活動帶比大家😘
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鉄人旨花
龍蝦鐵板燒 二人前
價錢：$2380 另收加一服務費
地址：銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
Tel：2892 8819
愛日本料理既朋友一定唔可以錯過！
伊勢海老鐵板燒二人餐，個set係包含前菜、東星斑、海膽汁煮龍蝦、熊本縣產A5和王牛、和牛炒飯、清酒煮蜆及甜品。齋聽都覺得好豐富，想知有幾豐富就要睇晒條片啦，我地慢歎左2個幾鐘濃縮成既1分50秒既影片！
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鉄人旨花?
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
錄製日期2017年10月20日
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【蝦夷鮑魚鉄板燒-二人前】
蝦夷原來係現在北海道嘅古稱，新餐牌都換上全新日本直達食材，日本控不要錯過耶
1️⃣一開始會有手作前菜2款，我果日係沙律菜跟汁煮牛舌
2️⃣而今次個餐主打日本野生鮮鮑，經師父純熟手法即場鉄板燒，再配埋海藻牛油忌廉醬汁更提升鮮味(鮑魚係片中一人一隻喔)
3️⃣香煎鵝肝配脆多士肥美到不行，外脆內軟
4️⃣另一期待係熊本縣產A5和王牛，未煎前色澤粉嫩加上脂肪分佈細緻均勻，三成熟外層微焦，中間仲好粉嫩，入口即化帶油香
5️⃣和牛炒飯粒粒分明，加上炒嘅過程香氣不段，係視覺跟嗅覺的享受
6️⃣Sa.ke煮蜆今次師父更會即場用鉄板煮埋個湯，芳香鮮甜
7️⃣最後甜品係無花果啫喱跟焦糖番薯布丁，布丁個番薯味超濃郁，係滿意嘅結尾
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⭐️新餐牌確實令人回味 $2588 二人前
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?餐廳 ：鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi
?銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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另外網站Shika Teppan-Yaki - Hong Kong - OpenRice 香港開飯喇也說明：鉄人旨花Shika Teppan-Yaki's Address, Telephone Number, Ratings, Reviews, Photos and Menu, ... ... <看更多>
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鉄人旨花 在 鉄人旨花• SHIKA Teppanyaki & Sushi - 餐廳 的推薦與評價
鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi · 粉絲專頁 · 日式餐廳 · 2/F Shining Building, 477-481 Jaffe Road, Causeway Bay, Hong Kong, Hong Kong · +852 2892 8819. ... <看更多>