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#線上課程問卷大成功
#感謝大家
真的很感謝每一個填寫問卷的朋友
短短不到10天要收集300份對法式甜點有興趣的問卷。
我本來很擔心，沒想到今天最後收集出來的問卷數量遠遠超過預期。
你們的意見我會仔細思量，調整設計出大家會更喜歡的課程內容，宣傳影片也在近期會開始拍攝。
每一份問卷我都很珍惜❤️
10年轉行創業當廚師，沒創業以前，以為創業只有剛開始3-5年是辛苦的，後來就會進入佳近，如倒吃甘蔗般，越來越輕鬆。
事實上，才發現從教育界轉廚藝界這10年來，一路上都不是順遂的。
現在的世界變化太快，每一年都面臨想像不到的新挑戰， 2019之前全世界沒有人會想的到
原來，一個看不見的病毒，可以讓世界整個停擺一年多，死傷無數。
原來，電影多年來演出的世界末日到來，根本不需要什麼隕石撞擊地球，什麼驚心動魄的場景，只需要一個微小到連肉眼都看不到的病毒，安安靜靜地透過空氣傳染，就能將整個人類的生活天翻地覆，整個過程就這樣無聲無息、靜悄悄。
生活型態的大改變，各行各業都被迫在這困境中找出新的出路。
原來，創業後，沒有一年比一年輕鬆，而是自己被迫一年比一年更能面對環境的挑戰
#創業
《德國大選教我們的三件事》文/陳文茜
1）盡量把事件看得更遠：不要在乎一時的外界評價：才能創造歷史大事。敘利亞難民危機時，梅克爾收容難民具備了長遠的眼光。當然她沒有忘記，當時她在東德時，一個小女孩渴望的自由。當東德政府幾近破產時，他們的生活也近乎難民。她的心跳動著人道主義：但這不是惟一的理由。她明白德國的崛起如果沒有新的國際形象，這是非常危險的事。
歐洲沒有人會忘記希特勒、屠殺、兩次大戰德國都是侵略國。德國需要一個新的名片，新的形象：才能崛起，才能服眾。
梅克爾看的是未來半世紀德國的挑戰，不是今天的報紙，明天的民調。在敍利亞難民危機中，她需要德國成為人道主義大國的形象。
梅克爾是一位科學家，她認識德國經濟當下隱藏的危機。年齡的老化，足以拖垮這個工業出口大國，德國當地需要新的基層勞動力。
那些徒步、渡海、忍受延途羞辱來到德國的敍利亞百萬難民，他們終究會融入德國，最終成為重要的基層勞動力。
她個人一時為這個決策付出了代價。忍受低民調，黨內辱罵，尤其跨年科隆大教堂七位難民性侵事件，排山倒海般的風浪，似乎快淹沒了她。⋯⋯最後她寧可提早交出了權力，也要堅持收容政策。
一個人的壽命有限，一個人的權力可以擁有多久？
16年，夠了。梅克爾知道她正在做對的事，而且是歷史大事。她知道這是她的歷史時刻，她堅持了。
四年後，証明她是對的。
2）The loser is also the winner 。輸家，可以變成嬴家。蕭茲領導社會民主黨在這次大選中小羸了梅克爾的政黨，這樣的微弱多數，沒有什麼好驚訝：16年前也是如此。梅克爾只在聯邦議會比前總理施洛德只多掌握了一席。
梅克爾上台執政16年來，其中12年社會民主黨參與大聯合政府，社會民主黨協助德國度過一次又一次的危機：包括歐債危機。
這導致德國崛起的光芒全球聚焦在梅克爾一人身上，而且導致社會民主黨從中央到地方選舉一直敗選。社會民主黨若以短線的、權力為核心的黨爭眼光看自己，簡直是蠢透了。
但會等待的人不只梅克爾，還有蕭茲。
當梅克爾離去時，人們已經分不清誰是她的繼承人？同黨的拉舍特？還是一直站在她身旁和她共組政府、協助國家度過危機的副總理蕭茲？
蕭茲接手的不是如「經濟學人」雜誌所説的：一個爛攤子。他接手的是二戰以後，最強大的德國，以及歐洲一體的領導國，一個令人尊敬的經濟強國，一個最好的民主典範政體。
尤其當民主在美國、英國都出現民粹甚至憲政危機時，德國証明他們才是民主運作、有效治理、抗衡民粹的成功民主典範。
這些政蹟，不完全是梅克爾的功勞，包括反對黨社會民主黨的遠見。是他們，共同成就了德國，以及成功的民主制度。
3）民主政治的運作，出問題的不是制度本身，而是擁有權力者不知節制的使用權力。這在任何制度下，都可能造成危害。
美國著名政治歷史作家羅伯特·卡根（Robert Kagan）在《華盛頓郵報》發表的萬字長篇評論，《我們的憲法危機已經到來（Our Constitutional Crisis Is Already Here）》，這大概是近來對美國做出的最黑暗最「驚心動魄」的預言。
這個預言不亞於去年大選前《大西洋月刊》發表的知名調查記者巴頓·蓋爾曼（Barton Gellman）撰寫的長篇報道《可能讓美國崩潰的大選 （The Election That Could Break America）》所引起的關注。
去年蓋爾曼描繪的是美國走向懸崖的危險圖景，卡根在這篇文章中預言的則是美國一步步走向黑夜的危急時刻。卡根在文章中說，如果沒有富有遠見的政治家做出大膽而勇敢的舉措，美國將在三到四年內，進入民主崩潰的黑暗世界。
他把這個時間點準確地設定在2024年11月。
所以，什麼是富有遠見的勇敢而大膽的舉措？
它一點也不難。
只要權力人物忘了一些自己的權力飢渴，多想起這個快速變動的時代，人民和國家的迫切需要。
這其實是甘迺迪的老話。我改寫一下：
不要問國家能給你什麼光芒位子？問你能為國家帶來什麼光芒？
如是而已。
—圖片：英國雕塑家作品
合歡越嶺古道遺留下最完整的一段｜#和雲一起散步
腳踩大理石，雲霧在身邊繚繞，世界各地許多旅人都為它而來──#錐麓古道 堪稱台灣步道界之星，五百公尺落差的大斷崖，等同於站在與台北101同高的峽谷上，走起來驚心動魄。今日雖然旅人趨之若鶩，但追溯回日本佔領時期，古道卻承載著一段傷痛的記憶......
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台灣第一個以全球瀕危物種為主題的自然紀實節目「地球的孤兒」，2021年推出全新紀錄片《台灣的精靈》系列，記錄台灣陸域、空域、海域數量最稀少、目擊率最低、拍攝難度最高的瀕危特有種：台灣草鴞、台灣白海豚，以及台灣穿山甲。台灣西南部的惡地丘陵住著一種最神秘的地棲型貓頭鷹，科學家至今無法破解牠的行蹤和行為。拍攝團隊記錄草鴞的鳥網救援、追蹤研究、夜間調查，帶觀眾走入台灣的精靈最驚心動魄的生命歷程。本週日7月18日晚間八點，請鎖定東森51頻道！
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
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#台灣的精靈 #地球的孤兒 #台灣草鴞 #白心儀 #台灣1001個故事 #自然科學紀實節目
本集主題：「錢包裡的世界史：從黃金、白銀到比特幣，貨幣如何改變我們?」介紹
訪問編輯：李韻
內容簡介：
世界史的每個轉變關鍵，都有「貨幣」在搞鬼！
★NHK電視台強力推薦！日本知名歷史學家帶你透過金融解讀全球大趨勢
★3大通貨演進脈絡╳12堂鑑古知「金」的世界史講座╳29個解讀貨幣的重點，一本搞定
★貨幣是經濟的血脈，血往哪裡流，世界往哪裡走。洞悉貨幣體系，你的視野從此完全不同
整個世界的今昔洪流、未來走向，
只要一枚小小錢幣就能解答。
．波斯遊牧民族只靠硬幣，就打造全世界第一座帝國？
．每個月最期待的「薪水」，原來是古羅馬人的發明？
．為何中華文化圈的貨幣不是金銀，而是銅鐵？
．荷蘭之所以成為大航海霸主，全拜鯡魚所賜？
．全球政經一團亂，追根究柢都是美元的問題？
．比特幣為什麼無法成為合法貨幣？
貨幣，是理解世界的最好方式。
至今，我們對世界史的理解皆以民族、國家，甚至當權者的意識形態為出發點。我們熟讀戰爭年表、各國外交關係，卻忽略足以左右世界潮流的兩大基礎——貨幣與經濟。
日本歷史學家宮崎正勝說：「當今，貨幣是最強的武器，經濟的變化才是最重要的關鍵。」
經濟由人類的交易行為所構成，而交易行為透過貨幣來推進。自古至今，貨幣是經濟的命脈，牽動著國家的榮盛興衰。從貨幣系統的變化了解世界的變遷，方能窺知我們的現在與未來。
◢ 貨幣，象徵君王權威
「沒有造錢更賺錢的生意了！」西元前六世紀，利底亞國王首創在錢幣刻印圖紋，賦予其信用與價值的保證，一舉征服商業市場，將經濟的血液注入社會。其後兩千數百餘年，東西方君王皆透過貨幣強化統治、主宰經濟。
◢ 貨幣，代表國家野心
十九世紀，英國運用淘金熱潮來挑戰銀本位制，以英鎊重組世界經濟；二十世紀，美國在戰後趁勢建立霸權，各國貨幣都向美元看齊；一九七一年貨幣價值回歸各國中央銀行，全球走向幣值浮動的不穩定局勢。貨幣是國家的支柱，同時也指向無以計量的劇烈波瀾。
◢ 貨幣，反映人心盤算
二〇〇八年金融海嘯爆發，人們開始不信任過往的貨幣，促成電子貨幣快速發展。其中，比特幣憑藉其能夠祕密且快速轉移資產的特性，一舉成為富人的寵兒，更是時下最熱門的投資遊戲工具。從古至今，我們所生活的世界秩序不斷被貨幣重組，與貨幣連動。
◢ 來點貨幣世界史的冷知識
☆十八世紀南海泡沫事件，沒有人是局外人
當泡沫危機來襲，連牛頓也賠了兩萬英鎊。他感嘆：「我雖然可以計算出天體運行，卻算不到人類的瘋狂。」另一方面，音樂家韓德爾卻憑著良好直覺大賺一筆。
☆你知道嗎？美國獨立戰爭原來爆發於小酒館
北美殖民地民眾從組織激進派到走上美國獨立戰爭，全都在吵鬧的酒館策畫而成。當時殖民地連釘子都要仰賴母國進口，根本沒本錢打仗。即使如此仍有許多人奮勇赴戰，這可說是藉酒壯膽的結果。
☆十七世紀的荷蘭：「世界就是我的後花園～」
有人這麼形容：荷蘭人就像蜜蜂般吸取各國花蜜。挪威是他們的森林，萊茵河、加隆河、多爾多涅河畔是他們的葡萄園；德國、西班牙、愛爾蘭是羊牧場，波斯、波蘭是穀倉，印度、阿拉伯是他們的庭園。
從西元前到近現代；從黃金、白銀、紙幣再到電子訊號的金錢革命，世界史上每個驚心動魄的轉折背後，都由貨幣主宰一切。
現在翻開本書，讓我們從錢包裡那枚小小硬幣開始俯瞰世界。
作者簡介：宮崎正勝（Miyazaki Masakatsu）
1942年出生，東京教育大學文學部史學系畢業。曾任都立三田高中、都立九段高中、筑波大學附設高中教師，以及筑波大學講師、北海道教育大學教授等職，現於NHK文化中心等機構擔任講師。著作豐富，尤其擅於透過「經濟」「貨幣」等角度重新解讀世界史，廣受好評。著有暢銷書《世界史圖解》（商周出版）、《51個影響世界經濟的關鍵大事》（時報出版）、《你不可不知的世界金錢史》（暫譯）、《如何解讀世界史》（暫譯）、《從空間解讀的世界史：馬、航海、資本、電子資訊的空間革命》（遠足文化）。
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位於冰島西南部的雷克雅內斯半島，自2月24日起發生了至少四萬起大小地震，終於在冰島當地時間3月19日晚間迎來火山噴發，火山噴發至今仍未停歇。
火山噴發的地點是半島上的 Geldingadalir 閹割山谷，距離首都雷克雅維克僅有 40 公里。考量到此火山並不具迫切危險性，當局並未禁止民眾前往。自火山噴發起，每日都有超過千名冰島人慕名而來 ── 人流與車流，讓這塊原本貧瘠又荒涼的大地，頓時壅塞了起來。
冰島的 ICE-SAR 民間救難隊、民防組織以及警察，在短短不到一星期的時間，就已經想出辦法來應對最頭痛的停車問題 ：從最初將雙向公路變成單行道，一側給予集中停車，至一兩日後，主要公路旁已興闢出多個簡易停車場，以及一條疏通車流用的碎石車道（ 從沒見過冰島人這麼有效率！）
除此之外，登山步道也在民間救難隊員自發性的動員下，沿途都放置了漆有顯眼顏色的木頭柱子，清楚指引路徑，讓民眾不會迷航 ; 他們也在極陡的斜坡上設置了安全繩索，協助人們攀爬登山。每組來到火山區的民眾，進入停車場前都會被給予一張表格，表格上需填寫上姓名、電話、抵達時間、預計返回時間、車裡人數，將表格放置在車窗上後才能踏上火山探險之旅。火山噴發至今，冰島救難隊員們每日輪班留守在火山現場，一方面監控有毒氣體的濃度，一方面也是為了確保在場民眾的安全，並適時地給予溫柔告誡。
登山步道充滿挑戰，所有人必須在熔岩地、礫石等不平坦的地面，以及險峻的陡坡上長途步行。為了不留下人生遺憾，我在火山噴發的第七日，帶著好奇心、帶著憧憬踏上了旅程。風雪中來回徒步了八公里，眼前的一片驚心動魄，每分每秒都在演繹著冰與火的浪漫。我沉浸在絢爛的熔岩流裡，熾熱卻溫和的紅火，營造出一種歲月靜好的安全感，讓我可以肆意體會這片地球上最迷人的風景。在這裡每走一步都能感受到大地的脈動，地球不言而諭的力量，不再難以尋覓。
從白天到黑夜，十個小時與火山的近距離接觸，我用影像將它收藏在自己獨屬的記憶裡，也做成了這支影片，與你們分享。
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時間軸 Time Stamps
00:00 片頭 Intro
00:31 行前準備 Preparation
01:30 徒步至火山 Hiking to the volcano
02:29 白天的火山 Volcano in the day time
04:05 夜晚的火山 Volcano in the night time
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想更瞭解冰島嗎？
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♦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
♦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
♦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
♦ 背景音樂 BGM : These Moments by Ben Winwood / Memory Street by Bob Hart / World Below by Hans Johnson / Fields of Meditation by Emmanuel Jacob
#冰島 #Iceland #Geldingadalir
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