Search
趕快來分享一下中午直播二十分鐘的成果－香蔥豬肉卷、泡菜炒五花肉、古早味荷包蛋豬油拌飯、桐德貢丸湯！
桐德豬的種源就是英國盤克夏黑豬，和鹿兒島黑豬系出名門，也稱六白豬（如圖，鼻尾四腳呈白色），大成集團在屏東飼養，足二年才上市（一般黑豬養十一個月，白豬養六個月）。
現在加入大成安心購會員，輸入我的優惠碼「HAPPY123」就有折扣喔。
請點擊連結至大成安心購網址 https://lihi1.com/usK76 加入會員享優惠唷！
(一)150元折價卷共三張，首次加入會員享有，優惠卷可於90天內使用3次
(二)吳恩文的快樂廚房粉絲獨家優惠，結帳輸入優惠碼happy123
全館商品都享有95折優惠，優惠期限到六月底，兩個優惠需要分開使用，不可合併使用喔。
🎊淨鮮團購專賣葛瑪蘭豬豚🎊
🚨 健康、自然、零藥殘的好肉品 噶瑪蘭黑豚 😋
🏆世界公認「最高級的黑豚肉」將隆重登場 🎊
👍肉質極佳，號稱 🐷 豬肉界 …… 神戶級和牛，噶瑪蘭黑豚福爾摩沙限定🏆
🙅 飼養絕不使用抗生素、瘦肉精、荷爾蒙生長激素
🐷 如果您吃過「鹿兒島黑豚」，您可以走過、路過、但是就千萬不能錯過 …… 同樣也是盤克夏豬種
噶瑪蘭黑豚 ！
👉 您可能不知道舉世聞名的鹿兒島黑豬肉，就是盤克夏種(Berkshire)，又稱為「黑鑽六白豬」，全身上下只有鼻子、四肢尾端、尾巴是白色，豬體則是黑色的喔！此為世界稀有品種，過去被英國皇室在溫莎城堡飼養過，其口感具有油脂多而不膩、肉質纖維細、水份多、甜度高的特色。
🏆（肉質極佳，號稱豬肉界…神戶級和牛）
🎉 聞名世界的日本「鹿兒島黑豚」便是盤克夏品種的最佳代言豬【鹿兒島黑豚 (=) 盤克夏六白豬種】
🍳 烹調方式依肉品特性而不同，以盤克夏豬為例，採米其林級作法，先醃再稍微乾煎，外皮有點焦香酥脆，肉質粉嫩，一口咬下，有如生魚片的口感 💯
👉主要是因盤克夏豬的肉質細緻、甜度高，不飽和脂肪酸低、脂肪融點高，所以也較甘美及不膩口。【盤克夏豬】的中性糖及胺基酸含量較一般豬還高，其肉質口感也遠較一般豬肉也更為甜美。
👍 另外牠的失水率極低，所以烹煮之後的保水性好，不會失去肉的彈性，甜度保存的也較多，肉質的口感不會因烹煮過後而變得乾澀。
🐷 盤克夏豬的特色…… 油花分布勻稱，質地柔嫩，肉質絕對不會油的地方很膩，而瘦的地方很柴。因為盤克夏的數量極為稀少，您不會在尋常的有機店買到盤克夏，也不會在超市大賣場買到，更不會在傳統市場上買到喔！
🏆🐷噶瑪蘭黑豚起源……
👍 在台灣各地都有少量飼養盤克夏豬種的養殖戶，但是……最早闖出名號的，是位於宜蘭梅花湖附近的養殖戶，因此特命名為 …… (豬) 噶瑪蘭黑豚。
👉 宜陽牧場畜養 (+) 宜蘭大學技術指導
👉 英國盤克夏種改良的優質肉豬 (+) 宜蘭酒廠的酒糟、豆渣、玉米等天然飼料 (+) 巧克力產品佐料
以無藥物方式，用心餵養十個月左右而成。
🐷 宜陽牧場的噶瑪蘭黑豚 …… 早已經在各大飯店之間遠近馳名，其肉品更是許多國內大飯店的必備食材，目前已是各大五星級飯店搶手的精品豬，供不應求，關鍵就在於選種育種、飼料配方、不用藥。如果您在君品、西華飯店的餐廳用餐，他們用的是宜陽牧場噶瑪蘭黑豚。端午節一顆千元的頂極粽，用的也是宜陽牧場的噶瑪蘭黑豚。
😮 宜陽牧場受限於規模和飼養方式，無法擴充供應量，蔡嘉翔估計，宜陽牧場每月僅能供應130頭至140頭的屠宰量。頂級飯店、高級餐廳就己經佔去宜陽牧場的絕大多數產量，流入一般消費市場的數量，自然是少之又少。
🏆宜陽牧場簡介：座落在宜蘭冬山鄉梅花湖畔，與宜蘭梅花湖同屬一脈泉源，使牧場裡所飼養的豬隻有健康無氯的水質。該牧場由 (1)(9)(7)(7) 年起開始經營，至今已三代的「宜陽牧場」，是宜蘭縣最早做汙水處理設備的示範場。於2004 年起，連續三年榮獲農委會認證優良養豬場，並於2009年成為先進養豬場計畫示範戶。
目前也是全台唯一專業生產頂級「盤克夏」品種，與日本鹿兒島黑豚同種……的優良肉品供應場())
🐷飼育方式：🙅 絕不使用一般傳統飼料或餿水。
👉 全程採用大量在地玄米、米酒糟、黃豆粕、豆渣……等天然食材，再加入燕麥片、麩皮、大麥片等做為輔助飼料，這些穀物會提升豬肉的飽和脂肪酸成分，讓脂肪比較雪白、比較香。輔以均衡全穀物飼養，如此可避免豬肉有穀倉味，即豬的肉騷味、腥臊味。用最簡單的烹調方式，即能享受豬肉原有的風味與鮮甜的口感。
🚨 生長期間除一些天然的穀物食材之外，只有施打基礎疫苗及益生菌(EM)合生素(Synbiotics)來餵養以增強豬隻抗病力，絕不使用藥物及抗生素、賀爾蒙！
健康自然、無藥物飼養的「零藥殘」豬肉🐷
(巧克力) 另外2013年開始，以巧克力產品作為佐料，使豬的肉質口感，往上更提高一個層次喔 👍 💯
👍 另外…… 堅持不用藥的理念，甚至還落實到連牧場周遭自家的菜園、或是四周的環境需要除草時，
牧場周圍附近也絕不用除草劑只以人工除草的方式進行。
🐷飼養期上：
一般豬的飼養期大約只有 150~180天。
宜陽牧場特別將其黑豚拉長到 240~270天。
👉 如此可讓肉質的熟成度更高、肉質更為鮮甜。
🙅 一般豬的成長期短，急著上市，因此您看一般豬肉的肥油較厚，但瘦的部分又非常的乾澀 😑
🐷 豬隻的成長期越長，牠的脂肪便會逐漸轉到肌肉裡，因此皮下脂肪的部分會變少，但肌肉裡的油脂會增加，口感便會滑嫩、不乾澀。宜陽牧場的黑豚肉，就連里肌肉裡都散佈著一絲絲的油花，如同大理石般的紋路，便是黑豬肉的最佳象徵之一。
👍盤克夏噶瑪蘭黑豚肉 …… 奢華美味好吃到流淚😭
如此用心飼養的「噶瑪蘭黑豚」，其肉質口感嫩度高、甘甜但又不膩口，烹煮後保水率佳、彈性好，且甜美的口感不會流失，絕對是值得加入菜單中的好產品 😋
【台灣六堆也有不輸世界上最好吃的豬肉】
「台灣六堆黑豬比鹿兒島黑豬好吃，因隨著時間累積，會造成風味改變，這是非常顯著的，」這股風味的幕後推手，也是養豬三代的東寶豬肉棧負責人謝旭忠解釋。
雖然美食帶動黑豬能見度，卻因為豬瘟、政策影響，使得不少豬農放棄飼養黑豬，六堆黑豬能否成為台灣打進國際的特色豬種？
#新竹吃到飽火鍋 #影片
芙洛麗大飯店有火鍋吃到飽了，
Amy吃過覺得相當超值，
有13種頂級肉品、10種高品質海鮮、總共24種口味的哈根達斯/莫凡彼冰淇淋，
還有生啤酒、飲料等喝到飽，
推薦大家可以先吃一輪有喜歡的食材再專攻狂點，
Amy大概點三輪就無法了，
不曉得有沒有吃過的朋友們可以分享一下點了幾輪，
沒吃過的朋友快去試試，父親節聚餐很適合啊！
銅話鍋物
地址：新竹市東區三民里民族路69號2樓（芙洛麗大飯店2樓）
電話：03-6238899
營業時間：11:30-15:00/17:30-22:00
詳細圖文➡➡ https://amy77.com/blog/post/douwa-hotpot
歡迎追蹤 Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活
追蹤IG https://goo.gl/ngZZ9f
加入LINE@ ➡ https://line.me/R/ti/p/@dmr7295h
💡FB 小象愛出門
https://www.facebook.com/t60734tina/
💡歡迎訂閱&按讚&分享
https://www.youtube.com/channel/UCa7c1phjUa5UMWS68Ybgrdg
北部的鄉親們👀看過來
想吃溫體牛肉不用跑去台南啦！林口也可以吃到台南直送的溫體牛🐂
冷冷的冬天裡就是要跟三五好友一起大口吃鍋，一種圍爐的感覺真的超棒耶❤️❤️❤️
🔹#雙味鍋底 $400
干貝蔬菜湯+香醇麻辣湯，純天然食材熬煮。
純天然食材燉煮。
🔹#溫體牛肉 $380/盤
台南當日現宰直送，大火涮 3-5 分鐘保留肉質鮮美，直接送入口中。
🔹#手切牛小排 $380
師傅現切牛小排，輕涮後入口，鮮甜無比。
🔹#黑鑽豬肉 $420
日本鹿兒島黑豬肉，油脂分布均勻特別彈牙。
🔹#烏骨雞 $300
國產烏骨雞，肉質口感緊實又有彈性。
🔹#海鮮拼盤 $380
小卷、鮮蚵、鮮魚，海港現撈。
🔹#炙燒牛肉 $380
美國特選牛小排經炙燒，配上日式冷盤，香氣十足。
🔹#滷三寶 $320
牛筋、牛腩、牛肚，吃麻辣鍋怎麼可以少了他們呢！
🔹#牛肉丸 $180
溫體牛肉現作牛肉丸，鮮甜滋味，嚼勁十足。
🔹#國宴花枝漿 $120
手工現作花枝漿，滿滿的花枝，紮實的口感。
🔹#日曬豆皮 $80
非基因改造豆漿，上撈豆皮做日曬，非油炸豆皮，吃起來滑順香嫩又健康！
🔹#水果玉米 $90
超甜的水果玉米，就算沒有煮也可以直接吃呢！
🔹#栗子南瓜 $80
鬆軟 Q 甜，綿密細緻，真的有栗子的味道耶！
🔹#綜合蔬菜 $180
使用無毒有機蔬菜，魚菜共生的葉菜，更脆更甜！
🔹#牛肉燥飯 $35
招牌中的招牌！牛肉燥飯，配上白米一口吃下，太幸福了。
💡牛品饗饌台
✉️地址：新北市林口區文化三路一段394巷12號2樓
☎️電話：02-26084103
⌚️營業時間：11:30-15:00、17:00-22:30
鹿兒島 最有名的食物，就是「薩摩 黑豬 」，這是純種伯克郡豬的一種，在當地又被稱為「黑鑽石」，不過因為繁殖率低，又容易生病，薩摩 黑豬 的產量其實不高 ... ... <看更多>
在台北國際食品展宣布引進鹿兒島純種黑豬的台畜，正式將鹿兒島黑豬導入 ... 除了鹿兒島的純種盤克夏黑豬外，還有由大成集團所育種以及由大山洋行進口 ... ... <看更多>
鹿兒島黑豬 在 肉RÒU by T-HAM - #正港鹿兒島黑豚#豬肉界黑鑽石 #開店加碼 的推薦與評價
正港鹿兒島黑豚#豬肉界黑鑽石✨ #開店加碼-- #鹿兒島黑豚里肌與五花火鍋肉片79折(到6月3日) 你知道販售鹿兒島黑豚肉是有受嚴格控管與認證肯定的嗎？！ RÒU by... ... <看更多>