澄清 菜 湯 在 法式澄清雞湯Chicken Consommé... - Afterwork Kitchen ... 的評價 步驟： 1. 預先準備好雞高湯，材料包括雞殼、甘荀、西芹、洋蔥、月桂葉、百里香、迷迭香煮成。高湯放雪櫃冷藏後，將浮起的油隔掉，備用。如果油隔得不好，會影響湯的清澈度 ... ... <看更多>
澄清 菜 湯 在 #食譜澄清雞湯(開水白菜 - 烹飪板 | Dcard 的評價 這道算是非常耗時，耗材的料理，不管在中餐或法餐，澄清湯底都是列為非常高級的料理，食譜：雞高湯，雞胸碎肉和打發蛋白混合，鹽，娃娃菜， ... ... <看更多>
