目前平常在家常常會DIY一些有的沒的。 常常跑去工廠買一些鐵板來用，只知道這些鐵板工廠的長輩都叫黑鐵。 可是上網看一下，有人說黑鐵就是碳鋼， ... ... <看更多>

生鐵經過冶煉之後可降低含碳量，含碳量0.02%至2%的稱為鋼，或稱為碳鋼，像是de Buyer、Turk等，就是使用碳鋼製成。由於冶煉過程中經過延壓，鐵分子間的空隙經過擠壓，會讓 ... ... <看更多>

uuww · 我買的是20cm黑鐵鍋和24cm碳鋼鍋， 煎杏鮑菇的是黑鐵鍋～ · 之前超猶豫要不要買格紋那款，但是看到部落客煎鬆餅有格紋以後… · 這種是鍛造的熟鐵鍋， 是從一整片板子 ... ... <看更多>

在黑鐵碳鋼這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者kaky也提到: 標題: [問題] 國際牌冰箱鋼板: 時間: Tue Aug 17 10:21:09 2021 : 本[問題]文章為家電商品討論，非挑選文、 ... ... <看更多>

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你炒完菜清洗刷乾淨後有用瓦斯爐火烘烤乾殘留水分再上油嗎? 用碳鋼鍋還不如鐵鍋. 用TEFAL 不沾鍋完全沒這問題也不用這麽麻煩! 不管 ... ... <看更多>

Guston-3mm厚碳鋼鍋看這個厚度感覺煎牛排也能比較 ... Gusto-1.5mm黑鐵想拿來煮義大利麵用～ 這個跟弗萊板1mm厚感覺差不多，差在有沒有卯釘，但也是拿 ... ... <看更多>

2.Guston-3mm厚碳鋼鍋看這個厚度感覺煎牛排也能比較保溫？ ... Gusto-1.5mm黑鐵想拿來煮義大利麵用～ ... 黑鐵28以下加握把握起來是舒服一點，. ... <看更多>

Guston-3mm厚碳鋼鍋看這個厚度感覺煎牛排也能比較保溫？ ... Gusto-1.5mm黑鐵想拿來煮義大利麵用～ 這個跟弗萊板1mm厚感覺差不多，差在有沒有卯釘，但 ... ... <看更多>

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2.Guston-3mm厚碳鋼鍋看這個厚度感覺煎牛排也能比較保溫？ https://i.imgur.com/grdG5y0.jpg ... Gusto-1.5mm黑鐵想拿來煮義大利麵用～ ... <看更多>

黑鐵 ，俗稱:歐踢阿，等於碳鋼碳鋼又有分，低碳鋼，中碳鋼，高碳鋼區別為碳的含量高低碳鋼裡面又分許多材質，一般結構用鋼，汽車用鋼，等之類的. ... <看更多>

如題今天入手了Pujadas 西班牙碳鋼平底鍋， 整隻鍋子是黑色的，開鍋方式也是照著說明書的方式開鍋，但是用廚房紙巾保養抹油後紙巾都是黑黑的，這是正常的嗎？ ... <看更多>

加上為了達到不沾需要熱鍋熱油，常把鍋子弄得黑黑黃黃，. 所以我一直是碳鋼煎炒好肉之後，轉丟不鏽鋼鍋煮. （ex:碳鋼煎好雞腿後，丟湯鍋調味煮三杯） ... ... <看更多>