五花肉 燉 高麗 菜 在 江舟商店- 《客家高麗菜封》 早期的美濃客家人 - Facebook 的評價 客家話中的「封」其實就等同於大家熟悉的「燉」；而「客家封菜」傳統的作法是：將五花肉、大黃瓜、高麗菜及冬瓜，一次入鍋後倒入一碗白開水(避免乾燒)，再加入客家廚房 ... ... <看更多>
五花肉 燉 高麗 菜 在 做年菜啦！客家封菜：高麗菜封、豬肉封、雞肉封、冬瓜封 的評價 2019年1月31日 — 雖然說封菜是地方性的菜色，卻也蘊含了客家人一貫的烹飪精神，著重原食材的原味，講究慢燉慢煮的功夫，因此以不分切的全肉、全雞、整顆菜直接入鍋，在封菜 ... ... <看更多>
