客家紅糟醬 香甜帶有酒味料理的用途廣台灣客家人的文化跟大家一起分享材料： 紅麴米圓糯米米酒前幾天需每天攪拌一下後面出汁後就可以不用攪拌等待發酵即可可以14天收成 ... ... <看更多>

當限制不再，紅麴米成為新的料理材料，紅麴菌也被製成更方便用的料理粉或醬，一改以往較難被接受的酒味及酸味，可用來當天然色素、增加甜味，增添料理的 ... ... <看更多>