9/21（一） 1、老麵多多輕奶油原味吐司（越來越多人喜愛的一款吐司，是多加了一點發酵奶油的原味吐司，再將老麵的比例提高到30%，就是Q度會增加，柔軟依舊，單獨吃， ... ... <看更多>

#饅頭#美食#夏媽廚房傳統自製老面饅頭，需要準備的食材有：麵粉、水、糖、食用鹼。大家好，這裡是【夏媽廚房】在YouTube上的唯一官方頻道，每天會分享不一樣的家常菜做法、 ... ... <看更多>

因為太長了:P) 關於老麵做饅頭,有很多東西可以討論~ Q 1. ... 關於酸種使用的比例: A: 我沒用過,我不清楚~ 不過我想,這應該跟酸種的活性有關活性高, ... ... <看更多>

... 行程天然酵母麵團完成後再發酵約一至二小時置入冰箱冷藏備用105t 天然酵母吐司行程老麵80g 高筋麵粉180g 生酵母6g 水150ml請問這樣的比例與...(料理與食譜第1頁) ... <看更多>