Copyright © 2012 DAIICHI SANKYO COMPANY, LIMITED. All Rights Reserved....

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青じそと水切りした木綿豆腐を、牛の薄切り肉で包み、フライパンで焼いて、甘辛のたれをからめます。良質のたんぱく質がしっかり摂れ、カロリーを抑えるだけでなく、大豆たんぱく質の働きで牛肉のコレステロールの吸...

輸入物に代わって出回り始める国産アスパラを使って、簡単で目先の変わった白和えを作ってみましょう。和え衣は、カテージチーズと絹ごし豆腐を合わせたもの。カテージチーズは、カルシウム量は多くありませんが、低...

霜に当たって柔らかくなり、風味も味わいも増した旬の水菜を、お浸しでどうぞ。だし汁でうま味をプラスして薄味に仕上げます。水菜には、ビタミンCのほか、カルシウムや鉄分も豊富ですから、肌荒れや貧血、風邪予防...

形を整えてきれいなポーチドエッグを作るのは難しく、敬遠されがちですが、電子レンジで作る「お手軽ポーチドエッグ」は簡単で失敗知らず。調理時間は、ワット数やその時の条件などで変わってくるので、少なめの時間...

卵はビタミンC以外の栄養素をバランスよく含み、特に必須アミノ酸をバランスよく含む完全栄養食品です。コレステロールを多く含むので、一時期敬遠されていましたが、卵黄に含まれるレシチンには血中コレステロール...

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彩りのいい野菜と、食物繊維たっぷりのおからも加えた卵焼き。1人分に卵半個しか使いませんから、コレステロール値が気になる方も安心です。野菜はありあわせのものでかまいません。わかめやグリンピースもおすすめ...

卵の色は、ニワトリの体内で合成されたものでなく、エサの中の黄色素（ルテインやゼアキサンチンと呼ばれるカロテノイド色素）が卵黄に移行して黄色くなります。また、より鮮やかな黄色や橙色の卵黄にするには、ルテ...