【 家常菜】 - 三色蛋材料：鹹鴨蛋（熟）. 皮鴨蛋. 生鴨蛋參考比例： 1:1:2（3） 【 作法】 1.將皮蛋蒸熟讓蛋黃稍微凝固（不蒸也可以） 2.鹹蛋.皮蛋切大塊， ... ... <看更多>

材料：皮蛋2粒、鹹蛋2粒、雞蛋4粒調味料：鹽、白胡椒少許、香油1小匙作法：1.首先將皮蛋去殼切片；鹹蛋切片去殼；雞蛋將蛋黃與蛋白分開；備用。2.取電鍋內鍋舖上保鮮膜 ... ... <看更多>

我的三色蛋蒸好放涼後上層的會剝離Q_Q 我用的比例是鹹蛋/皮蛋/雞蛋1：1：2 鹹蛋和皮蛋都有先蒸熟太白粉水蛋白和蛋黃都有加，但蛋白比例比較多瓦斯爐上 ... ... <看更多>

材料：雞蛋4顆、鹹蛋2顆、皮蛋2顆 · 以4顆蛋的比例加入大約20cc的水， · 這時候表面上會有些氣泡，可以利用牙籤或是竹籤將之刺破，可以讓蒸出來的成品更好看 ... ... <看更多>