FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/ 冬天的白蘿蔔很好吃，不但...

大家好，今天和大家分享一期我的自研菜“无水姜葱焗鲤鱼”，没有鲤鱼的同学也可以换成草鱼或者大鲫鱼。由于河鱼一般会有土腥味，所以如何在烹饪过程中抑制住腥味非常关键，用今天教给大家的这个方法来做鱼就可以完美...

我家人同我吃白鱔， 但係一般煮法欠缺新意，今次用咗炸嘅方法， 配合黑/白胡椒去腥味同做醬汁， 呢個黑白配冇得頂， 炸過嘅鱔球沾上蜜糖汁後仍然香脆, 加上賣相吸引， 視覺同味蕾同時大享受! 食譜 材...

網路世界，資訊秒秒洶湧而至，亦秒秒被淘汰及遺忘，假如有張圖能讓你駐目數秒，甚至吸引指頭一按，大概也值得幾下掌聲。Jerry巧製的湯水就有這份能耐。傳統的湯水，在他手上有了新面貌。Jerry正在經營一家...

花膠是海味，有腥味在所難免，一不小心處理不好，不單壞了整鍋菜，還浪費了矜貴的花膠本身，這次就分享幾招簡單容易的花膠去腥法。　 第一招，就是由選購方法入手，從源頭去腥。由於花膠的腥味會隨着時間而逐漸揮...

陳皮是廣東三寶之一。廚房裏總有它的身影，因為很多菜式都要用上它，否則靈魂盡失。像陳皮煎牛肉餅，陳皮和肉餅的配搭，帶出酸甘濃香的味道。而且牛肉比較燥熱，加了陳皮有下火的作用，減低燥熱，還散發幽香的味道，...

香港的老粥店，經營困難。工夫多，利錢少，才賣廿多元一碗的生滾粥，扣除食材、人工、燈油火蠟，哪有錢賺？另一大問題是沒新人入行，年輕人如果做飲食業，都去做café泡咖啡，哪會在粥店洗米煮粥執碗清潔？濕手濕...

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 蒜蓉豉汁蒸白鱔 材料： 白鱔1斤 蒜頭2粒 豆豉1湯匙 酸梅4粒 辣椒仔3隻 處理： 1. 白鱔，除去內臟，切開一舊舊。清水洗乾淨，擎...

在台灣，說到 ＃泰式檸檬魚，大家一定不陌生，因為只要走進泰式餐廳，幾乎每桌都會點上一道。 說實話，好餓反而不太常點，大多餐廳用的都是冷凍魚貨，肉質沒有那麼鮮美。在台灣，鱸魚實在太好買，不僅新鮮而且又...

今年聯合國發佈最新「幸福國度」報告，芬蘭當選為最快樂國家。除了因為她有豐富的大自然資源外，市區內亦有不少美麗的公園，隨處可見的兒童樂設施、還有保留歷史傳統的建築及有趣的街道風景。不過最重要的是，芬蘭人...