雞要滑，浸雞水不能太熱，保持在90度最好，即是水沒有大滾的狀態，有溫度汁就更準確了！ 雞最好用新鮮雞，雞味濃，在香港，可買新鮮黃油雞或龍崗雞，啖啖油，雞油多 ... ... <看更多>

材料： 新鮮雞一隻(約2斤) 蔥一扎薑兩片 做法： 1. 雞洗淨後抹乾 ... ... <看更多>

... 新鮮雞好吃的冰鮮雞，但也不失為一道「雞有雞味」的家常白切雞！ 難易度（5＊為 ... 5. 以上是白切雞的做法。如未能一次把雞吃完，可試試在吃剩的雞上灑少量鹽，撈勻 ... ... <看更多>