甘醋汁材料：水200cc、酒1大匙、、柴魚素1/3匙、米醋100cc、味醂50cc、砂糖30g、淡色醬油1/2小匙 準備市售的冷凍鯛魚切成片狀，在雙面的魚片上灑上鹽、胡椒來增加風味。 再來準備低筋...

材料：小黃瓜1條、海帶芽5g、柳橙片1片、嫩薑絲少許 甘醋汁：水140cc、味醂20cc、米醋40cc、醬油3滴、柴魚素2g、糖10g 先把小黃瓜切掉頭尾兩端，在頭部的邊緣地方去除外皮，這樣能去除小...

手工木綿豆腐材料: 一.自製醋酸鈣水 白醋(糯米醋)100cc,蛋殼2個 二.豆漿 黃豆400g,浸泡的水1200cc 打豆漿添加的水:1600cc, 煮豆漿添加的水:800cc Ingredien...

郭羡妮在我的節目中示範過這道菜，用卷心椰菜包着各式餡料同蒸，除了顏色豐富賣相好之外，入口清鮮美味，是一道健康家常菜。 材料： 卷心椰菜（外層不要）1大個 甜粟米 50克 甘筍粒 20克 冬菇（浸發及切...