位於豬的後腿近臀部，狀似紡錘（老鼠身型），故俗稱為老鼠肉。肉質Q彈好吃，不柴不油，不論是香滷、熱炒或是煮湯都很適合。 這麼 ... ... <看更多>

:D 鼠蹊肉就是豬肉的一個部位，又稱中里肌:) 位於豬後腿內部軟嫩的肉，傳統市場常講的老鼠肉。 這種肉肉質很好很鮮嫩拿來做蔥爆啊、醬爆等等料理都很棒便當菜也很適合! ... <看更多>

豬腱是大腿部位有一塊俗稱「 老鼠肉 」，因為運動量大，所以肉質Q彈、帶有嚼勁卻又不致過硬，外型像橄欖，帶有肉膜包覆且有軟筋豬腱不須像牛腱一樣，這麼長時間熬煮就能 ... ... <看更多>

想到平常還滿喜歡吃瘦肉湯的, 不知道外頭賣瘦肉湯的肉的部位是指豬的哪裡呢? ... Honoeye: 外面賣的就肝連，自己煮用老鼠肉比較嫩 11/20 22:52. ... <看更多>