หากพูดถึงข้าวหลาม แน่นอนครับว่าเราต้องนึกถึงข้าวหลามหนองมน ✨ ก็เพราะว่าที่หนองมนเนี่ยแหละเป็นชุมชนดั้งเดิมในการเผาข้าวหลามมาตั้งแต่โบราณ จนทุกวันนี้ข้าวหลามกลายเป็นเอกลักษณ์ประจำย่านตลาดหนองมนไปแล้ว เมื่อเราเดินทางไปถึงตลาดหนองมน เราจะสังเกตเห็นร้านขายข้าวหลามเยอะแยะมากมาย ถึงขนาดที่ว่าเลือกกันไม่ถูกเลยทีเดียว
.
อ่านบทความเต็ม ๆ ได้ที่ 👉🏻 https://www.wongnai.com/news/maekai-kongsak-bangsaen
.
ข้าวหลาม คือของทานเล่นอย่างหนึ่งของคนไทย ที่มีส่วนประกอบหลักๆ คือ ข้าวเหนียว กะทิ ถั่วแดง เผือก ซึ่งวัตถุดิบต่างๆ ถูกอัดแน่นและปรุงมาใน Packaging สุดเท่ข้ามกาลเวลา นั่นก็คือ “กระบอกไม้ไผ่” ข้าวหลามมีรสชาติที่ หวาน มัน เข้มข้น และมีกลิ่นที่หอมชวนรับประทาน 😋 จุดพีคอยู่ที่ตัวไส้ ซึ่งเราจะได้รับรสชาติความเข้มข้นไปแบบเต็มๆ เดิมทีมีให้เลือกอยู่ 2 ไส้ คือถั่วแดงและเผือก
.
“ทุกสิ่งย่อมเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา แม้กระทั่งข้าวหลาม” อย่างที่บอกไว้แต่แรกว่าหนองมนเนี่ยเป็นแหล่งข้าวหลามชั้นเลิศมาตั้งแต่สมัยโบราณ จึงทำให้ปัจจุบันร้านขายข้าวหลามที่ย่านตลาดหนองมนเกิดขึ้นมากมาย 🤩
.
เมื่อการแข่งขันในตลาดและกำลังซื้อของผู้บริโภคสูงขึ้น ปริมาณและความไวในการผลิตถือเป็นสิ่งจำเป็น จึงเป็นที่มาของการเผาข้าวหลามด้วยวิธีใหม่ และทำให้การเผาข้าวหลามแบบโบราณนั้นค่อย ๆ ถูกลืมเลือนลงไป วันนี้ผม และทีมงานวงในชลบุรี จึงขอสวมบทเป็นอินเ ...หลังจากทุกอย่างเสร็จสรรพแล้วก็จะได้เวลาพระออกบิณฑบาตพอดี ชาวบ้านแถวนั้นจะมาจับจองซื้อข้าวหลามรอถวายพระกัน เรียกได้ว่าเป็นวิถีชีวิตที่งดงามจริง ๆ ครับ
.
"ข้าวหลามสูตรโบราณ" หากพูดร้านข้าวหลามหนองมนระดับตำนาน "ร้านแม่ไข่ คงศักดิ์" ✨ นับหนึ่งในร้านเก่าแก่ดั้งเดิมที่คนพื้นที่จริงๆ ต่างพูดถึง (และน้อยนักที่คนนอกจะรู้) เพราะร้านนี้อินดี้สุดๆ ไม่ไปยื้อแย่งแข่งขายกับใครที่ตลาดหนองมน แต่ขายชิลล์ๆ อยู่ในถนนแสนสุขซอย 2 ตรงข้ามตลาดหนองมน เมื่อเดินทางมาถึงเราจะเห็นคุณยายอารมณ์ดีนั่งขายข้าวหลามหน้าบ้านเก่าๆ มีป้ายร้าน แม่ไข่ แขวนไว้ที่ต้นมะม่วง 😍
.
กว่าจะได้ข้าวหลามเด็ด ๆ มาให้เราได้กินกันนั้นยากลำบากไม่ใช่น้อย ผมถามคุณป้าว่าทำไมถึงไม่เปลี่ยนมาเป็นเผาแก๊ส คุณป้าทำน้ำเสียงภูมิใจแล้วบอกว่า “ทำแบบนี้มาตั้งแต่สมัยก่อนแล้ว อยากรักษาไว้ แบบโบราณมันหอม มันอร่อยกว่า ถึงเหนื่อยหน่อยแต่ก็คุ้ม” 🥰 ...หลังจากทุกอย่างเสร็จสรรพแล้วก็จะได้เวลาพระออกบิณฑบาตพอดี ชาวบ้านแถวนั้นจะมาจับจองซื้อข้าวหลามรอถวายพระกัน เรียกได้ว่าเป็นวิถีชีวิตที่งดงามจริงๆ ครับ 💗
.
🍴: ข้าวหลามแม่ไข่ คงศักดิ์
📍: 1 ซอย 7 ถนนสุขุมวิท ต.แสนสุข อ.เมืองชลบุรี จ.ชลบุรี(เข้าซอยเกาเหลาโต อยู่ซ้ายมือประมาณ20เมตร มีต้นมะม่วงเป็นจุดสังเกตุ)
📞 : 038-392-863,0917573352
⏰ : เปิด ทุกวัน 07.00 - 15.00 น.
⭐️ : ดูพิกัด และ รีวิวเพิ่มเติม 👉🏻 https://www.wongnai.com/restaurants/119151ho
________________________
#Wongnai ค้นหาข้อมูลร้านอาหารจากทั่วประเทศ และ แบ่งปันรีวิวกันได้ที่แอป Wongnai ▶️ ดาวน์โหลดฟรีที่นี่ >> http://bit.ly/2U0bdn
ชลบุรี ข้าวหลาม 在 ข้าวหลามแม่นิยม จ.ชลบุรี official-page | Bang Saen - Facebook 的推薦與評價
ข้าวหลาม แม่นิยมที่ชื่อเสียงโด่งดังของหนองมน ชลบุรีมากว่า 50 ปี ความยากลำบากกว่าจะได้ข้าวหลามมาขายแบบเผาฟืน นี้ พี่โมท ... ... <看更多>