ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จิมจะชวนเมนู เฉาก๊วยคาราเมลนมสด สูตรทำขายตลาดนัดกันค่ะ หรือจะขายหน้าโรงเรียน หน้าออฟฟิศ แหล่งชุมชนก็ขายได้ค่ะ ซึ่งเป็นเมนูที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ แบบนี้มากเลย กินแล้วสดชื่น แก้กระหาย แก้ร้อนใน กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ก่อนอื่นเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำ คาราเมล ก่อนค่ะ”
.
ส่วนผสม คาราเมล
.
น้ำตาลอ้อย 500 g
น้ำตาลทรายแดง 500 g
น้ำสะอาด 500 g
แบะแซ ½ ถ้วย
.
ส่วนผสม เฉาก๊วยนมสด
ทีพอทเอ็กซ์ตร้า หรือนมข้นจืด 3 ถุง
เฉาก๊วย 3 โล
คาราเมล ที่เราทำไว้แล้ว
น้ำแข็งหลอดเล็ก หรือ น้ำแข็งบด
น้ำตาลอ้อย สำหรับโรยหน้า
.
สูตรที่จิมนำมาฝากวันนี้ ก็เหมาะสำหรับทำขายช่วงหน้าร้อนแบบนี้เลยค่ะ ขายแก้วละ 20-25 บาทได้เลยค่ะ ทำง่าย ขายง่าย กำไรดี ใช้เวลาไม่นาน ส่วนผสมก็ไม่เยอะ ใช้เวลาเตรียมไม่นานด้วย จัดร้านขายตลาดนัด ก็ทำได้ง่ายเพราะทุกอย่างเตรียมไว้แล้ว
.
มาดูส่วนของต้นทุนต่างๆ กันบ้างค่ะ สูตรนี้ได้ประมาณ 30 แก้ว
เฉาก๊วย 3 โล = 60 บาท
ทีพอทเอ็กซ์ตร้า 3 ถุง (42 บาท )= 126 บาท
น้ำตาลอ้อย (500 g) = 25 บาท
น้ำตาลทรายแดง (500 g) = 12 บาท
น้ำแข็ง = 20 บาท
แบะแซ ( 1 ถุง ครึ่งโล 15 บาท) =3 บาท
แก้ว เฉลี่ยใบละ 2 บาท (30 ใบ) = 60 บาท
.
รวมต้นทุน 306 บาท
.
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30 แก้ว ขายแก้วละ 25 บาท = 750 บาท
สรุป ต้นทุน 306 - ขายได้ 750 = กำไร 444 บาท
ยังไม่ได้หักค่าแรง ค่าไฟ ค่าเช่าแผงนะคะ
.
ถ้าจะทำขายก็ให้คูณอัตราส่วนเพิ่มได้เลย เช่น ถ้าตลาดนัดคนเยอะ อยากขายสัก 150 แก้ว ก็ทำ 5 เท่า ก็ทุกอย่างคูณ 5 ได้เลยค่ะ
.
เฉาก๊วย 15 โล = 300 บาท
ทีพอทเอ็กซ์ตร้า 15 ถุง (42 บาท )= 630 บาท
น้ำตาลอ้อย (2.5 kg) = 125 บาท
น้ำตาลทรายแดง (2.5 kg) = 60 บาท
น้ำแข็ง = 100 บาท
แบะแซ ( 1 ถุง ) =15 บาท
แก้ว เฉลี่ยใบละ 2 บาท (150 ใบ) = 300 บาท
.
รวมต้นทุน 1,530 บาท
.
สูตรนี้ได้ 150 แก้ว ขายแก้วละ 25 บาท = 3,750 บาท
สรุป ต้นทุน 1,530 - ขายได้ 3,750 = กำไร 2,220 บาท
.
ใครที่สนใจทีพอทเอ็กซ์ตร้า ก็ลองไปหามาใช้ได้ค่ะ มีขายตามห้างทั่วไป แมคโคร โลตัส หรือร้านที่ขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปก็มีค่ะ ลองทำดูได้นะคะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ให้ด้วย เจอกันใหม่คลิปหน้าค่ะ
