ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูน้ำพริกมาฝากค่ะ น้ำพริกนรก รสจัดๆ ไว้คลุกข้าวร้อนๆ เยาะน้ำปลานิดนึง ไข่ต้ม หรือไข่เจียวสักฟอง อร่อยดีจ้า มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช หรือน้ำมันเจียวกระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง อบกรอบ 1 ถ้วย
- หอมแดงทอด 1 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
- ปลาช่อนทะเลแห้ง อบกรอบ 1 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 1.5 ถ้วย
.
✅ วิธีทำ
เตรียมเครื่องปั่น หรือครก
- ปั่นกุ้งแห้งให้ละเอียดแล้วเทใส่ชามสผมไว้
- ปั่นหอมเจียวให้ละเอียดเทใส่ชามผสมเตรียมไว้
- ปั่นกระเทียมเจียว ให้ละเอียดแล้วเทใส่ชามสผมไว้
- ปั่นปลาช่อนทะเลอบกรอบให้ละเอียดแล้วเทใส่ชามสผมไว้
- ปั่นพริกเม็ดเล็กและเม็ดใหญ่ที่อบแห้งแล้ว เทใส่ชามผสม
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเอามาปั่นอีกรอบ และลองชิมรสชาติดูว่าเค็มประมาณไหน จะได้ใส่เกลือเพิ่มได้เหมาะสมค่ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชที่ได้จากการเจียวกระเทียมลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ ในการผัด ใส่พริกที่เราผสมไว้ลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะขามเปียก ผัดไปมาให้เข้ากันเพื่อให้มีความหอมดี จากนั้นลองชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบค่ะ
- เสร็จแล้วเทใส่ชามพักไว้ให้เย็น ตักใส่กระปุกปิดฝา เก็บไว้กินได้นานจ้า
- จะทำไว้เป็นของฝาก หรือเก็บไว้กินเองก็ได้ค่ะ เวลาเร่งรีบไม่รู้จะทำอะไร คลุกข้าวกินอร่อยดีค่ะ
- รสชาติเผ็ดๆ หอมๆ ใครชอบกินเมนูน้ำพริกลองทำเลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
ปลาช่อนทะเลแห้ง 在 ปลาช่อนทะเลตากแห้งสร้างรายได้ 的推薦與評價
ปลาช่อนทะเล หรือที่ชาวประมงรู้จักกันดีในชื่อ ปลาไล้กอ ... ข้อดีของเนื้อปลาช่อนทะเลตากแห้งนั้นเมื่อนำมาปรุงอาหารจะฟูและกรอบกว่าปลาตากแห้งชนิด ... ... <看更多>