ยำมะนาว ยำมะม่วงหาว มะนาวโห่
ส่วนผสม
- มะม่วงหาว มะนาวโห่ 2 ถ้วย
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมเเขก ครึ่งถ้วย
- ปลาช่อนแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดเขียว/เเดง ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำมะม่วงหาวมะนาวโห่มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่งแช่ในน้ำเกลือ 2 ชั่วโมง แกะเม็ดออกให้หมด พักไว้
เตรียมชามผสม ใส่ พริกป่น น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว บี้ให้น้ำตาลละลาย ใส่ผงชูรสตามชอบ ใส่ปลาช่อนแห้งป่นหรือกุ้งแห้งก็ได้ ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ
ใส่มะม่วงหาวมะนาวโห่ลงไป ใส่หอมเเดง ใส่พริกซอย คลุกเคล้าพอเข้ากันจัดใส่จานโรยถั่วลิสงคั่ว เเต่งด้วยมะนาว เป็นอันเสร็จ
ส่วนผสมยำมะนาว
- มะนาวแป้น 10 ลูก
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อน
- หอมเเขก ครึ่งถ้วย
- ปลาช่อนแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว/เเดง ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างมะนาวให้สะอาด หันเป็นลูกเต๋าเล็กๆเตรียมไว้ก่อน
ตรียมชามผสม ใส่ พริกป่น น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว บี้ให้น้ำตาลละลาย ใส่ผงชูรสตามชอบ ใส่ปลาช่อนแห้งป่นหรือกุ้งแห้งก็ได้ ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ
ใส่มะนาวลงไป ใส่หอมเเดง ใส่พริกซอย คลุกเคล้าพอเข้ากันจัดใส่จานโรยถั่วลิสงคั่ว เป็นอันเสร็จ
Search