Search
มะม่วง น้ำปลาหวาน แซ๊บบบบบบ แซ่บบบบบ
ตามรอย แม่หญิงการะเกด...จัดป่ะเบาๆกับ มะม่วงน้ำปลาหวาน....ฟินนนนนนมากกกกก 5555
วิธีทำ..https://www.youtube.com/watch…
#มะม่วงน้ำปลาหวาน แค่พูดชื่อเมนูก็ชวนน้ำลายไหลแล้วล่ะค่ะ น้ำปลาหวานเนื้อเหนียวๆ ใส่กุ้งแห้งหอมๆ กินกับผลไม้เปรี้ยวๆ อย่างมะม่วงเป็นอะไรที่ฟินมาก อร่อยจนหยุดกินไม่ได้แน่นอน
ส่วนผสม
1. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
2. กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 2/4 ถ้วย
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย
6. กุ้งแห้งเป็นตัว 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูสดซอย 1/2 ถ้วย
8. หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
9. มะม่วง1-2 ลูก
Mango with Sweet Fish Sauce
1. Palm sugar 1 cup.
2. Shrimp paste 1 tbsp.
3. Water 2/4 cup.
4. Fish sauce 2 tbsp.
5. Ground dried shrimp 1 cup.
6. Dried shrimp is 1 tbsp.
7. Chilli ½ cup.
8. Shallot ½ cup.
9. Mango 1-2
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อแล้วเปิดไฟกลาง เทน้ำตาลปี๊บ น้ำสะอาด น้ำปลาลงไปในหม้อ เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย
2. ปิดไฟยกหม้อลงจากเตา ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปเคี่ยว ตามด้วยใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย คนจนทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวเหนียวข้นเป็นสีน้ำตาล แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
3. ปอกมะม่วงเปรี้ยว ฝานเป็นชิ้นบางๆ แช่น้ำเย็นเพื่อความกรอบ เสิร์ฟคู่กับน้ำปลาหวาน
#FoodTravel #ทำอาหาร
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู "มะม่วงกะปิหวาน" มากฝากเจ้าค่ะ ต่อยอดมาจากมะม่วงน้ำปลาหวาน ของแม่หญิงการะเกด จากบุพเพสันนิวาสเลยค่ะ แต่ดัดแปลงเป็นกะปิหวาน แบบเน้นกะปิเยอะๆ นัวร์เลยจ้า หรือใครชอบปลาร้าจะเปลี่ยนเป็นน้ำปลาร้าแทนกะปิได้จ้า ตามมาดูส่วนผสมกันเลยเจ้าค่ะ
✅ ส่วนผสม
- มะม่วงแก้วขมิ้น 2โล
- กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 250 g
- กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
- ปลาช่อนแห้งป่น 1/2 ถ้วย
- พริกแดง ซอย 1 ถ้วย
- พริกแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 100 ml
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมหม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำปลา กะปิ และน้ำสะอาด คนนิดหน่อยพอน้ำตาลเป็นชิ้นเล็กลง เอาขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อให้ข้นเหนียวตามชอบ ประมาณสัก 10 นาที แล้วลองชิมรสชาติดูแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่กุ้งแห้งลงไป ปลาช่อนแห้งป่น คนนิดนึง ใส่พริกป่นลงไป ความเผ็ดปรับได้ตามชอบ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นค่ะ ใส่พริกแดงซอย และหอมแดงซอยลงไป คนนิดหน่อย ก็จะได้น้ำจิ้มกะปิหวานแล้วค่ะ
.
การเตรียมม่วง ล้างน้ำให้สะอาดก่อน แล้วปอกเปลือก แล้วล้างอีกรอบ ถ้าอยากให้กรอบและอร่อยขึ้นเอาแช่ไว้ในน้ำที่ใส่น้ำแข็งไว้ จะทำให้มะม่วงสด กรอบดีค่ะ แช่น้ำเย็นไว้ประมาณ 10-15 นาทีก็ได้ หั่นเป็นบางๆ ใหญ่ๆ ไว้จิ้มกะปิหวานแซ่บๆ ค่ะ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกะปิหวาน กินกับมะม่วงเปรี้ยวๆ ยิ่งเข้ากัน อร่อยเลย แก้ง่วงได้ดีเลยค่ะ หรือจะล้อมวงกินหลายๆ คน ยิ่งอร่อยจ้า
.
ถ้าชอบคลิปนี้ก็อย่าลืมกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
มะม่วงกะปิหวาน
https://www.youtube.com/watch?v=NmVvpQByqsA
.
หอยทอดครก
https://www.youtube.com/watch?v=-a7GNzfqjJs
.
ห่อหมกมะพร้าวอ่อน
https://www.youtube.com/watch?v=SrnXdRqzWIg&t=19s
.
หมูทอดกระเทียม กรอบๆ ไม่อมน้ำมัน
https://www.youtube.com/watch?v=AgwV6IpdpaM
.
แหนมซี่โครงกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูยำแซ่บมาฝากค่ะ ยำมะม่วงปลากรอบ ใช้หนังปลาแทนนะคะ และก็ต่อยอดมาจากคลิปมะม่วงน้ำปลาหวาน เอามาทำเมนูยำมะม่วงต่อด้วยค่ะ แซ่บๆ ตามมาดูส่วนผสมกันเลยเจ้าค่ะ
ดูแบบเว็บไซต์ที่ https://kruapitpilai.com/2160/
✅ ส่วนผสม 1 จาน
- มะม่วงแก้วขมิ้น 1 ลูก
- น้ำปลาหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ ( ดูสูตร : https://www.youtube.com/watch?v=3MCre4uqkqo )
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วทอดรวม 2 ช้อนโต๊ะ
- หนังปลากรอบ 1/2 ถ้วย
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการล้างมะม่วงแก้วให้สะอาด ปอกเปลือก แช่น้ำเย็นจัดประมาณ 15 นาที แล้วซับให้แห้ง สับเป็นเส้นหรือจะขูดก็ได้ค่ะ
.
เตรียมชามผสม ใส่ปลาป่น พริกป่น น้ำปลาร้า หอมแดง น้ำปลาหวาน มะนาวสด ผสมพอเข้ากัน ชิมรส ปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่มะม่วงสับลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยถั่วทอดรวมรส หนังปลากรอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
เมนูยำมะม่วงแซ่บๆ พร้อมส่งค่ะ ใครชอบกินยำจัดกันเลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็อย่าลืมกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
มะม่วงน้ำปลาหวาน
https://www.youtube.com/watch?v=3MCre4uqkqo
มะม่วงกะปิหวาน
https://www.youtube.com/watch?v=NmVvpQByqsA
.
หอยทอดครก
https://www.youtube.com/watch?v=-a7GNzfqjJs
.
ห่อหมกมะพร้าวอ่อน
https://www.youtube.com/watch?v=SrnXdRqzWIg&t=19s
.
หมูทอดกระเทียม กรอบๆ ไม่อมน้ำมัน
https://www.youtube.com/watch?v=AgwV6IpdpaM
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
แจกสูตร #น้ำปลาหวาน เครื่องจิ้มโบราณ เครื่องแน่น! วัตถุดิบและส่วนผสม น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม น้ำปลาอย่างดี 200 กรัม กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 200 กรัม พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ ... ... <看更多>
น้ำปลาหวาน สูตรเด็ดมาแล้วเจ้าค่ะ เด็ดตรงที่เราได้น้ำราดปรุงรสเกรดหนึ่ง ตราเมกาเชฟ ที่เข้มข้น หอมอร่อย ทุกเมนูนี่ละค่า กินกับมะม่วงเปรี้ยวซี้ดซ้าด... ... <看更多>
วิธีทำ น้ำปลาหวาน มะม่วง 在 สอนทำน้ำปลาหวาน สูตรเด็ด หอมหวานเค็ม อร่อยมาก 的推薦與評價
ส่วนประกอบ นํ้าตาลมะพร้าว 600 กรัม นํ้าปลาแท้ 100 กรัม นํ้าเปล่า 100 กรัม กุ้งแห้งตัวใหญ่ ตําละเอียด 100 กรัม กุ้งแห้งฝอย 60 กรัม กะปิ 40 กรัม หอมแดง ซอย 150 กรัม ... ... <看更多>