ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้มีเมนูยำสูตรเด็ด รสแซ่บ ยำวุ้นเส้นรวมมิตร ยำไม่ยากเลย แต่ทำยังไงให้อร่อยถูกใจ เส้นนุ่มกำลังดี ไม่เละ ไม่แฉะ กุ้งสุกเด้งสวย น้ำยำแซ่บๆ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
.
✅ ส่วนผสม
- วุ้นเส้นสด 150 g
- กุ้งสด 1 ถ้วย
- หมูยอ 1 ถ้วย
- หมูสับ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ซอย 1/2 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ต้นหอม 1/2 ถ้วย
- ขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
- พริกแดง 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการตั้งกระทะใส่หมูสับลงไป ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อยคั่วให้หมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรสหมู ใส่ลงไปเพื่อให้ละลายดีและน้ำยำเข้มข้น แล้วใส่หมูยอตามลงไปคั่วด้วย ให้พอเดือดนิดหน่อยก็ใช้ได้ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
.
ต้มน้ำให้เดือดๆ ใส่กุ้งลงไป ปิดไฟยังไม่ต้องคน ปล่อยแช่ไว้ประมาณ 1 นาที แล้วคนนิดหน่อย ตักกุ้งออกเลย
.
เตรียมชามผสม ใส่พริกแดงปั่นพอหยาบๆ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาวคั้นสด น้ำกระเทียมดอง และใส่มูสับคั่ว หมูยอที่คั่วไว้แล้วลงไป ใส่ทั้งน้ำและเนื้อเลยนะคะ คนพอเข้ากัน ชิมรสชาติน้ำยำปรุงให้ได้ตามชอบ
.
ต้มน้ำให้เดือดใส่วุ้นเส้นสดลงไปปิดไฟเลย คนๆ ก็ตักออกได้เลยค่ะ ไม่ต้องแช่ทิ้งไว้นะคะ เดี๋ยวเส้นจะเละ ตักวุ้นเส้นใส่ชามน้ำยำคลุกเคล้าเส้นกับน้ำยำพอเข้ากัน เพื่อให้วุ้นเส้นดูดซึมน้ำยำ จะได้มีรสชาติในวุ้นเส้นด้วยค่ะ
.
ต่อมาก็ใส่กุ้งลวก ใส่หอมแดง หอมใหญ่ซอย มะเขือเทศ ต้นหอมซอย ใบขึ้นฉ่ายซอย คนนิดหน่อย ตักใส่จานโรยถั่วลิสงคั่วก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
.
รสชาติของยำวุ้นเส้นรวมมิตร จะค่อนข้างจัดจ้าน กินเล่นเพลินๆ เป็นอาหารจานเดียว หรือเป็นกับแกล้มก็ได้ค่ะ ใครที่ชอบเมนูรยำๆ แซ่บๆ ลองทำดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
วุ้นเส้นสด 在 วุ้นเส้นต้มยำมะนาวสด แซ่บซี๊ด ทำง่ายมากๆ l อร่อยพุง - YouTube 的推薦與評價
วุ้นเส้นสด ตราต้นไทร/ต้นแก้ว ตามใจชอบ น้ำ 500 ml ซุปหมูก้อน 1/2 ก้อน หมูบด 1 ขีด น้ำตาลทราย 1 ชช ซอสฝาเขียว 1/2 ชต พริกไทยป่น น้ำต้มยำ น้ำปลา ... ... <看更多>