Search
#คุณเอ้ ข้าวเกรียบปากหม้อมังสวิรัติ
ร้านนี้เค้าทำสดใหม่ทุกวัน ทำเองหมดเลย
ทั้งไส้และแป้ง แป้งมี 2 สี สีเขียวใบเตย, สีม่วงอัญชัน
แป้งไม่หนามาก นุ่ม ตัวไส้ ไม่หวานมาก กลมกล่อมสุดๆ
ใครที่ชอบกินสาคูเค้าก็มีเหมือนกันจ้า
💵 : กล่องละ 30฿
📍 : ร้าน ข้าวเกรียบปากหม้อ คุณเอ้
ตรงข้ามโรงเรียนเซนโยเซฟ
⌚️ : เปิดวันอังคาร - ศุกร์ 12.00 - 18.00น.
☎️ : 085 162 9314
🚗 : ไม่มีที่จอดรถ
———————————————
#eatguide #ข้าวเกรียบปากหม้อ #สาคู #คอนแวนต์ #ศาลาแดง #สีลม
#มังสวิรัติ
#ของดีขอนแก่น 💥"ปากหม้อ สาคู แม่ษร" อีกหนึ่งขนมไทยที่ไม่ควรพลาด ทำกันสด ๆ ชิ้นต่อชิ้นกันเลย หวานหอมกำลังดีเลยจ้า 😜#รีวิวขอนแก่น
.
📍 หน้าตลาดหนองใหญ่
🕒 ทุกวัน 16.30 - 19.00 น.
.
📌 แผนที่และรีวิวเพิ่มเติม >>
https://www.wongnai.com/restaurants/491816mW
-----------------------------
ค้นหาข้อมูลร้านอาหารจากทั่วประเทศพร้อมอ่านและร่วมแบ่งปันรีวิวกันได้ที่แอป Wongnai▶ ดาวน์โหลดฟรีที่นี่ >> http://bit.ly/2xY9wtw
พี่เดล กับการกินข้าวเกรียบปากหม้อ เป็นครั้งแรก พี่เดลสายผัก ถามว่าอร่อยไหม ไม่ได้คำตอบ ได้แต่หยิบคำใหม่เข้าปากรัวๆ จนแก้มตุ่ย พี่เดลกเนได้แม่ก็ดีใจ วันนี้ได้กินเพราะแม่ไปยืนคุยกับคนขายข้าวเกรียบปากหม้อนานมาก ผสมอะไรบ้างคะ มีนมวัว หรือ มีถั่วเหลืองไหม ใช้แป้งอะไร ตอนกวนเนื้อมีซีอิ๊วรึเปล่าคะ ถามไปถามมา อีกนิดเดียวแม่เปิดร้านขายข้าวเกรียบปากหม้อได้เลยจ้า 🤣🤣🤣 สรุป ไม่มีนมวัว ไม่มีถั่วเหลือง ไม่มีไข่ มีถั่วลิสง พี่เดลกินได้ พี่เดลไม่แพ้ พี่เดลแฮปปี้มาก เพราะเป็นขนมที่แม่ชอบ พี่เดลอยากรู้มานานมากว่าอร่อยไหม ขอบคุณรถเข็นข้าวเกรียบปากหม้อ ในซอยข้างโรงพยาบาลบางมดด้วยค่า กราบ 🙏🙏🙏 #น้องเดล #ภูมิแพ้ #แพ้อาหาร #ข้าวเกรียบปากหม้อ #สาคู
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จิมก็มีเมนูของว่าง อร่อยๆ ง่ายๆ มาฝากค่ะ ทำสาคูไส้หมู เสร็จแล้วมีไส้เหลือ เราก็เอามาทำเมนู ข้าวเกรียบปากหม้อ ได้อีก 1 เมนูค่ะ ราดด้วยน้ำกะทิ มันๆ หอมๆ อร่อย ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสมของไส้ข้าวเกรียบปากหม้อ
- หมูสับ 250 g
- ถั่วลิสงคั่ว 200 g
- ไชโป้วหวาน 200 g
- หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปิ๊ป 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัดไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
✅ ส่วนผสมของแป้งข้าวเกรียบปากหม้อ
- แป้งข้าวเจ้า 150 g
- แป้งมัน 40 g
- แป้งท้าวยายม่อม 30 g
- น้ำสะอาด 500 ml
- น้ำใบเตย 100 ml
- น้ำอะอาด 100 ml
.
✅ ส่วนผสมน้ำกะทิ ราดหน้า
- หัวกะทิ 300 g
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ นิดหน่อย
.
✅ ส่วนผสม อื่นๆ
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชที่ได้จากการเจียวกระเทียม 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน
- ผักกาดหอม
- ผักชี
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัว
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
.
✅ วิธีทำไส้
เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกละเอียด เอามาผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมแดงลงไปผัดพอสุก ใส่น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้น้ำตาลละลายดี ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว หมูสับ ผัดไปมาจนหมูสับสุกดี แล้วก็ใส่ไชโป้วหวานสับลงไปผัดต่อสักพัก ดูจนแห้งดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป ผัดพอเข้ากันก็ปิดไฟได้เลยค่ะ ไม่ต้องผัดถั่วนานนะคะ แค่พอเข้ากันดีก็พอ เพราะเรายังอยากได้ความหอมมันของถั่วด้วยค่ะ
.
พักไส้สาคูไว้ให้เย็นตัวก่อน ค่อยนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอคำ ตามที่เราชอบใส่ถุงมือจะช่วยให้ปั้นง่ายค่ะ ปั้นจนเสร็จเลยนะคะ ถ้าทำไม่หมดก็เก็บไส้สาคูที่ใส่กล่องปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้ค่ะ
.
✅ วิธีทำ แป้ง
เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม ค่อยๆ ใส่น้ำคนให้แป้งละลายดี แล้วกรองแป้งด้วยตะแกรงตาถี่ แป้งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ผสมสีตามคลิป
.
✅ วิธีทำ ข้าวเกรียบปากหม้อ
เตรียมหม้อทรงสูง เอาผ้าข้าวบางขึงปากหม้อให้ตึง เว้นรูให้ไอน้ำระเหยขึ้นมาด้วย วิธีทำก็ต้มน้ำให้เดือด พรมน้ำให้ทั่วผ้า ตักแป้งหยอดหมุนเป็นแผ่นวงกลม บางๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 30 วินาที เพื่อให้แป้งสุกดี วางไส้ขนมแล้วใช้พายปาดแป้งให้ทับไส้ขนมตามคลิป ตักใส่ถาดที่ทาด้วยน้ำมันเจียวกระเทียม วางขนมแล้วพรมด้วยน้ำมันบางๆ อีกรอบ
✅ วิธีทำ กะทิราดหน้าขนม
เตรียมหม้อ ใส่กะทิ ใส่เกลือ ใส่แป้งข้าวเจ้า คนพอเข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟคนพอเดือด กะทิข้นดี ก็ปิดไฟเลยค่ะ
.
จัดขนมข้าวเกรียบปากหม้อใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิ โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกขี้หนูสวน เสิร์ฟพร้อมผักชี ผักกาดหอมหรือผักสลัด รสชาติหอม มัน แป้งนุ่ม อร่อยมาก ส่วนไส้ก็มีความเข้มข้นตัดกับรสแป้งที่จืดพอดี ยิ่งกินกับผักเคียงเข้ากันมากๆ ค่ะ
.
ถ้าชอบเมนูนี้ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
สูตรไส้สาคู ไส้ข้าวเกรียบปากหม้อ
https://www.youtube.com/watch?v=VNEiMpMGBpc
สาคูไส้หมูสูตร 1
https://www.youtube.com/watch?v=6xo3_HQUz0g
สาคูไส้หมู สูตรละเอียด
https://www.youtube.com/watch?v=hS6xo4_sNnY
ชานมเย็น สูตรทำขาย
https://www.youtube.com/watch?v=sySecH_bUeU
น้ำเก๊กฮวย สูตรทำขาย
https://www.youtube.com/watch?v=AzvqFts0N6g
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จิมก็มีเมนูของว่าง อร่อยๆ ง่ายๆ มาฝากค่ะ สาคูไส้หมู สูตรแป้งนุ่มๆ ไส้หมูก็อร่อยเวอร์ รสเข้มข้น หอมสุดๆ กินกับพริกขี้หนู ตามด้วยผักชี กับผักสลัด อร่อยเข้ากันมากๆ ค่ะ สูตรนี้มีวิธีห่อสาคู ง่ายๆ ไม่เลอะมือ ใครก็ทำได้ ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนของไส้สาคู
- หมูสับ 250 g
- ถั่วลิสงคั่ว 200 g
- ไชโป้วหวาน 200 g
- หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปิ๊ป 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัดไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
✅ ส่วนของแป้งสาคู กับเครื่องเคียง
- สาคูสีขาว 250 g
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชที่ได้จากการเจียวกระเทียม 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน
- ผักกาดหอม
- ผักชี
- ใบเตย
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัว
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกละเอียด เอามาผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมแดงลงไปผัดพอสุก ใส่น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้น้ำตาลละลายดี ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว หมูสับ ผัดไปมาจนหมูสับสุกดี แล้วก็ใส่ไชโป้วหวานสับลงไปผัดต่อสักพัก ดูจนแห้งดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป ผัดพอเข้ากันก็ปิดไฟได้เลยค่ะ ไม่ต้องผัดถั่วนานนะคะ แค่พอเข้ากันดีก็พอ เพราะเรายังอยากได้ความหอมมันของถั่วด้วยค่ะ
.
พักไส้สาคูไว้ให้เย็นตัวก่อน ค่อยนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอคำ ตามที่เราชอบใส่ถุงมือจะช่วยให้ปั้นง่ายค่ะ ปั้นจนเสร็จเลยนะคะ ถ้าทำไม่หมดก็เก็บไส้สาคูที่ใส่กล่องปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้ค่ะ
.
เอาเม็ดสาคูล้างน้ำทิ้ง 1 รอบ แล้วมาแช่น้ำอีก 10 -15 นาที จากนั้นเทใส่ตะแกรงเอาน้ำทิ้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยเอามาปั้น วิธีปั้นสาคูไส้หมู (ดูตามคลิป )
- ตักเม็ดสาคูมาใส่ฝ่ามือ ประมาณ 1 ช้อน แผ่ให้เป็นกลมๆ บางๆ
- เอาไส้สาคูไส้หมูที่เราปั้นไว้ มาวางตรงกลางเม็ดสาคูที่แผ่ไว้ ค่อยๆ กำมือ ปั้นไปปั้นมาให้เม็ดสาคูเกาะรอบไส้หมู ถ้าบางเกินไปล้อมไม่พอ ค่อยๆตักเม็ดสาคูมาโรยด้านบนเพิ่มได้ค่ะ
- ปั้นให้เป็นกลมๆ และแน่นพอประมาณ ถ้าหลวมไปเวลานึ่งสาคู ไส้จะแตก และหลุดได้ค่ะ ปั้นแบบนี้ไปจนเสร็จเลยค่ะ ก็จะได้สาคูไส้หมูที่มีเม็ดสาคูล้อมปิดบางๆ ไม่หนาเกินไป ลูกพอดีคำ ปั้นจนเสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
.
เตรียมถาด วางใบตอง ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่วๆ ให้เยิ้มๆ เวลานึ่งสาคูเสร็จก็จะมาใส่ถาดคลุกน้ำมันเจียวให้ทั่ว กันสาคูติดกันจ้า
.
ตั้งน้ำให้เดือด เอาสาคูที่เราปั้นไว้ ใส่ซึ้งที่รองด้วยใบตอง ทาน้ำมันเจียวกระเทียมไว้ วางสาคูเรียงๆ เว้นพอมีช่องให้ไอน้ำ เพื่อให้ สาคูไส้หมู สุกทั่วถึงค่ะ
.
ใช้เวลานึ่งประมาณ 5 นาที สาคูจะสุกพอดี ไม่เละไม่แฉะ จากนั้นเอามาคลุกๆ กับน้ำมันเจียวกระเทียมในถาดที่ลองด้วยใบตอง สาคูร้อนๆ วางบนใบตองก็จะทำให้มีกลิ่นหอมของใบตองอ่อนๆ ด้วยค่ะ
เสร็จแล้วก็จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสวน โรยกระเทียมเจียว ที่เจียวใหม่ๆ หอมและอร่อยมากๆ จร้า สาคูไส้หมู แป้งนุ่มๆ ไส้เข้มข้น รสชาติหวานๆ เค็มๆ หอมๆ กินกับพริกขี้หนูสวน ผักชี อร่อยต้องลองทำดูนะคะ ถ้าชอบเมนูนี้ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
สาคูไส้หมูสูตร 1
https://www.youtube.com/watch?v=6xo3_HQUz0g
สาคูไส้หมู สูตรละเอียด
https://www.youtube.com/watch?v=hS6xo4_sNnY
ชานมเย็น สูตรทำขาย
https://www.youtube.com/watch?v=sySecH_bUeU
น้ำเก๊กฮวย สูตรทำขาย
https://www.youtube.com/watch?v=AzvqFts0N6g
น้ำกระเจี๊ยบ สูตรทำขาย
https://www.youtube.com/watch?v=PT7kdreS5Vg
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ร้าน สาคู กับ ข้าวเกรียบปากหม้อ ร้านนี้ลูกใหญ่เต็มปากเต็มคำ แป้งหนานุ่ม ไส้เยอะ ผักสดล้างสะอาด รสชาติอร่อยเข้มข้น ขายมานานกว่า 25 ปีแล้ว ... ... <看更多>
ส่วนผสม1.หมูสับ 300 กรัม2.ไช้โป้สับแบบไม่เค็มมาก 300 กรัม3.ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 300 กรัม4.กระเทียมจีนกลีบใหญ่ 5 กลีบ5.รากผักชี 5 ราก6. ... <看更多>
สาคู ข้าวเกรียบปากหม้อ 在 สาคูไส้หมู แป้งสาคูนุ่มหนึบหนับเป็นเม็ดสวย ไส้เข้มข้นจัดจ้าน อร่อย ... 的推薦與評價
สาคู ไส้หมู แป้ง สาคู นุ่มหนึบหนับ ไส้เข้มข้นจัดจ้าน ทานคู่กับพริกสด ผักชี กระเทียมเจียว อร่อยลงตัวสุดๆ***อัตราส่วนแป้ง สาคู *** สาคู เม็ดเล็กสีขาว ... ... <看更多>